姜味清汤

　　 材料:
　　 鸡骨600公克，老姜片200公克，绍兴酒20㏄，水1000㏄
　　
　　 做法:
　　

　　1.将鸡骨以烫水洗净备用。

　　2.将所有材料一起放入锅中，以中火蒸约2小时即可。

　　

姜味清汤

　　 材料:
　　 鸡骨600公克，老姜片200公克，绍兴酒20㏄，水1000㏄
　　
　　 做法:
　　

　　1.将鸡骨以烫水洗净备用。

　　2.将所有材料一起放入锅中，以中火蒸约2小时即可。

　　

原味清汤蚌面

　　 材料:
　　 高汤400㏄，蛤蜊8颗，拉面150公克，小白菜50公克，盐1/2茶匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐（份量外）拌匀，静置使其吐沙；待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用。

　　2.于锅内放约半碗水煮至滚沸，放入作法1的蛤蜊，盖上锅盖以中火煮至蛤蜊张开，马上熄火不可过熟，（锅内的水保留即为蛤蜊水），和蛤蜊一起盛起备用。

　　3.将高汤煮至滚沸加入盐调匀，倒入面碗中备用。

　　4.备一锅滚沸的水，依序将拉面及青菜煮熟捞起，放入作法3面碗中。

　　5.最后将作法2的蛤蜊和蛤蜊水加入作法4面碗中即可。

　　

美味清汤羊肉煲

　　 材料:
　　 主料：羊腿骨(一般菜市场都有地卖，大概在3-5元左右/斤)，羊肉，豆腐，白菜，香菜，配料：盐，料酒，醋，孜然面，白胡椒粉，鸡精，花椒，大料，桂皮，葱，姜
　　
　　 做法:
　　

　　羊腿骨洗净，每根剁成两段可看到骨髓.放入电压力锅中，加一点料酒，花椒，大料，桂皮，葱段，姜片，鸡精，倒入水(多加些，依锅的大小，可加入2/3锅即可)，炖25-30分钟;

　　羊肉洗净切薄片，备用;豆腐切块，备用;白菜洗净，留菜叶，手撕成小片，备用;香菜洗净，切小段，备用;

　　将炖好的羊肉清汤倒入沙锅中，开小火，依次放入羊肉，豆腐，白菜，豆腐，逐渐开大火，开锅后再次调到小火，盖锅盖炖2-3分钟，加入适量的盐，香菜，即可.

小诀窍

　　喝汤的时候,可配上大饼或者烧饼,一定要加醋,孜然面和白胡椒粉,这样喝味道很地道!

　　

腊味清酱义大利面

　　 材料:
　　 蝴蝶面200公克，腊肠2条，白酒100公克，九层塔叶5片，大蒜3瓣，洋葱1/4个，帕梅善起司粉30公克，盐少许，胡椒粉少许
　　
　　 做法:
　　

　　1. 将大蒜切末、洋葱切丁、九层塔切碎后备用。

　　2. 将腊肠蒸约20分钟后切片备用。

　　3. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入蝴蝶面煮约10∼12分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

　　4. 锅中倒入橄榄油炒香大蒜及洋葱丁至洋葱变软后，再加入腊肠片翻炒一下，加入白酒煮到酒精挥发后，再加入盐及胡椒粉。

　　5. 捞起作法3的蝴蝶面放入作法4中的酱汁锅中，并加入起司粉拌炒1∼2分钟后，即可起锅装盘，放上九层塔末即可。

　　

美味清炖牛肉汤

　　 材料:
　　 牛腱肉（beefshank）450克，逆纹切片（约2厘米厚），白萝卜180克，切块，胡萝卜120克，切块，西洋芹200克，切段，葱2根，切段，生姜5片，酒2汤匙，盐1茶匙，高汤1200毫升
　　
　　 做法:
　　

　　1.锅内加水，沸后放入牛肉汆烫一下。

　　2.取一电饭锅，放入汆烫过的牛肉、葱、姜、酒、盐及高汤，煮1小时。加入胡萝卜、白萝卜，续煮30分钟。最后加入芹菜，炖煮片刻即可。

　　

身痛逐瘀汤加减+八仙长寿丸、加味清金丸

　　 材料:
　　 牛膝30克，黄芩10克，黄连5克，香附10克，当归15克，川芎10克，延胡索10克，生地黄30克，杏仁10克，石膏30克。【中成药】八仙长寿丸、加味清金丸（映山药丸〉。
　　
　　 做法:
　　

　　每日1剂，水煎，分2次服，连服5天。服汤药同时服用八仙长寿丸、加味清金丸：每日3次，每次饭后各服4克。服用期间，饮食宜清谈为主，戒疲劳，忌酗酒。

　　

温胆汤加减+加味清金丸

　　 材料:
　　 陈皮10克，法半夏10克，竹茹10克，红花10克，延胡索10克，黄芩10克，枳实15克，鸡内金10克，莱菔子15克，田三七5克，什胆丸1克送服。【中成药】加味清金丸。
　　
　　 做法:
　　

　　每日1剂，水煎，分2次服，连服5天。如患者不省人事，可用鼻饲法，服药时间不拘，以神志转清为度。神清后配服加味清金丸：每日3次，每次饭后服8克。病初愈时以较清淡素食为主。

　　

三生承气汤加减+加味清金丸

　　 材料:
　　 胆南星3克，制川乌3克，生地黄30克，牛膝30克，羚羊角丝1克，焙附子10克，大黄10克（后下），钩藤15克，蝉蜕3克，法半夏10克，什胆丸1克送服，安宫牛黄丸1丸送服。【中成药】加味清金丸。
　　
　　 做法:
　　

　　每日1剂，水煎，分2次服，连服3天。什胆丸和安宫牛黄丸都溶入药汤中。如患者不省人事，可用鼻饲法。待其神清后，去苏合香丸，再服5剂，每日1剂。同时加服加味清金丸：每日3次，每次饭后服8克。饮食宜清淡，忌烟酒。

　　

三生汤加减+颤掣视痉丸、加味清金丸

　　 材料:
　　 胆南星3克，法半夏10克，白附子3克，地龙10克，僵蚕10克，郁金15克，石菖蒲10克，厚朴10克，枳实10克，蜈蚣3条，什胆丸1克送服，苏合香丸1丸送服。【中成药】顾掣视痉丸、加味清金丸（映山药丸）。
　　
　　 做法:
　　

　　每日1剂，水煎，分2次服，连服3天。什胆丸和苏合香丸都溶入药汤中。如患者不省人事，可用鼻饲法。待其神清后，上方去苏合香丸，再服3剂，每日1剂。同时配服颤掣视痉丸、加味清金丸：每日3次，每次饭后各服用4克。饮食宜清淡为主，忌烟酒。

　　

益气宁肺汤加减+八仙长寿丸、加味清金丸

　　 材料:
　　 沙参10克，葛根30克，天花粉10克，桔梗10克，法半夏10克，陈皮10克，川贝母10克，田三七5克，红花10克，百部10克，白芨10克。【中成药】八仙长寿丸、加味清金丸。
　　
　　 做法:
　　

　　每日1剂，水煎，分2次服，连服7天。服汤药同时服八仙长寿丸、加味清金丸：每日3次，每次饭后各服4克。忌烟酒。

　　

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