土豆腊肉饭
材料:
腊肉,土豆,米饭
做法:
1.腊肉放入锅中蒸七八分钟,略凉切小片待用。
2.土豆切小块,放入油锅中煎之~
3.米洗净放入锅中加入适量水(距离米面大约一个半食指指节),烧开后放入煎好的土豆块和腊肉片,盖上盖子,焖煮。
4.水变少后,用木铲翻匀,继续焖五分钟,想吃锅巴的这时可以讲火力调大~~临出锅撒些葱姜末即可。
小诀窍
热量蛮高的,建议搭配些绿色蔬菜一起食用~
土豆腊肉饭
材料:
腊肉,土豆,米饭
做法:
1.腊肉放入锅中蒸七八分钟,略凉切小片待用。
2.土豆切小块,放入油锅中煎之~
3.米洗净放入锅中加入适量水(距离米面大约一个半食指指节),烧开后放入煎好的土豆块和腊肉片,盖上盖子,焖煮。
4.水变少后,用木铲翻匀,继续焖五分钟,想吃锅巴的这时可以讲火力调大~~临出锅撒些葱姜末即可。
小诀窍
热量蛮高的,建议搭配些绿色蔬菜一起食用~
土豆腊肉焖饭
材料:
土豆250g,腊肉200g,葱
做法:
1.土豆去皮切丁,腊肉切片
2.土豆、腊肉铺在米上面按下煮饭键
3.饭熟后撒上葱花即可
土豆腊味饭
材料:
腊肠,土豆,大米,火腿,姜片,料酒,生抽,盐,糖
做法:
1.材料:腊肠,火腿,土豆,大米。(腊肠只有一根,所以加了些火腿,可以省略,也可以用别的腊味代替)
2.大米淘洗干净,浸泡1小时左右
3.腊肠和火腿洗净沥干,分别切成片和丁
4.土豆切丁备用
5.油锅入姜片爆香。(腊肠本身有油,油不用太多)
6.倒入腊肠和火腿翻炒至变色,并调入少许料酒
7.倒入土豆丁翻炒均匀
8.调入生抽,少许盐和糖炒匀即可关火。(味道要调的偏咸一些,煮成米饭才不会太淡)
9.浸泡好的大米加水煮开。(水量和平常煮白米饭一样)
10.倒入炒好的腊味搅拌均匀
11.最小火煮15分钟,关火后再焖10-15分钟
豌豆腊肠煲仔饭
材料:
豌豆,胡萝卜,猪肉末,腊肠
做法:
1.豌豆洗净,胡萝卜切粒,肉末有时间的话可以事先用盐和酱油腌一下更入味,腊肠我用的是“枣肠”,一粒粒象枣子一样连着的,用时切断其连接处。用其他腊肠也行。
2.米和豌豆放入煲中,加水,按煮饭的方式,中火煮滚。记住时不时要用勺子划到底拌一下,以免粘锅
3.饭滚之后调小火,按口味需要加入生油、盐、生抽、老抽(一点增色)调味,拌匀
4.再依次放入:肉末,拌匀;胡萝卜粒,拌匀;把腊肠铺好,盖上盖子,小火煮3到5分钟左右,以看到米饭变干身了为准。
5.看到饭煲好后就关火,让它自己焖一会儿,之后就可以开饭啦!
小诀窍
煲仔饭特色 健康美味,清爽不油腻,全家老幼皆适宜 加碟油菜,再加个汤,那就很完美喽:) 美味提示 1、饭滚之后一定要转小火慢慢煲,还要时不时用筷子或勺子一划到底,避免粘锅 2、把腊肠切粒后拌到饭中煮,可以使米饭更吸收腊肠的香味,腊香味会稍浓郁些 3、一定要耐心:)
豌豆腊味饭
材料:
去壳豌豆250G,糯米500G,腊味150G,红萝卜,胡萝卜,虾米,香菇,香葱,芫西,盐,油
做法:
1、红萝卜、虾米、香菇、香葱、芫西、盐、油等调味品适量,豌豆飞水去豆腥,捞出待用。
2、腊味(腊肠、腊肉等)、胡萝卜、虾米、香菇切碎,下油锅炒香,加盐调味,放入洗好的糯米拌匀,加刚过面的水,照正常方法煮就OK了。
3、最后出锅的时候加入原先切好的香葱、芫西即可。
豌豆腊肠糯米饭
材料:
糯米225克,香肠100克,可以选择腊肉,嫩豌豆350克,精盐2.5克,植物油15毫升,清水150毫升
做法:
1.将糯米绦洗干净,浸泡于150毫升的清水中至少15分钟,然后捞出糯米后,浸泡水和糯米待用。将香肠切成0.5厘米见方的丁。
2.锅置中火,放油烧至五成熟,放入香肠丁炒香,约3分钟。再加豌豆、精盐一起炒均,加入糯米一起炒至五成熟。
3.铲起豌豆香肠糯米装入电饭煲,将120克浸泡水掺入锅中煮约35分钟,起锅即可食用。
荷兰豆腊肠意粉
材料:
意粉、洋葱、荷兰豆、萨拉米腊肠、蒜、法香、橄榄油、花生油、盐
做法:
1、大锅深水,烧至大沸下意粉,一匙橄榄油、半匙盐;水开后煮两到三分钟,意粉柔软而有弹性即可关火倒水。
2、腊肠切片,荷兰豆洗净去尖儿,蒜切末。洋葱切丝
3、炒锅下底油(花生油),大火爆香蒜末,下荷兰豆、腊肠翻炒至荷兰豆变成翠绿色,下适量盐,再翻炒半分钟出锅。
4、炒锅下底油(橄榄油),大火爆香洋葱丝,下意粉炒匀。
5、将意粉盛入一深盘中,撒少许法香,码上荷兰豆和腊肠即可。
6、配菜:Mozarella奶酪、番茄切片间位摆盘,撒少量砂糖即可
西兰花胡萝卜腊肉饭
材料:
西兰花50克,胡萝卜30克,洋葱20克,腊肉50克,米饭200克
做法:
1.[材料准备]西兰花切小朵, 胡萝卜洋葱切小丁,腊肉一小块,隔夜米饭微波下备用
2.起锅点小火,加适量冷油和胡萝卜翻炒
3.待油变成胡萝卜色时放洋葱和切片的腊肉
4.开大火,放西兰花和米饭继续翻炒
5.加适量的盐和鸡精,关火,炒匀装盘就好享用啦~
小诀窍
如果喜欢吃大朵的西兰花,炒前最好汆熟备用
电锅腊肉饭
材料:
材料:腊肉,腊肠,冬菇,虾米,蔬菜少量,米
做法:
1.用油爆香所有材料和米,放入生抽,老抽;
2.所有材料放入电锅,不到半小时即可享用。
食物里的冬之味【菌菇腊肉饭】
材料:
材料:米250G,腊肉100G,香菇50G,袖珍菇50G(菇类可以随意调整,这个份量差不多是两人份),蒜头,青蒜适量
做法:
1、菌菇分别切丁。
2、腊肉用清水浸泡15分钟左右,洗净切成丁。
3、菌菇焯水后过凉水,挤干备用。
4、油锅蒜末爆香,倒入腊肉炒至变色。
5、继续倒入菇类,并加所有调料炒匀。
6、米提前浸泡2小时以上。PS:一定要提前浸泡,这样才容易煮熟。
7、大火煮开后,倒入腊肉和菌菇拌匀,盖上盖子转小火煮10分钟左右。关火后继续焖15分钟左右。
8、出锅前撒上青蒜。