4分钟就吃上的芝士培根面
材料:
芝士培根意大利面1份
做法:
1.只要把包装打开放到微波炉转几分钟就好,原谅我这么偷懒,实在是好累啊。
4分钟就吃上的芝士培根面
材料:
芝士培根意大利面1份
做法:
1.只要把包装打开放到微波炉转几分钟就好,原谅我这么偷懒,实在是好累啊。
只有在家里才能吃上的胶东大包子
材料:
馅料原料:新鲜苔菜、猪肉(三肥七瘦)、红薯粉条、黑木耳、海米、葱姜
做法:
馅料原料:新鲜苔菜、猪肉(三肥七瘦)、红薯粉条、黑木耳、海米、葱姜
做法:
1、苔菜摘洗干净,入开水中轻微焯一下,捞出马上冲凉凉透,攥干水分,切碎;
2、猪肉切丁,用姜末、酱油和料酒和香油拌匀,腌制15分钟;
3、粉条用热水煮软,过凉,沥干,切碎;
4、黑木耳提前用凉水泡发至软,吃前用开水焯一下,清洗干净,沥干水分,切碎;
5、海米用温水泡发至软,捞出,用厨房专用纸吸干海米水分,然后入热的油锅爆香后,取出;
6、以上原料混合,添加葱碎,添加花生油、盐、酱油和味精拌匀。
面皮原料:面粉、酵母、水
做法:
1、酵母用温水稀释,添加面粉搅拌成湿面絮,然后揉成光滑的面团,盖上湿布饧发;
2、至面团发酵蓬松至2倍大小,取出揉匀排气,分割成等大小的面剂;
3、擀皮,包馅;
4、包好的包子盖上湿布,继续饧发至面皮蓬松轻盈状;
5、冷热水下锅均可,大火烧开,上汽后15分钟关火,虚蒸5分钟,开锅。
小诀窍
1、嫩的苔菜轻微烫一下就行,老一点的烫的时间稍长点;
2、烫过的菜要马上冲凉,凉透,否则影响口感;
3、海米用热油提前爆一下,去腥,而且格外鲜香;
4、猪肉提前腌制下,更入味;
5、馅料要避免水大,容易塌湿面皮,各种原料要彻底沥干或攥干水分;
6、包子蒸制时间视包子大小来定。
鲜虾芝士培根卷
材料:
培根1袋,车打奶酪5片,芦笋10根,鲜虾10-20个,红椒1个,黑胡椒碎少量,牙签10根
做法:
1.芦笋洗净切10厘米左右的头,鲜虾去沙线,焯水,变红后就捞起,去头去壳,红椒切丝;
2.取培根一片,放上切半的车打奶酪片,放虾仁,芦笋,红椒丝,卷吧卷吧用牙签穿过定型,排入烤盘;
3.烤制:预热烤箱,210度,10分钟,然后取出翻面,再烤10分钟。
小诀窍
车打奶酪的咸鲜口味,很适合这样的烤箱菜, 奶酪片切的比培根窄一些,不然会和我一样,流很多到烤盘上啊 烤盘铺锡纸,不需要刷油,烤的时候培根会有水分和油出来 虾子活的时候在第二个背节用剪刀剪开挑出沙线,小心抽掉 牙签提前泡水中,不容易烤黑哦~
双层芝士培根匹萨
材料:
厚皮披萨皮:,高筋面粉150克,温水81克,酵母1.5克,糖7.5-8克,盐2克,橄榄油8克,馅料准备:,番茄酱1小包,巴西里少许,培根2-3片,芝士100克
做法:
1.将酵母放入温水中,加入材料中的糖,一起搅拌静至几分钟,带有小气泡冒出即可。
2.将高粉,油,盐,与酵母水混合揉成团后摔打数下至表面光滑的面团。
3..用保鲜膜盖住基础发酵45分钟。(面团至原来的1.5~2倍大即可)
4.把面团拍扁,排气后滚圆,静至15分钟。
5.把面团擀至于烤模大小相同的面皮(面皮擀成中间较薄周围较厚),在模具中撒上手粉,放入面皮,用叉子在面皮表面叉洞,帮助排气。
6.烤箱预热下火温度250度10分钟,放入披萨皮烤10分钟即可。
7.在面皮表面刷上一层橄榄油,刷上番茄酱,撒少许巴西里,放一层芝士,再放一层培根片最后放一层芝士。
8.8.放进烤箱烤10~15分钟即可(根据个人烤箱实际情况而定),最后再撒上少许巴西里。
芝士培根焗双花
材料:
芝士,培根,椰菜花,奶油,牛油
做法:
1.双花用水烫
2.牛油爆香培根,加入少量奶油,煮成白汁
3.烫好的双花铺底,加入2,最上面铺上芝士,焗至金黄
小诀窍
这次焗得不是很好,因为有些芝士还没完全溶,有些部分又有点焦。
芝士培根茶树卷
材料:
培根,马苏里拉,茶树菇,苦菊
做法:
1.茶树菇洗净去脏根,用热水焯烫一下捞出控水。把一长片的培根分开两半,卷入茶树菇和苦菊
2.卷好的培根卷用签子穿上固定住,入煎锅煎熟两面。上面撒上马苏里拉后入微波炉里加热90秒即可。
车打芝士培根黄豆焗马鲛鱼
材料:
马鲛鱼500g,罐头黄豆一罐,番茄酱100g,培根火腿片2片,牛奶20g(我用的是调咖啡的小牛奶),荷兰车打芝士100g,糖适量,盐适量,蒜盐(可有可无)
做法:
先将马鲛鱼洗干净后用厨房纸巾吸干水分,然后用少量盐腌15分钟
用平底锅将马鲛鱼煎成干身(金黄色)
加入罐头黄豆和番茄酱和适量的糖进去锅里和马鲛鱼一起煮
只要煮到黄豆和牛奶番茄酱充分混合酒可以
将芝士切成丝
将煎好的马鲛鱼放在焗碗里,在淋上锅里的黄豆和酱汁,然后铺上两片培根火腿
(可以撒上少许蒜盐增加风味)最后在撒上刚切好的芝士条,也可以将芝士磨成丝,再撒在上面。
放入烤箱用220度焗10分钟至芝士表面有的金黄色的焦就可以了。
小诀窍
马鲛鱼一定要吸干水和放盐煎,不然鱼的肉质会很松散。
芝士培根香菇粥
材料:
玉米,香菇,培根,海苔,芝士,香菜
做法:
1、香米洗净,加油加盐加水泡一小时,然后大火煮开转小火。
2、培根切丁,香菇切片和玉米一起下锅炒,加生抽。
3、待米花开后,倒入已炒过培根、玉米、香菇,再煮十分钟。
4、上面铺一些海苔,盖上一片芝士。让其融在粥里,拌上香菜末就OK了。
芝士培根焗薯蓉
材料:
土豆一个,培根一片,芝士片两片
做法:
1:首先将土豆从中间切开,放入蒸笼,隔水蒸20分钟。放凉后,去皮放入盘里压碎备用。
2:将培根切成粒状,在锅里放入橄榄油,将培根粒爆香,盛起备用。
3:培根与土豆泥放入适量的盐再混合搅匀。放入盘子压平,将芝士片剪开均匀放在上面。
4:最后放入烤箱,烤10分钟即可。(具体时间根据自己家里烤箱实际情况再做调整)
芝士培根土司
材料:
高筋粉250g,培根肉3-4片,马苏里拉40g,细砂糖15g,盐1/2小勺,干酵母1小勺,水150g,黄油20,黑胡椒1/2小勺,
做法:
1..将高粉,糖,盐,酵母,水混合揉成团,揉至光滑后加入黄油再揉至能拉出透明薄膜
2..将面团放入容易盖上保鲜膜进行基础发酵至面团成2倍大
3.发酵结束之后的面团排气滚圆后盖上保鲜膜醒15分钟
4..将面团擀成与土司模同长的正方形,翻面卷好放入涂好油或铺好油纸的土司模中
5.盖上保鲜膜进行最后发酵至九分满
6.发酵结束表面撒上培根粒,再撒上芝士丝后再撒上1/8小勺黑胡椒
7.烤箱预热180度,烤盘放在中下层上下火,烤制约35分钟