鲜奶油罗勒凉面
材料:
红甜椒10公克，黄甜椒10公克，西芹条15公克，熟义大利长面150公克，甜罗勒10公克，鲜奶油2大匙，美奶滋1大匙，盐1/2茶匙
做法:
1.甜罗勒切碎；红甜椒、黄甜椒切丝，备用。
2.将鲜奶油、美奶滋、盐拌匀，加入作法1的甜罗勒碎。
3.将熟义大利长面盛盘和作法2的酱汁一起拌匀，再放上西芹条与作法1的红甜椒丝、黄甜椒丝即可。
鲜奶油罗勒凉面
材料:
红甜椒10公克，黄甜椒10公克，西芹条15公克，熟义大利长面150公克，甜罗勒10公克，鲜奶油2大匙，美奶滋1大匙，盐1/2茶匙
做法:
1.甜罗勒切碎；红甜椒、黄甜椒切丝，备用。
2.将鲜奶油、美奶滋、盐拌匀，加入作法1的甜罗勒碎。
3.将熟义大利长面盛盘和作法2的酱汁一起拌匀，再放上西芹条与作法1的红甜椒丝、黄甜椒丝即可。
茄汁罗勒凉面
材料:
熟义大利长面180公克，罐装原粒蕃茄4颗，甜罗勒叶8叶，蒜仁1颗，蕃茄酱1茶匙，盐1/2茶匙，糖1大匙，帕玛森芝士粉1茶匙
做法:
1.将甜罗勒叶切碎；原粒蕃茄用手抓烂；蒜仁切成细末，备用。
2.将作法1的所有材料与和其余调味料拌匀。
3.将熟义大利长面和作法2的酱汁拌匀即可。
奶油罗勒酱汁
材料:
动物性鲜奶油200cc，番茄2颗，四季豆100公克，九层塔末3汤匙，百里香1茶匙，糖1茶匙，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙，义大利香料1茶匙
做法:
1.番茄去皮去籽，与四季豆一起放入加盐的滚水中烫熟，捞起切碎。
2.将动物性鲜奶油倒入锅中略煮，加入作法1.、九层塔末、义大利香料、百里香煮开，以糖、盐、黑胡椒粗粉调味即可。
蚝油罗汉斋
材料:
胡萝卜、木耳、黄花菜、荷兰豆、腐皮、白菜、粉丝
做法:
1、胡萝卜切丝，木耳洗净去杂质撕小朵，黄花菜、荷兰豆、腐皮洗净，白菜切条块；
2、粉丝温水浸软备用；
3、以蚝油、鸡粉、糖、盐和适量纯净水调匀成味汁；
4、锅内热油爆姜丝，依次放入胡萝卜、木耳、黄花菜、荷兰豆、腐皮和白菜翻炒2-3分钟；
5、倒入味汁3，翻炒均匀；
6、放入泡好的粉丝，兜匀转中火2分钟，大火收汁，淋麻油装盘即可
奶油培根罗勒尖管面
材料:
尖管面200g，培根30g，洋葱20g，罗勒碎10g，芥末子酱1小匙，鲜奶油1/2杯，橄榄油适量，盐少许，胡椒少许
做法:
1.取一深锅煮水至滚沸，加入1小匙的盐，放入尖管面煮至八分熟后，捞起拌橄榄油放凉备用。
2.热锅，直接爆香洋葱、培根后，待培根呈金黄色时倒入鲜奶油略微搅拌。
3.再将罗勒、芥茉子酱、盐、胡椒放入作法2的锅中拌均调味，最后加入作法1的尖管面拌炒入味即可起锅盛盘。
鲜奶苹果蒟蒻凉面酱
材料:
蒟蒻面200公克，苹果1个，鲜奶100㏄，美乃滋100公克，白醋1大匙，盐1/4茶匙，糖1大匙
做法:
1.苹果洗净，去皮、去籽，切小块备用。
2.将作法1的苹果块、鲜奶放入果汁机搅打呈汁状。
3.取一碗，倒入作法2，再加所有调味料调匀即为鲜奶苹果酱。
4.将蒟蒻面汆烫后，用冷开水沖洗过凉、摆盘，再淋上作法2的鲜奶苹果酱即可。
鲜奶油泡芙
材料:
面粉100克，水160克，色拉油70克，糖1小勺，鸡蛋3个，盐0.5小勺
做法:
1.把色拉油、水、糖和盐放到可以加热的容器里，边搅拌边加热至沸腾，要装油和水打匀。
2.一次性倒入面粉并快速搅拌成不粘锅的面团，此时面应该已经熟了，停止加热。
3.搅散面团散热。等面团凉至手可以容忍的温度时加鸡蛋，一定要一点一点的加，加一点用筷子搅到完全溶合再加，一直加到面糊状态为用筷子挑起面糊成倒三角状且不滴落即可停止加蛋液了。
4.烤盘铺油纸，用小勺挖些面糊放到烤盘上，多留间隔，因为它会长大的。
5.烤箱预热210度，中层，10-15分钟（泡芙长大就可以了）转温度180度，20-25分钟（定型）。
小诀窍
1．加鸡蛋的过程很累人，胳膊酸的要命，我就是胳膊酸了就歇会看会视频什么的再继续哈~~~ 2． 除了时间判断泡芙熟以外，还可以看泡芙胀起后型成的裂纹也变成金黄色就可以了，就是真的熟了不会回缩了。（这就是我胳膊酸了偷懒时看视频学习到了哦~~~）
鲜奶油戚风
材料:
鸡蛋4克，低筋面粉100克，动物性鲜奶油100克，砂糖克90-100克，盐0.25小匙，泡打粉0.5小匙
做法:
1.4个鸡蛋分开蛋清，蛋黄；
2.蛋黄中加入1-2大勺砂糖，用电动打蛋器打至浓稠，蛋黄颜色稍 变浅（也可以用手动打蛋器操作这一步，不过时间会长一些；如果糖的分 量已经减少到70克了，那蛋黄就不加砂糖了，或者加少许砂糖，稍 微搅打一会就可以了）
3.将鲜奶油加入到蛋黄中，用打蛋器搅拌均匀
4.低粉，泡打粉和盐混合均匀，过筛加入到蛋黄鲜奶油中，用橡皮 刮刀从容器底部往上翻和划十字的方法，慢慢拌匀成面糊，放一旁待用
5.用电动打蛋器把蛋清打至粗泡，将剩余的砂糖分3次加入，电动打 蛋器高速将蛋清打至硬性发泡
6.打发好的蛋白取1/3到面糊中，用橡皮刮刀从底下往上翻和划十字的方法拌匀，方法同第“4”步，再反倒入剩余的蛋白中，再次用样方法充分拌匀，倒入8寸蛋糕模，双手捧着蛋糕模，在台面上轻轻磕几下，以去除中间大个的气泡（PS：我今天就没怎么磕，所以烤出来有些大个的洞，嘿~）
7.烤箱预热160度，烤箱中下层35-40分钟，出炉，倒扣稍凉即可 脱模
小诀窍
动物性鲜奶油可以用植物性鲜奶油代替，可以适当减少砂糖的用量，但最好不低于70克，因为砂糖是帮助蛋清打发的重要材料。 不建议新手把糖的分量减少到70克
鲜奶油鸭梨派
材料:
水45克，鲜鸭梨350克，玉米淀粉10克，鸡蛋1个，动物性淡奶油125克，黄油克，可可粉12克，低筋面粉60克，细砂糖18克
做法:
1.派皮：低筋面粉150克，黄油60克，细砂糖15克，水45克第一部分：派皮制作黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。
2.混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子。
3.在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟。
4.把松弛好的面团擀成薄片。
5.将擀好的薄片放进8寸的蛋糕模里，并压平整。
6.酥粒制作。把软化的黄油、细砂糖、红糖、低筋面粉混合在一起。
7.用手把所有材料搓匀，搓成细碎、均匀的颗粒即成酥粒。
8.鸭梨去核去皮以后，切成小丁。
9.动物性淡奶油、细砂糖、玉米淀粉混合并用打蛋器搅拌均匀。
10.倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
11.把切成丁的梨肉倒进搅拌好的混合物中，拌匀即可。
12.鲜奶油蜜桃派的制作。在派皮底部用小叉子插上一些小孔，防止派皮在烤的时候鼓起来，把鲜奶油鸭梨馅倒进派皮里。
13.在派馅的表面均匀洒满酥粒。
14.把蛋糕模放进烤盘，烤盘放入预热好的烤箱，200度烤焙40分钟左右，直到派馅完全凝固。
15.待派稍微冷却后脱模，用刀切块以后就可以享用了。趁热食用，口感最香酥。冷藏后食用，也别有一番滋味。
鲜奶油抹茶红豆冻
材料:
洋菜粉8.5克，水1500毫升，蜜红豆，抹茶粉，鲜奶油，紫水晶(红豆冻)
做法:
1.将洋菜粉调少许水备用.
2.将红豆水1500cc煮滚后，冲入已调匀的洋菜粉水.小火煮约10分钟，让其完全融化后装入容器，待稍凉后放冰箱冷藏.
小诀窍
**个人不爱太甜,所以不另加糖.一般可在其完全融化后,再加约300克的细砂糖. **蜜红豆做法参考之前的甜蜜蜜的哆啦A梦内有作法. 取一心水容器,将冷藏后的红豆冻倒扣于盘中,加点蜜红豆,撒点抹茶粉,边上挤几朵鲜奶油花.天热可在最底层先铺碎冰再放上红豆冻,蜜红豆,撒点抹茶粉,边上再挤几朵鲜奶花.