炉烤香料锦菇
材料:
蘑菇100克,鲍鱼菇100克,香菇100克,红辣椒切片30克,蒜片20克,橄榄油15C.C,俄立岗5克,盐少许,胡椒少许
做法:
1.将蘑菇、鲍鱼菇与香菇切大块,加入其余食料拌匀。
2.将所有材料放上烤盘,置入180℃的烤箱,烤至表面微微上色时取出即可。
炉烤香料锦菇
材料:
蘑菇100克,鲍鱼菇100克,香菇100克,红辣椒切片30克,蒜片20克,橄榄油15C.C,俄立岗5克,盐少许,胡椒少许
做法:
1.将蘑菇、鲍鱼菇与香菇切大块,加入其余食料拌匀。
2.将所有材料放上烤盘,置入180℃的烤箱,烤至表面微微上色时取出即可。
法式炉烤香料春鸡
材料:
春鸡1只,牛蕃茄1颗,小洋芋2颗,柠檬1颗,橄榄油20㏄,新鲜百里香3支,盐适量,胡椒粉适量
做法:
1.将春鸡淋上橄榄油,撒上切碎的新鲜百里香,备用。
2.将小洋芋、牛蕃茄、柠檬分别剖半备用。
3.将作法1、2的所有材料撒上盐、胡椒粉调味,排放在蒸烤盘上,送入微波炉按“烧烤”键,时间设定35分钟,待烹调完成后取出摆盘即可。
微波炉烤香肠
材料:
海霸王香肠4根
做法:
1、从冰箱拿出4根香肠(一人两根),装在盘子上,放入微波炉解冻
2、斜着在香肠身上两边各切4刀,不要切段
3、再放回微波炉里,选烤鸡档,叮4分钟,时间到了之后翻面再叮4分钟,没有烤焦呢(我们家的是格兰仕光波炉)
4、OK,好吃又美味
小诀窍
1、记得在烤肠身上划口子,首先是以免加热过程中爆响,其次是美观啊!
2、微波时间需要根据香肠的数量和粗细适当做调整
红酒烤什锦菇
材料:
香菇,平菇,鸡菇,口蘑,咸肉,土豆,胡萝卜,洋葱,芦柑皮,盐,黑胡椒粉,红酒
做法:
1.香菇切块,平菇撕成条,鸡菇掰小,口蘑切厚片,总之不要把材料处理的太小,菇类特别容易缩水.洋葱 土豆 胡萝卜切成小小片.咸肉切丁。
2.炒锅上火,注入清油(喜欢西餐的朋友可以放点黄油,偶不喜欢),油锅热以后放入咸肉炒出油以后在放入土豆 胡萝卜 洋葱片略炒,在把各种菇倒入,加适量的盐 红酒和黑胡椒粉炒至菇类软塌出锅。
3.趁什锦菇在烤箱里的时候,利用芦柑皮做个盘饰。
4.时间到了,出炉装盘开吃。
什锦菇炒饭
材料:
A.新鲜香菇10公克,蘑菇10公克,鲍鱼菇10公克,B.洋葱10公克,鸡蛋2颗,白饭1碗,沙拉油20㏄,蚝油20㏄,盐适量,黑胡椒粉适量
做法:
1.热锅,加入沙拉油(份量外),轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后,倒除多余香油,接着再重新倒入15㏄的沙拉油。
2.将作法1的锅子开大火,待油温至约80℃时,加入材料A炒至干香上色后,再加入洋葱丁炒香,接着倒入剩余5㏄的沙拉油烧热,再倒入蛋液快炒。
3.待作法2中的蛋液炒至略干有香味时,加入白饭一起翻炒,至白饭炒散后,添加调味料翻炒均匀即可。
凉拌什锦菇
材料:
柳松菇80公克,金针菇80公克,秀珍菇80公克,杏鲍菇60公克,珊瑚菇80公克,姜末10公克,盐1/4小匙,香菇糖1/4小匙,糖1/2小匙,胡椒粉少许,香油1大匙,素蚝油1小匙
做法:
1.所有材料洗净沥干,将柳松菇、金针菇切段,杏鲍菇切片,珊瑚菇切小朵备用。
2.取一锅放入半锅水,煮沸后放入所有的菇汆烫约2分钟后捞出。
3.将作法2的所有菇加入所有调味料与姜末搅拌均匀至入味即可。
什锦菇汤
材料:
杏鲍菇150公克,鲜香菇50公克,秀珍菇120公克,金针菇150公克,姜丝10公克,葱花10公克,香油1大匙,水700㏄,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1小匙
做法:
1.杏鲍菇切片;鲜香菇切片;秀珍菇去蒂头;金针菇去头,备用。
2.热锅,倒入香油,爆香姜丝,再加入水煮滚。
3.于作法2的锅中加入作法1的材料,煮约3分钟至软,再加入所有调味料拌煮均匀至滚,起锅前撒上葱花即可。
肉干什锦菇饭
材料:
糙米2杯,猪肉干150公克,金针菇60公克,灵芝菇100公克,鲜香菇60公克,水3杯,红葱油3大匙,盐1/2小匙,白胡椒粉1/2小匙
做法:
1.猪肉干切小片;金针菇切段、灵芝菇切小片、鲜香菇切片,一起放入滚沸的水中汆烫,捞出沥干水份备用。
2.糙米洗净沥干水份,放入电子锅中加入水浸泡约30分钟,加入盐和红葱油,舖上作法1猪肉干片、金针菇段、灵芝菇片以及鲜香菇片,按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后打开电子锅,撒上白胡椒粉拌匀即可。
什锦菇奶油义大利面
材料:
义大利面200公克,金针菇150公克,蘑菇150公克,鲍鱼菇100公克,洋葱1/4个,黑橄榄适量,高汤200公克,奶油白酱80公克,鲜奶油60公克,奶油50公克,盐少许,胡椒粉少许
做法:
1. 煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利面煮8∼10分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。
2. 将所有菇类洗净切片并汆烫后沥干水份备用。
3. 平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后,再放入洋葱丁拌炒至洋葱变软,然后放入作法3的菇类翻炒一下后,再加入高汤、奶油白酱、鲜奶油、盐及胡椒粉,待煮滚后转为小火。
4. 捞起作法1的义大利面加入作法3的酱汁锅中煮1∼2分钟,再加入黑橄榄拌炒一下,即可起锅装盘。
蒜炒什锦菇
材料:
香菇10朵,秀珍菇20朵,草菇7朵,蒜头5粒,葱1支,盐1又1/2小匙,胡椒粉1小匙
做法:
1.三种菇均洗净,切除硬蒂,再切成适当的大小;葱洗净切末;蒜头去皮切片备用。
2.起油锅先放入蒜片爆香,再放入所有菇翻炒至熟透,加入调味料调味,盛盘后撒上葱末即可。