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黄花肉丝

时间:2019-10-14  2019-10-14  家常菜  手机阅读
黄花肉丝做法
   材料:
   干黄花菜,猪肉,胡萝卜丝,鸡精,姜,生抽,料酒,糖,盐,白胡椒粉
  
   做法:
  

  1.黄花菜用凉水泡开,冲洗干净后沥干。

  2.猪肉切粗丝,用料酒、姜、少许盐腌制20分钟。

  3.锅热油,倒入肉丝煸炒后盛出,再放油炒黄花菜和胡萝卜丝。

  4.再把肉丝倒入锅中,倒少许生抽、盐、鸡精、糖,加适量水,撒上少许白胡椒粉加盖闷煮片刻即可。

小诀窍

  肉丝要切粗一些才好吃哦~~


  

黄花肉丝

黄花肉丝做法
   材料:
   干黄花菜,猪肉,胡萝卜丝,鸡精,姜,生抽,料酒,糖,盐,白胡椒粉
  
   做法:
  

  1.黄花菜用凉水泡开,冲洗干净后沥干。

  2.猪肉切粗丝,用料酒、姜、少许盐腌制20分钟。

  3.锅热油,倒入肉丝煸炒后盛出,再放油炒黄花菜和胡萝卜丝。

  4.再把肉丝倒入锅中,倒少许生抽、盐、鸡精、糖,加适量水,撒上少许白胡椒粉加盖闷煮片刻即可。

小诀窍

  肉丝要切粗一些才好吃哦~~


  

双耳黄花肉片


   材料:
   白木耳10克,黑木耳10克,黄花菜50克,猪瘦肉100克,生粉30克,盐少许,葱20克,料酒20克,姜10克,素油100克。
  
   做法:
  

  1.将白木耳、黑木耳、黄花菜用温水发透,择去蒂根、杂质及泥沙;葱切段,姜切丝;猪瘦肉切片。

  2.将炒锅置武火上烧热,放入素油,烧六成热时,下入猪瘦肉、黑木耳、白木耳、黄花菜、葱、姜、盐、料酒翻炒,起锅时,放入生粉勾芡炒匀即可。

  3.白木耳、黑木耳用温水泡发为宜,这样可使两种木耳质软可口。


  

当归黄花肉汤


   材料:
   当归15克,黄花菜根15克,猪精肉200克,精盐、味精各适量。
  
   做法:
  

  将当归洗净,切片;黄花菜根洗净;猪精肉洗净,切片;三者共置入砂锅内,加水适量,煮至猪肉熟烂,加入精盐、味精调好味即可。食肉饮汤。日服1次或隔日1次。以30~60天为一疗程。


  

黄花肉

黄花肉做法
   材料:
   干黄花菜,肉汤,白菜
  
   做法:
  

  黄花菜泡好,白菜切洗干净,一起炒一下,

  然后填高汤,加炖熟的肉块,炖开,

  可以多炖一会,加盐,出锅就行了。


  

黄花菜炒五花肉

黄花菜炒五花肉做法
   材料:
   五花肉500 黄花菜100克 姜 葱 食用油 白糖 老抽 生抽 盐 各适量。
  
   做法:
  

  1. 干黄花菜泡几分钟,清洗干净,沥水待用 五花肉切小块。

  2 热锅放油烧热,放姜片和白糖煸炒。 糖溶化后下五花肉翻炒出油。若油多的话可清出一部分。

  3 放生抽和老抽翻炒几分钟上色。大火烧七八分钟后放入黄花菜。

  4再一次烧开后转小火约15分钟汤汁减少至三分之一,出锅前大火稍微收下汁。装盘后用撒点

  小葱末。

  小贴士:依依不舍干货店提醒大家正宗农家黄花菜颜色带老黄色,尖部带一点点黑色,颜色很漂亮,全部一个颜色,有一股刺鼻的味道都不是农家黄花菜,请大家慎重选购。


  

葱花肉丝炒饭


   材料:
   米饭250克,猪肉100克,油菜50克,酱油10克,精制植物油30克,葱花15克,精盐1克。
  
   做法:
  

  将猪肉洗净切细丝。油莱择洗净切丝。炒锅上火,放油烧热,放入葱花、肉丝煸炒,待肉丝变色时,加入油菜丝、酱油翻炒,再放入米饭、精盐翻炒均匀,炒出香味即成。


  

韭花肉丝


   材料:
   猪肉(三成肥、七成瘦)150克,韭菜花250克,甜面酱5克,酱油10克,甜椒1个,精盐4克,味精0.5克,水豆粉20克,鲜汤25克,熟菜油50克。
  
   做法:
  

  1、把猪肉切成6.6厘米长、0.4厘米粗的丝,与精盐(1.5克)、水豆粉(15克)拌匀。韭菜花掐去花蕾,切成4厘米长的段。甜椒去蒂,对剖去籽,切成0.7厘米粗的粗丝。将精盐(2.5克)、酱油、味精、水豆粉(5克),鲜汤调成芡汁。@2、炒锅置旺火上,下菜油烧至六成热,放入肉丝炒散,再加甜面酱炒出香味,而后放入甜椒丝、韭菜花,炒至断生,最后烹入芡汁,收汁淋油簸转起盛盘。


  

韭菜花肉丝

韭菜花肉丝做法
   材料:
   韭菜花1斤,猪肉100g,姜丝少许,生抽酱油1/2大匙,料酒1/2大匙,生粉1茶匙,盐适量
  
   做法:
  

  1.猪肉切丝,加入酱油,料酒,生粉拌均勻腌10分钟,韭菜花切寸段。

  2.起油锅,入姜丝,将肉丝用两汤匙油炒断生捞出。

  3.重新将锅内油烧热,加入韭菜花,盐一起翻炒2分钟。

  4.将肉丝放入一起翻炒至肉丝变熟即可出锅。


  

蛋花肉丝青菜汤粉

蛋花肉丝青菜汤粉做法
   材料:
   螺丝粉,瘦肉,鸡蛋,胡萝卜,生菜
  
   做法:
  

  1.瘦肉切丝,用油、盐、生粉拌匀腌10分钟;生菜洗干净后切丝;胡萝卜削皮后切条;鸡蛋磕进碗里,划散

  2.螺丝粉放进锅里,加入没过螺丝粉的清水,大火煮开后转小火煮10分钟

  3.另起一锅,放油烧热,倒入胡萝卜煸炒至软身

  4.倒入清水(或高汤),大火煮开

  5.煮至软身的螺丝粉捞出,过冷水

  6.把煮软的螺丝粉倒进煮开的胡萝卜锅里

  7.煮开后,放入肉丝

  8.放入生菜丝

  9.煮开后倒入鸡蛋液,划散,煮开

  10.放盐调味即可


  

黄花菜炒肉丝

黄花菜炒肉丝做法
   材料:
   肉丝,葱花,姜丝,黄花菜
  
   做法:
  

  1.先用清水泡上半小时,洗干净

  2.切肉丝,葱花,姜丝

  3.锅里烧油,把肉先炒变色后下黄花菜炒,添点高汤小炖一会!


  

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