春笋枸杞肉丝
材料:
主料:春笋200克,瘦猪肉150克,
做法:
1.将猪肉洗净,切成丝;
2.春笋去壳,洗净,先入开水锅中烫熟,捞出后切成细丝;
3.枸杞子用清水漂洗;
4.将炒锅烧热,放入食油,待油六成热时,放入肉丝、笋丝,煸炒片刻烹入料酒、白糖、酱油、味精,再放入枸杞子翻炒几下,淋上少许麻油,即可起锅。
小诀窍
健康提示:
枸杞功能滋养肝肾、补血益精。动物实验发现,枸杞水浸液有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积作用,促进肝细胞新生。临床也报道用枸杞治疗慢性肝病,可改善肝细胞功能,促进蛋白质合成,提高血清蛋白水平,改善慢肝患者白球蛋白比例倒置。
食物相克:
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
春笋枸杞肉丝
材料:
主料:春笋200克,瘦猪肉150克,
做法:
1.将猪肉洗净,切成丝;
2.春笋去壳,洗净,先入开水锅中烫熟,捞出后切成细丝;
3.枸杞子用清水漂洗;
4.将炒锅烧热,放入食油,待油六成热时,放入肉丝、笋丝,煸炒片刻烹入料酒、白糖、酱油、味精,再放入枸杞子翻炒几下,淋上少许麻油,即可起锅。
小诀窍
健康提示:
枸杞功能滋养肝肾、补血益精。动物实验发现,枸杞水浸液有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积作用,促进肝细胞新生。临床也报道用枸杞治疗慢性肝病,可改善肝细胞功能,促进蛋白质合成,提高血清蛋白水平,改善慢肝患者白球蛋白比例倒置。
食物相克:
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
竹笋枸杞头
材料:
枸杞头500克,熟竹笋50克,精盐少许,料酒少许,味精少许,姜末少许,白糖少许,生油适量。
做法:
枸杞头去杂,选嫩头用水洗静沥水。熟笋切细丝待用。炒锅烧热加生油,烧至八成熟,投入枸杞头,笋丝一起煸炒,下精盐、白糖煸炒至枸杞头入味,点味精后,起锅装盘即成。
佐餐食之。
枸杞肉丝汤
材料:
肉丝100克,枸杞20颗,调料,盐1/2茶匙(3克),鸡精1克,油5ml,黄酒1/2茶匙(3ml),胡椒粉1/2茶匙(3克)
做法:
1,准备肉丝和枸杞,肉丝用黄酒浸泡
2,锅中放入5克油和水烧开,
3,倒入枸杞
4,少煮片刻后,放入肉丝
5,肉丝煮至变色
6,将浮沫去除,加入适量的盐,胡椒粉和鸡精就可以了.
小诀窍
枸杞有降低血糖、 抗脂肪肝作用,并能抗动脉粥样硬化。性味甘平,中医认为,它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。
身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
枸杞肉丝
材料:
用料枸杞60克,猪肉200克,料酒、豆粉、酱油、白糖、味精、猪油各适量。
做法:
1、将枸杞挑选一下,除尽杂质,洗净。
2、猪肉洗净,切丝,用酱油、豆粉拌匀。
3、将炒锅烧热,放入猪油,倒入枸杞略炒,加水少许,再炒至枸杞变青,出锅。另起锅烧热倒入猪油,用旺火将猪油烧开后,倒入肉丝,炒至将熟。加入料酒、酱油、白糖,倒入炒过的枸杞合炒几下,临出锅前加入味精即可。
功效
保肝明目,健脾补肾,增强体质。适用于病后虚弱、年老体弱、肾虚腰痛者。
枸杞肉丝
材料:
瘦猪肉100克,枸杞子25克,春笋150克,植物油、料酒、白糖、酱油、味精、麻油各适量。
做法:
将猪肉切成丝,枸杞子用清水洗干净。春笋剥去壳、洗净,先入开水锅中汆熟,捞出后切成细丝。炒锅烧热放入油,烧至六成热时放入肉丝、笋丝,煸炒片刻,烹入料酒、白糖、酱油、味精,放入枸杞子翻炒几下,淋上少许麻油即可。
生地枸杞肉丝
材料:
枸杞子、青笋、猪油各100克,猪瘦肉500克,生地黄片30克,白糖、酱油、食盐、味精、香油、料酒各适量。
做法:
将猪瘦肉洗净,切成长丝;青笋切成细丝;生地黄切成丝;枸杞子洗净待用。炒锅加猪油烧热,再将肉丝、笋丝同时下锅,烹入料酒,加入白糖、酱油、食盐、味精搅匀,放入枸杞子,翻炒几下,淋入香油,炒熟即成。
核桃枸杞肉丝
材料:
核桃仁30克,枸杞100克,猪瘦肉500克,青笋100克,猪油100克,食盐3克,白糖5克,料酒10克,芝麻油10克,水豆粉20克,酱油10克。
做法:
1、将猪瘦肉洗净、去筋膜,切成5厘米长的丝,青笋切成同样长的细丝;枸杞洗净待用。
2、将炒锅加猪油烧热,再将肉丝、笋丝同时下锅炒散,加入料酒、白糖、酱油、食盐、味精搅匀,再放入枸杞、核桃仁,略加翻炒,淋入芝麻油(香油)、水豆粉,炒熟即成。
枸杞肉丝盖浇饭
材料:
枸杞子30克,猪瘦肉100克,粳米饭150克,葱、料酒、酱油、精盐、味精等各适量。
做法:
1、将枸杞子挑洗干净,除去杂质、洗净;猪瘦肉洗净、切成丝,并加入生粉、料酒拌匀。葱洗净、切成段。
2、起油锅、倒葱段煸香,加肉丝和枸杞子,加精盐、酱油、味精少许,合炒几下,再加清水适量,炒至熟时加味精少许即可,然后把枸杞子肉丝浇在饭上即可。
枸杞肉片汤
材料:
枸杞菜,瘦肉,水,枸杞子
做法:
1.枸杞提前泡干净,听说那东西农药残留得很多
2.个人喜欢再放点杞子下去,好看又有明目的功效
核桃仁枸杞肉丁
材料:
核桃仁100克,猪瘦肉200克,椅杞子25克,鸡蛋1个,葱花、生姜末、蒜蓉、胡椒粉、黄酒、精盐、湿淀粉、味精、鲜汤、植物油各适量。
做法:
核桃仁用开水浸泡去皮,控尽水。猪肉切成丁,加入淀粉、鸡蛋清、精盐拌匀。用黄酒、精盐、胡椒粉、味精、湿淀粉、鲜汤对成汁备用,构杞子洗净备用。炒锅上火,放油烧至四成热,下入核桃仁,炸至浅黄色时捞出沥油。然后将拌好的肉丁投入油中,略炸片刻,捞出沥尽油。炒锅上火,放油烧至七成热,放入葱花、生姜末、蒜蓉煸香,然后放入炸好的肉丁、核桃仁,加入枸杞子炒匀,淋入对好的汁,汁浓时起锅即成。