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牛大力

时间:2021-09-22  2021-09-22  药食  手机阅读

牛大力的基本介绍

  牛大力,别名猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯。为豆科豆科崖豆藤属植物,美丽崖豆藤Millettia specisoa Champ.。牛大力以根入药,主要成份为蛋白质、淀粉质及生物碱等。全年可采,以秋季挖根为佳。洗净,切片晒干或先蒸熟再晒。
  块根圆柱状或几个纺锤状体连成一串,浅黄色或土黄色,稍粗糙,有环纹。商品多为切成长4~9厘米,宽2~3厘米、厚约0.5~1厘米的块片。横切面皮部近白色,其内侧为一层不很明显的棕色环纹,中间部分近白色,粉质,略疏松。老根近木质,坚韧,嫩根质脆,易折断。气微,味微甜。以片大、色白、粉质、味甜者为佳。

牛大力的功效与作用

  1.润肺养肾
  牛大力有平肝、润肺,养肾补虚,强筋活络之功效,主治肾虚,气虚,腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、支气管炎,咳嗽,肺结核等有很好的疗效。
  2.清热解毒
  此外,牛大力有助清热解毒的功效吃煎炸食物过多,通晓熬夜,用牛大力煲汤,有消肿解毒、改善便秘的功效。
  3.改善便秘
  牛大力除拥有独特香气外,还含有丰富食物纤维,有助改善便秘,牛大力甘平,有补虚润肺、强筋活络的功用。

牛大力的营养价值

  牛大力,主要主要成份为蛋白质,淀粉质及生物咸。


  

牛大力的选购

  块根圆柱状或几个纺锤状体连成一串,浅黄色或土黄色,稍粗糙,有环纹。商品多为切成长4~9厘米,宽2~3厘米、厚约0.5~1厘米的块片。横切面皮部近白色,其内侧为一层不很明显的棕色环纹,中间部分近白色,粉质,略疏松。老根近木质,坚韧,嫩根质脆,易折断。气微,味微甜。以片大、色白、粉质、味甜者为佳。

牛大力的食用方法

  牛大力是河源特色野生煲汤料之一,客家人经常用来煲汤。煲时配合土茯苓,赤小豆等一起煲。


适宜人群:肾虚,血气不旺,风湿骨痛,经常咳嗽患有急慢性支气管炎及吸烟和吸入厨房油烟人士。

牛大力猪骨汤

牛大力猪骨汤做法
   材料:
   牛大力,土茯苓,猪骨头1斤,盐
  
   做法:
  

  1.将牛大力切片,加上些干品土茯苓。

  2.一斤多猪骨头一起下锅烧开文火慢炖2小时加盐调味就好了。


  

牛大力枸杞炖鸡汤

牛大力枸杞炖鸡汤做法
   材料:
   老母鸡半只,牛大力适量,枸杞子适量,盐适量,鸡精适量
  
   做法:
  

  1.将鸡切块。

  2.牛大力,枸杞子洗净,入锅加水烧开,文火煮两小时,出锅前加点盐和鸡精调味就行了。出来的味道有点甜,不错。


  

牛大力

牛大力的基本介绍

  牛大力,别名猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯。为豆科豆科崖豆藤属植物,美丽崖豆藤Millettia specisoa Champ.。牛大力以根入药,主要成份为蛋白质、淀粉质及生物碱等。全年可采,以秋季挖根为佳。洗净,切片晒干或先蒸熟再晒。
  块根圆柱状或几个纺锤状体连成一串,浅黄色或土黄色,稍粗糙,有环纹。商品多为切成长4~9厘米,宽2~3厘米、厚约0.5~1厘米的块片。横切面皮部近白色,其内侧为一层不很明显的棕色环纹,中间部分近白色,粉质,略疏松。老根近木质,坚韧,嫩根质脆,易折断。气微,味微甜。以片大、色白、粉质、味甜者为佳。

牛大力的功效与作用

  1.润肺养肾
  牛大力有平肝、润肺,养肾补虚,强筋活络之功效,主治肾虚,气虚,腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、支气管炎,咳嗽,肺结核等有很好的疗效。
  2.清热解毒
  此外,牛大力有助清热解毒的功效吃煎炸食物过多,通晓熬夜,用牛大力煲汤,有消肿解毒、改善便秘的功效。
  3.改善便秘
  牛大力除拥有独特香气外,还含有丰富食物纤维,有助改善便秘,牛大力甘平,有补虚润肺、强筋活络的功用。

牛大力的营养价值

  牛大力,主要主要成份为蛋白质,淀粉质及生物咸。


  

牛大力的选购

  块根圆柱状或几个纺锤状体连成一串,浅黄色或土黄色,稍粗糙,有环纹。商品多为切成长4~9厘米,宽2~3厘米、厚约0.5~1厘米的块片。横切面皮部近白色,其内侧为一层不很明显的棕色环纹,中间部分近白色,粉质,略疏松。老根近木质,坚韧,嫩根质脆,易折断。气微,味微甜。以片大、色白、粉质、味甜者为佳。

牛大力的食用方法

  牛大力是河源特色野生煲汤料之一,客家人经常用来煲汤。煲时配合土茯苓,赤小豆等一起煲。


适宜人群:肾虚,血气不旺,风湿骨痛,经常咳嗽患有急慢性支气管炎及吸烟和吸入厨房油烟人士。

洛家大力丸--------咱也整个饭团

洛家大力丸--------咱也整个饭团做法
   材料:
   米饭,玉米粒,海苔,香肠,生菜
  
   做法:
  

  1.展开保鲜膜 ,上面摊上米饭~! 摊的稍微厚一些

  2.散上一些香肠丁 榨菜丁 和焯过水的玉米粒加上一点生菜叶

  3.兜起保鲜膜揉搓成团

  4.在保鲜膜后余出的部分使劲拧紧 使饭团更结实!~

  5.打开 贴上几条海苔做装饰 齐活了!~


  

大力水手的最爱--花生菠菜

大力水手的最爱--花生菠菜做法
   材料:
   菠菜,熟花生米,花生酱,生抽,香油。
  
   做法:
  

  1菠菜择去黄叶洗净,入沸水汆烫后捞出,挤去水分切碎;

  2熟花生米去除外衣切碎;

  3将菠菜、花生混合,用模具整出自己喜欢的形状摆盘;

  4将花生酱、纯净水、生抽、香油以1:1:1:0.5的比例混合拌匀;

  5将调味汁淋在菠菜上即可。

小诀窍

  菠菜含有草酸较多,不能直接烹调,宜先用沸水汆后,捞出再炒。


  

大力药酒


   材料:
   紫丹参30克,当归尾、红花20克,白芷20克,川乌(制)20克,没药30克,乳香30克,大黄30克,白芍(炒)30克,骨碎补(砂炒)30克,腹蛇30克,青皮(炒)20克,续断(炒)40克,三棱10克,莪术40克,生地黄60克,三七60克,五加皮60克,牛膝60克,自然铜(煅)40克,土鳖虫120克,茜草160克。
  
   做法:
  

  制酒。


  

大力子酒


   材料:
   大力子(牛蒡子)100克,白酒1公斤。
  
   做法:
  

  取牛蒡子100克,研末入酒1公斤浸之。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a142990.html

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