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三色披萨

时间:2020-03-05  2020-03-05  西餐  手机阅读
三色披萨做法
   材料:
   马铃薯丁1/3杯,胡萝卜丁1/5杯,红甜椒丝适量,青椒丝适量,洋菇片适量,起司丁1/5杯,火腿丁1/5杯,胡萝卜饺子皮5张,菠菜饺子皮5张,白色饺子皮5张,沙拉酱2大匙,蕃茄酱2大匙
  
   做法:
  

  1. 将马铃薯丁、胡萝卜丁、红甜椒丝、青椒丝汆烫后捞起沥干,放入容器中与沙拉酱拌均匀备用。

  2. 将三色的饺子皮间隔排列成圆形,分内外两层,中间2片用蛋白沾黏固定。

  3. 将作法1及起司丁、火腿丁、洋菇片分别撒在作法2上。

  4. 烤箱预热200℃,在烤盘上铺一张己抹上奶油的锡箔纸,将作法3放在上面后送进烤箱中间层,烤约12∼15分钟即可取出食用。


  

三色披萨

三色披萨做法
   材料:
   马铃薯丁1/3杯,胡萝卜丁1/5杯,红甜椒丝适量,青椒丝适量,洋菇片适量,起司丁1/5杯,火腿丁1/5杯,胡萝卜饺子皮5张,菠菜饺子皮5张,白色饺子皮5张,沙拉酱2大匙,蕃茄酱2大匙
  
   做法:
  

  1. 将马铃薯丁、胡萝卜丁、红甜椒丝、青椒丝汆烫后捞起沥干,放入容器中与沙拉酱拌均匀备用。

  2. 将三色的饺子皮间隔排列成圆形,分内外两层,中间2片用蛋白沾黏固定。

  3. 将作法1及起司丁、火腿丁、洋菇片分别撒在作法2上。

  4. 烤箱预热200℃,在烤盘上铺一张己抹上奶油的锡箔纸,将作法3放在上面后送进烤箱中间层,烤约12∼15分钟即可取出食用。


  

披萨—自制培根口蘑披萨

披萨—自制培根口蘑披萨做法
   材料:
   番茄一个,口蘑若干,培根2片,蒜4瓣,洋葱一个,奶酪若干(买可以做披萨的那种奶酪碎最好);盐;面粉
  
   做法:
  

  1.将和面盆中加入小块黄油融化,加入鸡蛋一个搅拌均匀,然后加入酵母溶解,最后加入面粉做成面团,室温下发酵至2倍大备用;

  2.将番茄切丁,蒜切成末,洋葱切丁;锅内放入少量黄油,少许盐,加入以上三种材料炒至发粘的番茄酱备用。切一些洋葱圈、口蘑片,培根条备用;

  3.将发酵的面团做成圆饼放入盘中(盘底抹一层橄榄油,烤好后披萨不沾盘),边缘厚一些,然后用竹签在圆饼中间戳一些孔;在圆饼上放一层稀薄的奶酪碎,铺一层2中的番茄酱,放一层口蘑片、培根条,再抹一层番茄酱。

  4.将3中的披萨放入160℃(带风扇的,不带风扇的180℃)的烘箱中烤15分钟,然后取出放一层洋葱圈,再放一层奶酪,再烤5分钟即可。


  

披萨饼底、匹萨饼胚、披萨饼皮

披萨饼底、匹萨饼胚、披萨饼皮做法
   材料:
   材料:
  
   做法:
  

  做法:

  1、准备所需材料。

  2、将面粉、白糖、盐放入一个大碗内拌匀。

  3、加入橄榄油。

  4、将干酵母放入温水中搅拌溶解后倒入面粉内。

  5、搅拌均匀。

  6、揉成光滑的面团。(面光、盆光、手光)

  7、揉好的面团用保鲜膜盖好,放温暖处发酵至2倍大,手指沾干面粉,戳一个洞,不塌陷不回缩就是发好了 。

  8、将发酵好的面团取出,将面团内的空气揉出,再静置15分钟松弛。

  9、用擀面杖将面团擀成面饼。

  10、烤盘里铺锡纸,刷薄薄的一层色拉油,铺上面饼,用手按压成四周厚中间薄的饼胚。

  小贴士:

  ◎做好的饼胚用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀。

  ◎面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定,喜欢软的就做厚点,烤前再醒发一会。

  ◎如果用8寸披萨盘,面粉量为125克,自己换算下比例即可。

  ◎用锡纸的哑光面接触食物。

  原料:

  面粉(中筋)300克 干酵母5克 温水180ml 黄油20克 盐1/2茶勺 糖1茶勺

  西红柿3个 洋葱半个 黄油10克 罗勒 黑胡椒 盐 糖 鸡精

  可以根据做多少的实际情况来调节含量。这是做两张pizza的原料(我烤了两张八寸的)

  面坯做法:

  1)将干酵母倒入温水中,静置10分钟。

  2)将面粉、盐和糖混合后,加入酵母水。揉成团后,加入黄油,继续揉。揉到面团光滑后,盖上保鲜膜饧置2小时后,将胖面团强行减肥。

  3)把面团擀成圆片,放入烤盘中,整型。然后用叉子扎一些小孔。

  pizza酱做法:

  4)文火在锅中融化黄油后,开大火,放入洋葱碎,炒出香味后,倒入西红柿丁翻炒。

  番茄要拨掉皮哦。

  出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精,不停搅拌,大火将汤收干成酱,冷却备用。

  pizza的做法:

  5)在扎好小孔的面坯上,涂一层刚刚做好的pizza酱,再撒一层马苏里拉奶酪。

  随后放入自己喜欢吃的东西,比如腊肠菠萝火腿青椒洋葱玉米之类的,再撒一层奶酪。

  烤箱预热220度,先烤15分钟。取出,再撒少许奶酪,继续烘烤5分钟即可。

  需要特别提示的是在饼边涂些蛋液,否则容易焦。

  上述做法的圆形饼就有焦的迹象。长方形的涂了蛋液就非常好。

  要用的是烤箱。

  配料有面粉、黄油、牛奶、蕃茄酱、沙拉酱、芝士(丝状)、玉米、青豆、青椒、元葱、火腿。 1、将一小碗面粉加入适量酵母,用半袋温牛奶搅拌,静置发酵1个小时,如果把握不好时间,看看面团是否呈蜂窝状,蜂窝均匀便是发酵成功。

  2、 将发酵好的面团放在面板,揉好,醒面15—30分钟,擀成薄饼,放入平盘中,直接用微波炉的玻璃盘。记住盘底抹一层植物油。面饼上面也抹一层油。

  3、 面饼薄些,0.8公分左右放入微波炉,用烧烤档烧烤8分钟,这个可以透过微波炉的玻璃窗,视面饼烤制情况定。烤制面饼略发黄、有奶香味飘出即可。

  4、 面饼烤制好后,从微波炉内取出(很热昂,注意保护手),翻面,在面饼上铺一层香肠,淋上奶酪,加上沙拉酱。奶酪上面铺上自己喜欢吃的各种蔬菜或水果。

  5、 然后再放入微波炉内烤制8—10分钟,取出可食


  

三色排骨汤

三色排骨汤做法
   材料:
   排骨,玉米,胡萝卜
  
   做法:
  

  步骤1:胡萝卜削皮,洗净切小块,玉米洗净切段备用,生姜洗净拍松

  步骤2:将排骨洗净砍成块,后用热水氽烫去血水,再捞起洗净沥干备用

  步骤3:将所有材料及姜片和少许食醋一起放入内锅,加热煮沸后改中火煮约5~8分钟,然后转小火烧90分钟这样

  步骤4:最后加精盐,味精即可。在炖骨头汤时,加少许食醋,骨头汤中的钙质更容易溢出,有利于人体对钙的吸收和利用


  

高纤维蔬菜三色健康饺子

高纤维蔬菜三色健康饺子做法
   材料:
   面粉,黑米浆,菠菜泥,胡萝卜泥,盐,鸡蛋,番茄,姜,葱,盐
  
   做法:
  

  1、 黑米前一天晚上泡上。

  2、 要做的时候,用料理机打成米浆。

  3、 胡萝卜、菠菜加适量水打成泥,渣也要的哈。

  4、 面粉中放少许盐,将三种浆汁拌入面粉中,先用筷子搅拌成片状。

  5、 揉成面团。

  6、 醒30分钟左右。

  7、 番茄去皮。(我这次是直接剥皮,如果不行的话,划十字,开水烫一下立马捞起)

  8、 番茄切小块,葱姜切末,待用。

  9、 鸡蛋打散,放少许盐,锅中放油(多一些),煎好的鸡蛋连油一块儿盛出(鸡蛋嫩一点,用锅铲弄成小块儿)。

  10、 拌入番茄和葱姜。

  (等面醒,全部准备好了,饺子开包之前可以再加少许盐跟白糖,防止番茄出水。)

  11、三个醒好的面团,分别搓成长条,撒少许干面粉,擀皮,包饺子,蒸笼中排好,开水上锅蒸一刻钟左右即可

小诀窍

  1、 蔬菜榨汁,渣也要用的。

  2、 炒鸡蛋的时候油稍稍多一些儿,也可以控制番茄的水分。


  

三色鸡茸羹

三色鸡茸羹做法
   材料:
   鸡腿1只,嫩碗豆30克,蕃茄50克(约半果),清水500ml,姜蓉5克(约3碗的量),A腌料:生抽1小匙,细盐1/8小匙,沙拉油1小匙,B调味料:细盐1/4小匙,鸡精1/4小匙,白胡椒粉1/8小匙,C水淀粉:玉米淀粉2大匙,加清水4大匙
  
   做法:
  

  1.鸡腿去骨取肉切成小块,蕃茄切成小块。

  2.用搅拌机将鸡肉搅成泥状,加入A腌料搅拌成团,腌制约10分钟。

  3.锅内注入清水加入嫩碗豆,姜蓉煮至水开。

  4.加入蕃茄丁煮至水开。熄火将鸡肉一点点用筷子拨入锅内。

  5.全部拨入锅内后,再开大火煮至水开。

  6.加入B调味料,加入水淀粉煮至浓稠即可。

小诀窍

  1.碗豆一定要买嫩的那种(偏绿色),老碗豆(发白)吃起来口感太硬。

  2.蕃茄下锅内不用煮太久,让汤内有些味就行,太久了煮烂了。

  3.记得下鸡茸的时侯要把火熄掉再下,这样更容易定形。

  4.做汤羹的淀粉量要下的比平时炒菜要多2倍的量哦,最好分次下水淀粉,太浓稠也不行,太稀了也不好喝.


  

三色虾仁炒蛋

三色虾仁炒蛋做法
   材料:
   虾仁100克,鸡蛋2个,胡萝卜50克,调料:葱5克,姜5克,盐1/2茶匙(3克),调料2:淀粉1/2茶匙(3克),料酒1茶匙(5ml),油1茶匙(5ml),胡椒粉1/2茶匙(3克),盐1/2茶匙(3克)
  
   做法:
  

  1,准备材料,虾仁加上调料2搅拌好备用,鸡蛋洗净倒入碗中打散,胡萝卜切丁,葱姜切末

  2,锅中放少许油,油热后,倒入葱姜末爆香

  3,倒入入味的虾仁炒熟后,取出

  4,锅中另放油,倒入打散的虾仁,用筷子搅拌成碎粒状

  5,倒入炒好的虾仁

  6,倒入胡萝卜丁,盐即可.


  

三色蛋卷

三色蛋卷做法
   材料:
   韭菜,韭黄,胡萝卜,鸡蛋,油,盐
  
   做法:
  

  1、韭菜、韭黄洗净后,开水锅中撒少许盐,韭菜、韭黄分别放入焯熟

  2、胡萝卜洗净去皮,放入开水锅中焯至断生,晾凉后切成细长丝

  3、鸡蛋打散加盐,摊成蛋皮

  4、做好的蛋皮摊开,依次摆上韭菜、韭红和胡萝卜丝

  5、将蛋皮卷起,用韭菜系好打结,切段即可

  6、吃时要切成更小的段,一口一个的量,否则韭菜不易咬断


  

三色百合

三色百合做法
   材料:
   百合100克,西芹200克,银杏15个,盐适量
  
   做法:
  

  1.百合切去两头,剥开洗净;西芹去叶去筋切段,用开水焯一下;银杏去壳、去皮、去芯,放开水中煮熟,捞出备用;

  2.炒锅烧热后加入植物油,油温至六成热左右下西芹煸炒;

  3.然后分别加入银杏和百合,炒匀后调入盐和鸡精;

  4.沿锅边加入少许清水,快速翻炒至百合颜色变成透明即可。

小诀窍

  银杏即白果,]味甘,微苦、涩,性温,有小毒。能温肺益气,定喘咳,缩小便,止带滞,止泻,益脾。可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。 但是白果有小毒,不宜多食;五岁以下小儿忌食白果。吃的时候要去壳去皮去芯,煮熟吃。


  

果冻三色杯

果冻三色杯做法
   材料:
   吉利丁片(可用果冻粉吉利丁粉鱼胶粉代替)1片,红酒,金钻奶油(如无可用牛奶加砂糖代替)
  
   做法:
  

  1.50ML红酒 三分之一片吉利丁片加1茶匙热水隔水加热溶化搅拌均匀后倒入红酒内搅拌均匀放入冰箱3个小时以上待其凝固。

  2.50ML金钻奶油加入适量草莓果酱搅拌均匀倒入三分之一片溶化的吉利丁片水搅拌均匀后同一处理(如无奶油可用牛奶加砂糖代替)。

  3.50ML酸奶加入适量抹茶粉搅拌均匀后同样处理。

小诀窍

  注意:必须要等上一层完全凝固以后方可倒入第二层,我就是第一层无法掌握时间和液体情况所以稍微 有点泄露了。因为红酒是纯液体,所以凝固时间相对长一点。 倒入第三层后可冷藏3-6小时或过夜即可,加上一点装饰的水果更漂亮阿~~可以和爱侣一起分享这个 那么漂亮的果冻三色杯哦!如果用的是果冻粉或者鱼胶粉,和吉利丁片同样处理!


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a30623.html

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