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花生酱牛蒡

时间:2020-01-24  2020-01-24  素菜  手机阅读
花生酱牛蒡做法
   材料:
   牛蒡丝2杯,花生酱1大匙,沙茶酱1/2大匙,酱油1/2大匙,糖1/3大匙,香油1/3大匙
  
   做法:
  

  (1)将牛蒡丝用热水汆烫3∼5分钟后捞起,待凉备用。

  (2)将所有调味料拌匀后,加入牛蒡丝拌匀入味,即可盛盘上桌食用。


  

花生酱牛蒡

花生酱牛蒡做法
   材料:
   牛蒡丝2杯,花生酱1大匙,沙茶酱1/2大匙,酱油1/2大匙,糖1/3大匙,香油1/3大匙
  
   做法:
  

  (1)将牛蒡丝用热水汆烫3∼5分钟后捞起,待凉备用。

  (2)将所有调味料拌匀后,加入牛蒡丝拌匀入味,即可盛盘上桌食用。


  

花生酱牛奶饼


   材料:
   面粉300克,牛奶225克(1瓶),花生酱100克,精盐8克,砂糖10克。
  
   做法:
  

  1.花生酱加上2克精盐、25克沸水澥成较稀的酱。

  2.面粉加上砂糖及6克精盐,慢慢倒入牛奶搅拌成牛奶面浆。

  3.平底锅烧热,刷上熟植物油,舀上1匙面浆,慢慢转动平底锅,摇成圆形薄饼,涂上1层花生酱,将饼对折,翻面再煎片刻即成。


  

牛蒡花生酱串

牛蒡花生酱串做法
   材料:
   牛蒡12两,颗粒花生酱3大匙,盐水适量
  
   做法:
  

  (1)将牛蒡削皮后,洗净切成5公分段,浸泡于盐水中,预防变色,再沥干水份,每3段用竹签串连备用。

  (2)将牛蒡串放入烤网上烧烤,翻面烤至表皮微干即可刷上花生酱,再继续烧烤至微干入味即可食用了。


  

韩式酱牛蒡 +莲藕

韩式酱牛蒡 +莲藕做法
   材料:
   主料:牛蒡1个
  
   做法:
  

  1、牛蒡切4公分。

  2、放入水中煮开至汤汁一杯左右的时候,放入酱汁熬开。

  3、再加入1勺麦芽糖和芝麻,大功告成。

  莲藕同上


  

花生酱小酥饼

花生酱小酥饼做法
   材料:
   面粉(普通粉/低粉均可)200克,花生酱(带颗粒的较好)150克,花生油50克,细砂糖或糖粉80克,干果碎30克
  
   做法:
  

  1、将花生油倒入花生酱中,用打蛋器充分搅拌均匀(如花生酱过干,需增加油量)

  2、加入细砂糖打匀,加入干果碎拌匀

  3、加入面粉(可不过筛),揉匀成面团(无需冷藏)

  4、将面团擀成约1CM厚的面饼,用饼干模切出图案,可以表面加干果装饼

  5、烤箱预热170度烤20分钟(请根据自己的烤箱调整温度和时间)


  

酥酥软软的花生酱烙饼

酥酥软软的花生酱烙饼做法
   材料:
   中筋白面2杯,开水0.3杯,凉水0.3杯,(TBS)花生酱2大匙,植物油6大匙,盐适量
  
   做法:
  

  1.调花生酱时,慢慢在盛有花生酱的碗里加油,每次一点,用筷子或勺的背面搅花生酱,放些盐(我买的花生酱是淡的,所以更需要盐),一直调到花生酱比较稀了,转动碗的话,花生酱也能够缓慢流动为止。

  2.饼的做法其实和葱油饼同理,热水和面(其实是先加开水,把面搅拌成雪片状,然后再放写凉水,和成面团

小诀窍

  1.面要越软越好,这样在擀成面片的时候一是省事,不用太薄,二是在卷成卷后,容易拉长 2.花生酱用油而不是水调,就是调的稀一点也没关系,重要的是抹到面片上时比较容易。把花升酱倒在面片的中心,然后拿起面片的边,折向中心,沾上花生酱,重复此动作,直到面片均匀的布满花生酱 3.饼要尽量擀薄,烙的时候易熟,中间也不会粘 4.锅里多放油,油要热了以后再放饼,这样饼反而不会吸入太多的油。 5.多放花生酱,烙的时候多放油,烙的饼出锅后可放在一张餐巾纸上切成几块,也算吸一吸油吧。


  

袖珍紫米花生酱发面饼

袖珍紫米花生酱发面饼做法
   材料:
   紫米粉22大匙,中筋面粉1杯,干酵0.5杯,温水0.3杯,糖1小匙,花生酱适量,素油适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.把紫米粉、面粉、糖、酵母和盐放在一个大容器中,倒入温水和成面团。

  2.盖上湿布发一个小时,再揉面,再发面30到45分钟。

  3.发好的面团揉一下,分成4份,每份擀成片,中间包入花生酱。

  4.放再避风的地方15分钟。不粘平底锅放少许油,加热后放饼,两面烤成金黄。过程中加几滴水,盖盖儿,是为了让

小诀窍

  1.天凉的话,面可以多发一段时间。 2.中间还可以用黑芝麻酱或杏仁酱或豆沙


  

有机花生酱拌黄瓜

有机花生酱拌黄瓜做法
   材料:
   有机黄瓜2根,颗粒花生酱1大匙,盐适量,蒜茸适量,陈醋适量,芥末油适量
  
   做法:
  

  1.黄瓜切滚刀块(切得小一些),放在容器中。

  2.花生酱中加陈醋、盐、和蒜茸,就和调制芝麻酱一样。

小诀窍

  1.花生酱不同牌子稀稠不同,放入陈醋后会比较稠,没有关系。 2.在调制花生酱的时候不要放过多的盐;花生酱放入黄瓜后可以适当添加更多的盐和醋。


  

自制花生酱拌凉皮

自制花生酱拌凉皮做法
   材料:
   面粉,盐,鸡精,食用油,豆芽丝,花生酱,黄瓜丝,花生,麻油,老抽,醋
  
   做法:
  

  1.面粉加盐,缓缓加水和成面团,静置发酵。放面团的容器加水,不断揉捏,使面团渐渐变绵软松散,经过约30分钟,原先的面团变成白色的水和最后余下的面筋。

  2.把容器里的水放入冰箱冷藏室沉淀静置3小时,然后慢慢倒去多余的水,只留最底下的面糊,用手将面糊搅匀。

  3.锅烧沸水,用金属平底容器(我用的是大号不锈钢碗),底部涂一层薄薄的食用油,舀上一些面糊铺满底部,放锅内蒸熟,取出后碗底不断冲凉水,等冷却后轻轻揭下凉皮。重复步骤3直至面糊用完。

  4.把蒸好的凉皮切片,放碗中,加入黄瓜丝、豆芽丝,炸花生、面筋块、用花生酱、盐、鸡精、老抽、麻油、少许醋调成的汁拌匀食用。


  

青瓜花生酱卤味拌面

青瓜花生酱卤味拌面做法
   材料:
   面条,李锦记卤汁,花生酱,黄瓜
  
   做法:
  

  1.制作过程简单到不能再简单了:面煮好过凉水.

  2.然后拌入青瓜丝,花生酱和李锦记卤汁即可.

小诀窍

  尤其对于饿肚子的人来说,做这个是不错的决定!


  

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