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好有成功感的猪肉脯

时间:2019-10-14  2019-10-14  家常菜  手机阅读
好有成功感的猪肉脯做法
   材料:
   无骨猪肉,胡椒面,生抽,老抽,鱼露,料酒,糖,盐
  
   做法:
  

  1.猪肉切成麻将大的块头,用blender搅拌,加调料(胡椒面、生抽、老抽、鱼露、料酒,少许糖和盐)顺时针或逆时针搅拌,味道可根据自己的口味去放调料;

  2.烤盘上铺上parchment paper,把肉放在上面,表面再铺上一层薄膜,用面棍圆的东西把肉压成薄薄的一层,大约1--2毫米;

  3.掀开薄膜,放入预热好了的烤箱烤,300--350F,十分钟左右,最好打开烤箱灯,看见里面有吱吱声的,有点变深色的;

  4.反过来再烤另一面,烤,再翻,直到猪肉烤到好为止,两边才均匀。烤好的肉脯会“缩水

小诀窍

  我先生又说Fantastic 啦,的确蛮好吃的。挺有成就感。


  

好有成功感的猪肉脯

好有成功感的猪肉脯做法
   材料:
   无骨猪肉,胡椒面,生抽,老抽,鱼露,料酒,糖,盐
  
   做法:
  

  1.猪肉切成麻将大的块头,用blender搅拌,加调料(胡椒面、生抽、老抽、鱼露、料酒,少许糖和盐)顺时针或逆时针搅拌,味道可根据自己的口味去放调料;

  2.烤盘上铺上parchment paper,把肉放在上面,表面再铺上一层薄膜,用面棍圆的东西把肉压成薄薄的一层,大约1--2毫米;

  3.掀开薄膜,放入预热好了的烤箱烤,300--350F,十分钟左右,最好打开烤箱灯,看见里面有吱吱声的,有点变深色的;

  4.反过来再烤另一面,烤,再翻,直到猪肉烤到好为止,两边才均匀。烤好的肉脯会“缩水

小诀窍

  我先生又说Fantastic 啦,的确蛮好吃的。挺有成就感。


  

今晚烧的猪蹄很成功

今晚烧的猪蹄很成功做法
   材料:
   超市买的三个猪蹄,已经破开两半的那种。
  
   做法:
  

  先把猪蹄用开水烫过,下高压锅,水盖过一点就好。

  八角一个,桂皮一截,加酱油和料酒,不用多,因为后面还要煮。

  冒气开始计时,压15分钟关火。出锅后把猪蹄过一下冷水,

  猪蹄汤备用。

  油锅烧热,姜,蒜切丝,爆炒到微黄,下糖两勺,炒到变色

  下干辣椒花椒快速炒两下到变色,加酱油和料酒,加豆瓣辣酱一勺。

  快速倒入猪蹄汤,不用全部,一半就好,下猪蹄。

  口味重可以再下八角和桂皮各一个。

  不加盖,煮到水干。快干的时候要多翻,以免烧糊。

  豆瓣酱和酱油本身够咸了,没有加盐和味精。


  

减少骨感的鱼汤

减少骨感的鱼汤做法
   材料:
   大海鳗鱼,芹菜,枸杞
  
   做法:
  

  1.将鳗鱼去中间大骨。

  2.将鳗鱼顺头至尾方向切片。(可惜汤是晚上煮的,厨房光线微弱,无法用卡片机子拍照。)芹菜切粒。枸杞用流水冲洗。姜切细丝。

  3.锅中放适量冷水煮开。

  4.姜丝在大火中滚出味。

  5.放入切好的中间大块鱼骨滚3分钟,再依次将鱼片,枸杞放入,大火滚至鱼汤变白色。

  6.放盐后烧开在关火。撒下芹菜粒,滴少许油即可。

小诀窍

  1.姜丝高温煮过会很去腥。 2.切鳗鱼一定要切段或剪断鱼骨,否则鳗鱼骨太多,吃起来麻烦。这点可以选择较大的鱼,而避免鱼刺太多。 3.一定要把水煮开后,鱼才放进去,否则鱼汤不会变白。 4.下锅后注意用勺子,不断推动锅里的汤和鱼,以免鱼片受热不均。 5.见鱼汤变白,即可关火,否则鱼片会太老。


  

预防流感的薄荷粥

预防流感的薄荷粥做法
   材料:
   薄荷叶15克,粳米2把,冰糖一大块,我用的是梨汁冰糖,更润肺
  
   做法:
  

  1把薄荷叶熬成汁水,一般熬半个小时就行了,最后是用纱布包着熬,这样最后容易把汁水分离出来。

  2烧小半锅水煮开,然后把米放进去,等到米变粘稠了,粥快好的时候,把薄荷汁放进去,搅拌一下,然后再加入冰糖在关小火熬制一会就行了。

小诀窍

  熬粥的时候最好是先把米泡一会,这样熬出来的粥会更粘稠软糯。


  

抗击流感的饮品

抗击流感的饮品做法
   材料:
   绿茶,5-10g(视口感浓淡而定);
  
   做法:
  

  先将绿茶放入白瓷杯中,倾入开水浸泡3分钟,轻微摇晃后,倾去洗茶水,此为清洗茶叶上的灰尘以及农药;

  再将开水凉至70-80摄氏度后倒入杯中,2分钟后便可以饮用。

  在外出后回到家可以第一时间先泡一杯绿茶喝一下,因为冬季的流感大多是病毒性感冒,而病毒在绿茶的茶多酚作用下3分钟内会失去活性。

  如果大家想了解具体原理,请观看视频:http://www.luyuanbio.com/jiangzuonews.asp?id=133

小诀窍

  流感病毒对人体的侵害第一时间是发生在咽喉的,这也是流感现象还没有体现出来就会嗓子疼的主要原因。而茶多酚可以与流感病毒的突触蛋白结合,相当于给流感病毒穿上了一双“溜冰鞋”,流感病毒马上就在咽喉处掉了下来,当病毒不能在咽喉处停留后,病毒就不能够繁殖,也就有效避免了流感的发生。流感发生后多喝白开水也是这个道理,但是白开水不能彻底把流感病毒拉下来,只能冲走一部分。 因此喝绿茶、用绿茶汁漱口都会更有效的防治以及改善病毒性感冒的症状。


  

怀念家里的猪肠粉

怀念家里的猪肠粉做法
   材料:
   猪肠粉,豉油,蒜茸,酱油,水,糖,芝麻
  
   做法:
  

  1.如果想在家吃猪肠粉很简单,买回的猪肠粉切成小段,放盆子里,水烧开后,放锅里蒸几分钟,然后淋上豉油就可以了.

  2.如果想豉油好吃,先油烧热,把蒜茸放进锅里爆香,然后倒进酱油,加点水,一点点糖,这样煮过的豉油就很好吃了.


  

很充实也很鲜美的猪肝粉丝烫

很充实也很鲜美的猪肝粉丝烫做法
   材料:
   猪肝3两,青菜适量,粉丝一捆,香葱末,姜末,盐,鸡精,花椒粉,豆油
  
   做法:
  

  1.把新鲜的猪肝洗净切片,放在碗里,然后加点姜末拌一下。可以去腥。

  2.在锅里倒入少量的油,以保证加了水和青菜以后水面还飘着油花花。油热以后把少量花椒粉放到油锅中爆香。然后往锅里加水。

  3.水开以后先把粉丝下到锅里。等粉丝煮软了,加入青菜。之后等水沸腾了就把猪肝撒到水里,再煮大概两分钟。猪肝老了就不好吃了。

  4.最后关火把香葱撒到汤里就可以了。


  

女人要喝的猪手汤

女人要喝的猪手汤做法
   材料:
   一只猪手 几片姜 一些炖品药材(我就是在大华买的那种配好的一盒) 枸杞 红枣 盐
  
   做法:
  

  1.冷水下锅 水沸后 撇去浮沫 大火煮10-15分钟 这样有助于汤成奶白色

  2.开锅后加入姜和药材

  3.接着就是炖啊炖 我炖了5个小时 呵呵。。时间久一些味道好一些 但是起码也要2个小时左右,不建议用高压锅 因为我们的目的是要汤汁浓稠 不是猪手软烂。有条件的用砂锅,我

  这砂锅被打碎了,只能用不锈钢锅了。然后~~出锅之前加盐~!


  

女人一周要喝一次的猪手汤


   材料:
   一只猪手 几片姜 一些炖品药材(我就是在大华买的那种配好的一盒) 枸杞 红枣 盐
  
   做法:
  

  1.冷水下锅 水沸后 撇去浮沫 大火煮10-15分钟 这样有助于汤成奶白色

  2.开锅后加入姜和药材

  3.接着就是炖啊炖 我炖了5个小时 呵呵。。时间久一些味道好一些 但是起码也要2个小时左右,不建议用高压锅 因为我们的目的是要汤汁浓稠 不是猪手软烂。有条件的用砂锅,我

  这砂锅被打碎了,只能用不锈钢锅了。然后~~出锅之前加盐~!


  

猪肉脯

猪肉脯做法
   材料:
   猪后腿肉肉沫 500克,生抽 3汤匙,老抽 3汤匙,料酒  3汤匙,糖 3汤匙,味精少许
  
   做法:
  

  1.将材料混合往一个方向搅,搅至起胶成团。   

  2.在案台上铺一张保鲜纸,将1/5的肉放在上面,将保鲜纸对折覆盖把肉擀薄。

  3.掀开一面保鲜纸,拎起覆在铺了锡纸的烤盘上,再掀开保鲜纸。  

  4. 烤箱160度烤20分钟,中途一面烤干了就将肉翻面再烤烤。   

  5.烤好后裁边剪成小片。

小诀窍

  这是原味的,喜欢其它口味的可再加入黑椒粉、咖喱粉、辣椒粉。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a3217.html

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