红豆红枣红糖年糕
材料:
真的很好吃的年糕喔!
做法:
1.将红豆和红枣泡软,然后蒸熟之后,将5颗红枣切碎, 留1颗不切,蒸时要摆设
2 将水烧开,关火,然后将红糖拌入烧开的热水中拌均匀
3.将拌均匀的糖水,倒入糯米粉中,拌均匀,然后将切碎的红豆和红枣拌入糯米粉浆中拌均匀,
再加入1匙羹的蔬菜油拌均匀!(蔬菜油可以让蒸出来的年糕切和吃起来不会太粘,口感更好!)
4 用另一匙羹的蔬菜油将烤盘四周和底部涂上油,然后将拌好的红豆红枣糯米粉浆倒入圆形烤盘,摆上蒸笼,大火蒸20分钟后,用留下的完整红枣和枸杞子摆设年糕后,盖上锅盖再蒸15分钟后即可!
5 蒸好的年糕放凉后,颜色更深红好看!
红豆红枣红糖年糕
材料:
真的很好吃的年糕喔!
做法:
1.将红豆和红枣泡软,然后蒸熟之后,将5颗红枣切碎, 留1颗不切,蒸时要摆设
2 将水烧开,关火,然后将红糖拌入烧开的热水中拌均匀
3.将拌均匀的糖水,倒入糯米粉中,拌均匀,然后将切碎的红豆和红枣拌入糯米粉浆中拌均匀,
再加入1匙羹的蔬菜油拌均匀!(蔬菜油可以让蒸出来的年糕切和吃起来不会太粘,口感更好!)
4 用另一匙羹的蔬菜油将烤盘四周和底部涂上油,然后将拌好的红豆红枣糯米粉浆倒入圆形烤盘,摆上蒸笼,大火蒸20分钟后,用留下的完整红枣和枸杞子摆设年糕后,盖上锅盖再蒸15分钟后即可!
5 蒸好的年糕放凉后,颜色更深红好看!
椰汁红糖年糕
材料:
糯米粉250g,红片糖225G,水150g,椰汁50g,油少许
做法:
1.红片糖加水煮开溶化后倒入椰汁搅拌均匀备用。
2.糯米粉倒入红糖椰汁搅拌均匀备用。
3.容器抹上油、倒入糯米粉浆、抹平表面。
4.隔水大火清蒸45-60分钟即可。
小诀窍
如果不喜欢椰汁可全部都用水,年糕摊凉后即可切块享用,也可以切块煎香再吃!
红糖年糕
材料:
糯米粉300g,红糖1杯半,水1杯
做法:
1、将1杯水烧开,冲进红糖里,把红糖搅化。
2、将糯米粉倒入糖水里,搅拌均匀。
3、6寸圆模,铺好锡纸,锡纸上要刷油,防粘。也可以铺粽子叶,那样蒸出来的就更好吃了。
4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里,我是放进高压锅里蒸了30分钟就好了。
5、拿出来,晾凉之后再切块,吃不完的就放入冰箱冷藏。我最喜欢这样放入平底锅里煎来吃了。吃一块,好满足哦!
红糖年糕的南方做法
材料:
糯米粉500克,红片糖450克,红枣少许(可以不放),清水500ml
做法:
1.1.红糖加清水煮溶后,放凉(一定要放凉);
2.2.待糖水彻底凉了以后,倒入糯米粉里;
3.3.将红糖水和糯米粉搅拌均匀;
4.4.糕盘或者模具内扫一点油;
5.5.将面糊倒入扫好油的糕盘或者模具内,撒上红枣,
6.6.放入蒸锅大火蒸大约50分钟到1小时左右;
7.7.放凉后,放入冰箱至少1小时以上;
8.8.吃的时候切片,用少许油两面稍微煎至金黄色,即可食用。
小诀窍
1.要知道糕熟没熟,主要用筷子插入糕里,拿出来,如果筷子没有沾上粉浆,表示糕已经熟了; 2.煎年糕的时候,年糕与年糕之间一定要留有空隙,否则年糕遇热后,会粘在一起;
年关桂花红糖年糕
材料:
年糕 1小碗 清水 1大碗
做法:
1.
年糕切片,泡在水中备用。我是买的现成的真空包装切片年糕,也需要提前浸泡,在水中把相互粘在一起的年糕片分开。
2.
锅中烧开一碗水,放入年糕片,再次烧开。注意搅拌,以防粘底。
3.
加入两大勺红糖,搅拌至融化。
4.
小火咕嘟咕嘟煮着,直到汤汁浓稠。注意搅拌,以防粘底。
5.
加入桂花,翻拌均匀,大火收一下汁即可出锅。再撒点儿桂花、白芝麻。
小诀窍
我用的是干桂花,也可以用糖桂花。
红枣红糖煮南瓜
材料:
鲜南瓜约500克,红枣去核15枚~20枚,红糖适量。
做法:
每次用鲜南瓜约500克(削去皮),红枣去核15枚~20枚,红糖适量,水适量,煮烂服食。
红枣红糖南瓜粥
材料:
红枣(去核)20枚,鲜南瓜约500克,红糖少许。
做法:
先将南瓜去皮切块,与红枣加适量清水一起入锅同煮,煮至将烂时,加入红糖煮至烂熟即可。
红枣红糖煮蛋
材料:
鸡蛋2个,红枣15枚,红糖适量。
做法:
煮食,常服。
红枣红糖蛋糕
材料:
红糖100克,低粉150克,红枣50克,鸡蛋4个,纯牛奶60ML,玉米油60ML,无铝泡打粉3克
做法:
1.全蛋加红糖隔热水打发
2.加入40度的玉米油继续打发
3.加入牛奶红枣糊(红枣去核蒸熟,和牛奶一起打成泥状)
4.筛入低粉和无铝泡打粉拌匀
5.入模,中下层,150度50分钟
红枣红糖生姜汤
材料:
小红枣10颗,红糖30g,生姜10片,清水500ml
做法:
1、红枣洗净去核,与红糖、姜片一起放入炖盅,注入清水
2、盖好盖子,炖煮(或隔水蒸)半个小时即可