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小米粥

时间:2021-09-19  2021-09-19  主食  手机阅读
小米粥做法
   材料:
   小米,杞子,水
  
   做法:
  

  1、取适量小米(煮粥这东西,一般掂量凭感觉,所以没有特意量好多少克)PS:小米不容易发涨,所以不用担心放多了,按人数下米即可;

  2、用清水轻轻淘一次米,把夹杂的杂质过滤掉即可,不要搓洗;

  3、往锅(我是用煲汤那种瓦锅煲粥的)里加开水,把水烧开,记得水不要放太多,网上推荐那些比例也不一定就对,反正都是凭感觉,水不要加太多,小米吸水率不高发涨率也不高,一次加够,中途不要添水,宁可加多了倒掉;

  4、水烧开后把小米和杞子倒进去,此时水也是开的,火也比较大,大火煮3-5分钟把火调到最小(本人一不留神小米从锅盖孔蹦出来,所以大火煮3分钟左右必须最小火慢慢煮),慢慢熬,期间要留意粥,偶尔打开搅拌,可以令小米粥更浓稠;

  5、小米比较容易熟20-30分钟即可熄火,开吃囖!!

小诀窍

  注意:记得大火3-5分钟后小火熬制即可,小米发涨率和吸水率也不高!


  

小米粥

小米粥做法
   材料:
   小米,冷水
  
   做法:
  

  1.米洗净,冷水烧开后放入小米;

  2.煮开后,改小火煮;

  3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。

小诀窍

  1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快,而且还不会糊锅底;

  2.想要小米粥更好吃的话,可以加入白米、糯米一起熬煮,这样煮出来的小米粥浓稠香黏,更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感,只不过因为麦片熟得快,所以得等到米都熟了之后才能加入麦片;

  3.如果喜欢甜食可以放些冰糖;

  4.最好不要使用高压锅制作小米粥,因为小米的颗粒比较碎,容易堵塞住高压锅的阀门,而引发一些安全隐患。


  

南瓜小米粥

南瓜小米粥做法
   材料:
   大米0.5杯,小米0.5杯,南瓜200克,水适量
  
   做法:
  

  1.大小米淘洗干净,放入陶瓷煲;

  2.加入适量水,按照平常煮粥的浓稠加就可以了,中火烧开;

  3.南瓜去皮切小块,放入陶瓷煲内同煮,中火烧开;

  4.改文火,慢慢熬至喜好的程度,南瓜软烂,用勺子背面把南瓜块压成泥拌匀即可。


  

红糖小米粥

红糖小米粥做法
   材料:
   小米150克,红枣5-10颗,花生碎少许,瓜子仁少许,红糖10克
  
   做法:
  

  1.备齐材料:小米,红枣,红糖和果仁。果仁可以整粒放入,也可切碎后加入。

  2.小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右,红枣洗净,去核,红枣肉切碎备用。

  3.取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,待小米粒粒开花时放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮,待红枣肉软烂后放入红糖,花生碎拌匀,再熬煮几分钟就可以关火了。


  

大小米粥

大小米粥做法
   材料:
   小米,大米
  
   做法:
  

  1.小米和大米洗净后,用水泡一会。

  2.锅里烧水,水开后倒入米,转小火煮至粥粘稠。


  

红枣小米粥vs茶叶蛋

红枣小米粥vs茶叶蛋做法
   材料:
   鸡蛋若干个,茶叶15-20G,酱油1大匙,盐1匙,大料2颗,花椒10粒,五香粉1匙,料酒1匙
  
   做法:
  

  1.锅中加水没过鸡蛋,水开后将茶叶等其它调料全部放入锅中。

  2.煮5分钟转小火,让汤液保持沸腾状态,这同时用大汤匙将每个鸡蛋壳敲碎(敲破壳即可,是为了利于入味)。

  3.全部敲好后转大火煮5分钟关火,让鸡蛋在汤汁中浸泡一夜入味,吃的时侯去皮。

小诀窍

  1)茶叶要用没有喝过的茶叶。 2)蛋壳敲破就行了,不用把蛋扒出来。 3)如果想更入味些就把鸡蛋一直浸泡在汤汁中一起存放,时间久了再次加热汤汁即可。


  

参姜小米粥

参姜小米粥做法
   材料:
   主料:小米100克
  
   做法:
  

  1、将人参、生姜研末;

  2、同小米煮为稀粥。


  

小米粥

小米粥做法
   材料:
   3/4杯小米,900亳升水
  
   做法:
  

  1、小米用清水略洗,放进电饭煲里,注入水。

  2、按下「粥」键后选择「小米粥」程序,烹调时间设定为45分钟,然后按「烹调」开始煮。

  3、吃时撒上香荽即可。可以用肉松和花生米作伴菜。


  

小米大米粥

小米大米粥做法
   材料:
   小米100克,大米50克
  
   做法:
  

  1.小米和大米洗净。

  2.锅中放适量清水,烧开后倒入大米和小米

  3.大火继续熬煮,煮开后改为小火焖煮30分钟。煮的时候为了防止米粥溢出糊锅,最好把锅盖打开一条缝,不要盖严。

  4.等小米熟烂,粥液粘稠后,即可关火上桌。

小诀窍

  务必水开后再放小米,否则很容易糊锅。


  

藕粉小米粥

藕粉小米粥做法
   材料:
   材料小米1杯,莲藕粉4大匙调味料水10杯,白砂糖1杯
  
   做法:
  

  1、小米洗净,加水10杯浸泡1小时,移到炉火上煮开,改小火煮到熟软。

  2、莲藕粉用冷水1杯调匀,慢慢淋入煮好的小米粥内搅匀,并加糖调味,煮到糖化时搅拌均匀,即可熄火盛出食用。

  熬粥笔记

  1、莲藕粉的黏性很强,放凉后更容易使汤汁变稠,因此煮粥的水分要多些。

  2、这道粥夏天冰镇后也很好吃。

  食疗效益

  健脾止泻,调中开胃


  

枸杞双仁小米粥

枸杞双仁小米粥做法
   材料:
   小米200克,核桃仁(熟)、松仁(熟)各50克,枸杞子15克。
  
   做法:
  

  1、小米淘洗干净,下入清水锅中烧开,用小火煮至微熟。

  2、下入核桃仁、松仁搅匀,小火煮至熟烂。

  3、下入枸杞子搅匀,煮至粥汁稠浓,出锅盛入碗内即成。

小诀窍

  特点

  色泽美观,双仁酥香,粥汁凋浓,营养滋补。

  功效

  小米中富含麦芽油,能将食物中储存的能量转化为生物能,从而加强肌肉的力量、耐力和活力,而且麦芽油是维生素E的最好来源,严重缺乏维生素E会导致阴茎退化和萎缩,性激素分泌减少并丧失生殖能力。核桃仁、松仁均含有丰富的维生素E,具有激发性欲、引起性;中动的功效。三者在此组合,配以具有滋肝补肾、益精明目的枸杞子同烹成主食,年老体弱、性功能有所减退者坚持服用可起有效的助性作用。

  操作提示

  用小火熬煮,勤用手勺搅动,以免糊锅。


  

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