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煎鸡翅

时间:2021-09-20  2021-09-20  家常菜  手机阅读
煎鸡翅做法
   材料:
   鸡翅、青蒜叶、生姜、老酒、黑胡椒、生抽
  
   做法:
  

  1、把鸡翅洗干净两面各划拉两刀放入碗里;

  2、把青蒜切细放入鸡翅上;

  3、生姜、老酒、生抽也都放入鸡翅里,用手按摩几次5分钟;

  4、然后放入旁边腌制,每过一小时翻一面,腌制6小时就可以;

  5、锅热后鸡翅煎至到两面金黄就可以。

小诀窍

  煎至的时候不用放油,鸡翅本来就很油的,酱料腌制后就不需要,鸡翅入味以后就够味的。


  

沙茶酱煎鸡翅

沙茶酱煎鸡翅做法
   材料:
   鸡翅,沙茶酱,生抽,糖适量,香油,葱花
  
   做法:
  

  1.鸡翅用沙茶酱和生抽/香油/适量糖腌一小时或半天后小火煎熟.

  2.起锅前放葱花.排骨也可以这样做.


  

柠香可乐煎鸡翅

柠香可乐煎鸡翅做法
   材料:
   鸡翅10只,柠檬叶3片,姜,蒜,油,料酒,盐,鸡精,生抽,生粉
  
   做法:
  

  1.鸡翅洗干净晾干水表面划刀,柠檬叶一片切碎,另外两片用搅拌机打碎备用,蒜用搅拌机稍微搅拌一下备用(不要全碎)

  2.鸡翅加入适量可乐(浸过鸡翅面)加蒜、姜、少许盐、鸡精、适量生抽搅拌均匀腌2个小时。

  3.蒜、姜、柠檬叶炸出香味,下鸡翅煎至七八成熟后倒入可乐腌汁煮开后改中小火焖5分钟左右,再撒柠檬叶翻炒均匀焖片刻。

  4.少许生粉加水搅拌均匀倒入锅内勾芡即可。

小诀窍

  柠檬和蒜味浓郁,比起一般的可乐鸡翅好吃多了:)


  

香煎鸡翅

香煎鸡翅做法
   材料:
   鸡翅中,面包糠,蛋液,面粉,生抽,料酒,姜,花椒,葱,盐,油
  
   做法:
  

  1.鸡翅中洗净,用生抽、料酒、花椒、葱、姜、盐一起腌(放密封袋里比较方便来回抖抖),腌好后,取出鸡翅,均匀沾面粉,然后滚上蛋液,再滚匀面包糠。

  2.平底锅放油小火煎熟即可。


  

黑椒汁煎鸡翅

黑椒汁煎鸡翅做法
   材料:
   a:鸡翅、大蒜瓣、洋葱
  
   做法:
  

  1、 鸡翅洗净沥干,用盐腌制。

  2、 洋葱、大蒜瓣切颗粒。

  3、 4、锅中放适量油,将腌制好的鸡翅,放入煎至表面金黄, 沥油。

  5、 煎鸡翅的油爆香蒜跟洋葱。

  6、 转小火慢慢炒香。

  7、 放入黑胡椒粉、白糖、盐、米酒。 放适量清水。

  8、 放入煎好的鸡翅、 放少许生抽。

  9、 盖上锅盖焖煮至入味。

  10、 将煮好的鸡翅捞出装盘。

  11、 锅中剩下的汤汁,放少许生粉水勾芡。

  12、 用滤勺滤除洋葱跟蒜末。

  13、 剩浓稠的汤汁浇在鸡翅上即可。

小诀窍

  1、转小火,炒那个洋葱跟蒜末的过程要耐心一点哦,但是绝对不可以炒焦了~~好吃的关键那~

  2、煎好再煮,鸡翅很嫩,就是煎的时候也别煎糊了,是“黑胡椒”,不是“黑糊椒”!!!

  3、生抽的量一定要控制哈,不然会更黑,呵呵呵~~


  

草本调料煎鸡翅中

草本调料煎鸡翅中做法
   材料:
   原材料:
  
   做法:
  

  一、预先准备:

  1. 将鸡翅洗净,在背面打斜划两刀,容易入味;

  2. 放入调料和适量盐、料酒(高度酒)和白胡椒面,用手搅拌均匀。

  上锅操作:

  一、抖去或抹去粘着翅膀多余的调料,用平底锅中慢火先煎背面;

  二、加1汤匙水左右,盖锅盖2分钟左右;

  三、掀去盖子,中火煎另一面至金黄色。


  

香煎鸡翅的做法

香煎鸡翅的做法做法
   材料:
   【材料】:鸡翅中,面包糠,蛋液,面粉,生抽,料酒,姜,花椒,葱,盐,油
  
   做法:
  

  【做法】:

  1.鸡翅中洗净,用生抽、料酒、花椒、葱、姜、盐一起腌(放密封袋里比较方便来回抖抖),腌好后,取出鸡翅,均匀沾面粉,然后滚上蛋液,再滚匀面包糠。

  2.平底锅放油小火煎熟即可。

  菜单来自http//www.508msc.com


  

简单好吃香煎鸡翅

简单好吃香煎鸡翅做法
   材料:
   冰冻鸡翅6只,油,辣椒酱,酱油
  
   做法:
  

  1、冰冻鸡翅用水清洗;

  2、用水锅烧开热水,将鸡翅丢进水中出水;

  3、倒出鸡翅用冷水再次冲洗,使鸡翅皮有弹性;

  4、将晾干的鸡翅放进锅里煎,煎至金黄色后,加入辣椒酱和少量酱油即可。


  

原味煎鸡翅

原味煎鸡翅做法
   材料:
   鸡翅,姜,盐,生抽,蜂蜜,白胡椒粉,酒,月桂粉(可选),孜然粉
  
   做法:
  

  1. 洗干净鸡翅,在鸡翅双面各划一刀,或者背面划两刀,都可以;

  2. 腌制鸡翅,放入:两片姜、适量的盐、少许生抽、一勺蜂蜜、适量白胡椒粉、少许酒、少许月桂粉;

  3.腌制大概半小时,赶时间的话15分钟也勉强可以了;

  4. 锅内放入油,油不能太多、也不能太少,采用半煎炸,油面大概到鸡翅平放的一半高;待油到5、6成热,可以把滤干的鸡翅摊开放入锅中煎;

  5.中火,煎的时间大约五分钟,只要鸡肉内血已经没有了,表面金黄就可以了;

  6.最后,熄火后撒上一把孜然粉。

  最原汁原味的鸡翅就完成了!这样做的好处在于,保留鸡翅肉质的细嫩、鲜美(不需要放味精、鸡精),和一点点动物油脂的淳厚口感,孜然更加脱出干香!


  

黑椒汁煎鸡翅的做法

黑椒汁煎鸡翅的做法做法
   材料:
   - 黑椒汁煎鸡翅是最常见的家常菜之一,那么黑椒汁煎鸡翅怎么做呢?黑椒汁煎鸡翅的做法有很多种,在这里介绍最常用的黑椒汁煎鸡翅做法,详细的做法如下:
  
   做法:
  

  【做法】:

  1、鸡翅洗净沥干,用盐腌制。

  2、洋葱、大蒜瓣切颗粒。

  3、锅中放适量油,将腌制好的鸡翅,放入煎至表面金黄, 沥油。

  4、煎鸡翅的油爆香蒜跟洋葱。

  5、转小火慢慢炒香。

  6、放入黑胡椒粉、白糖、盐、米酒。 放适量清水。

  7、放入煎好的鸡翅、 放少许生抽。

  8、盖上锅盖焖煮至入味。

  9、将煮好的鸡翅捞出装盘。

  10、锅中剩下的汤汁,放少许生粉水勾芡。

  11、用滤勺滤除洋葱跟蒜末。

  12、剩浓稠的汤汁浇在鸡翅上即可。

  【小诀窍】:

  1、转小火,炒那个洋葱跟蒜末的过程要耐心一点哦,但是绝对不可以炒焦了~~好吃的关键那~

  2、煎好再煮,鸡翅很嫩,就是煎的时候也别煎糊了,是“黑胡椒”,不是“黑糊椒”!!!

  3、生抽的量一定要控制哈,不然会更黑。

  内容来源:http//www.508msc.com


  

黑椒蒜香煎鸡翅

黑椒蒜香煎鸡翅做法
   材料:
   鸡翅中10个,黑胡椒碎,玉米1根,蒜1头
  
   做法:
  

  1.鸡翅洗净,统一在一面划两刀,以便入味

  2.蒜切成末,用清水冲一遍,再沥尽水。(蒜末冲一下,可以避免受热之后粘在一起)

  3.用2勺料酒,1勺蒜末,适量盐将鸡翅腌制30分钟以上

  4.玉米煮熟之后,切成小段,备用

  5.煎锅中放1勺油(油不必太多),将鸡翅放入锅中,开小火煎(注意,一定要用小火哦!)

  6.中途可以翻翻面,将鸡翅的两面都煎至金黄

  7.在鸡翅熟了之后,均匀放入玉米段,撒上蒜末、黑胡椒碎,继续煎5分钟左右即可


  

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