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南瓜豆腐煎

时间:2021-09-15  2021-09-15  小吃  手机阅读
南瓜豆腐煎做法
   材料:
   【食材】豆腐//南瓜//黄油//玉米油//食盐//花椒
  
   做法:
  

  1、豆腐的两面都撒上食盐和花椒腌制2小时以上;

  2、南瓜去皮切削块蒸熟,搅拌机搅拌成南瓜泥;

  3、南瓜泥里加入融化的黄油搅拌均匀;

  4、热锅下达油锅,腌制好的豆腐去掉花椒和盐水,切成小方块,放进打油锅,煎至两面焦黄即可;

  5、南瓜泥铺底,煎好的豆腐放在南瓜泥上,再舀两勺南瓜泥在豆腐表面,即可上桌。

  6、吃的时候豆腐蘸滚南瓜泥一起吃,香甜绵嫩,好看也好吃。


  

南瓜豆腐煎

南瓜豆腐煎做法
   材料:
   【食材】豆腐//南瓜//黄油//玉米油//食盐//花椒
  
   做法:
  

  1、豆腐的两面都撒上食盐和花椒腌制2小时以上;

  2、南瓜去皮切削块蒸熟,搅拌机搅拌成南瓜泥;

  3、南瓜泥里加入融化的黄油搅拌均匀;

  4、热锅下达油锅,腌制好的豆腐去掉花椒和盐水,切成小方块,放进打油锅,煎至两面焦黄即可;

  5、南瓜泥铺底,煎好的豆腐放在南瓜泥上,再舀两勺南瓜泥在豆腐表面,即可上桌。

  6、吃的时候豆腐蘸滚南瓜泥一起吃,香甜绵嫩,好看也好吃。


  

豆腐煎肉饼

豆腐煎肉饼做法
   材料:
   膳魔师达人原味平底锅1只,猪绞肉350公克,板豆腐300公克,葱花20公克,姜末5公克,鸡蛋1颗,沙拉油1大匙,盐1茶匙,鸡精粉1茶匙,细砂糖1茶匙,白胡椒粉1茶匙,太白粉2大匙,香油1大匙
  
   做法:
  

  1.板豆腐先放入滚沸水中汆烫约30秒后,捞起沥干水份放?备用。

  2.猪绞肉放入钢盆中,先加入盐搅拌至有黏性后,再加入鸡蛋、鸡精粉、细砂糖、白胡椒粉搅拌均匀后,再加入葱花、姜末、香油及太白粉一起拌匀备用。

  3.将作法1的板豆腐放入作法2的钢盆中,用手抓碎后搅拌均匀备用。

  4.取『膳魔师达人原味平底锅』,加入沙拉油烧至温热后,倒入作法3的绞肉末。

  5.以木杓将绞肉末舖平,以小火煎约2分钟后翻面,续煎约2分钟,煎至两面金黄酥脆后即可。


  

猪胰豆腐煎


   材料:
   猪胰15克,豆腐皮适量,山药、首乌各15克。
  
   做法:
  

  猪胰15克,切成小块,用豆腐皮包裹,置温水中略浸湿,另用山药、首乌各15克煎汤送服。或将猪胰一具,山药200克,加适量水炖熟,食盐调味,每日1次,每次吃总量的1/4。疗程不限。


  

小豆腐煎饼卷

小豆腐煎饼卷做法
   材料:
   小豆腐,全麦煎饼,植物油,姜末,盐
  
   做法:
  

  1.热锅倒油,加葱姜末爆香(我家没有,所以没放),放入小豆腐翻炒

  2.等水分炒的差不多的时候,加盐翻匀出锅

  3.全麦煎饼小心的揭下一片,放上炒好的小豆腐,卷起,沾水封口

  4.锅子里倒入花生油,下煎饼卷,煎至两面金黄酥脆


  

生菜包豆腐煎肉

生菜包豆腐煎肉做法
   材料:
   五花肉(瘦一点)500克,生菜250克,豆腐1块,独蒜3个,辣椒面,五香粉,小葱花,老抽,料酒,酒糟汁1勺,味精,花椒面,盐
  
   做法:
  

  1、五花肉洗净把皮割了不用,切成片。用五香粉、少许盐、少许老抽、料酒、酒糟汁码味30分钟。

  2、把生菜洗净沥干水份待用。

  3、豆腐切成方块,蒜切成片。

  4、用平底锅,加油把肉片煎熟,就像烤肉一样.

  5、用一个盘子,把一张生菜垫在底部,再把肉片铲到盘子里。

  6、再把豆腐两面煎黄也摆放在盘子边。

  7、用一个小碟子把辣椒面、花椒面、盐、味精混合调好,撒在豆腐上,再撒上葱花。肉的周围摆上蒜片。

  8、吃的时候另外那生菜把肉片、蒜片豆腐一起包在一起吃,味道不错,就像吃韩国烧烤一样。


  

洋葱豆腐煎

洋葱豆腐煎做法
   材料:
   豆腐适量香菇 适量火腿肠 适量洋葱 适量葱 适量油 适量胡椒粉 适量味极鲜 适量淀粉 适量盐 适量
  
   做法:
  

  1. 准备豆腐、洋葱、香菇、火腿肠、葱。 2. 豆腐压碎成泥。 3. 香菇、火腿肠、葱切粒。 4. 洋葱切圈,用手分离,选取自已所用大小合适的。 5. 将豆腐泥与切好的香菇火腿葱末加盐、胡椒粉、鸡精、淀粉调成馅。 6. 锅中放少许油烧至微热,放入洋葱圈。 7. 锅中放少许油烧至微热,放入洋葱圈。 8. 将调好的馅料填满洋葱圈。 9. 煎好一面,翻面再煎。

  洋葱豆腐煎做法小贴士

  1、油不要放太多。

  2、煎好后直接食用或浇上番茄酱都可。


  

洋葱豆腐煎

洋葱豆腐煎做法
   材料:
   豆腐适量
  
   做法:
  

  1. 准备豆腐、洋葱、香菇、火腿肠、葱。 2. 豆腐压碎成泥。 3. 香菇、火腿肠、葱切粒。 4. 洋葱切圈,用手分离,选取自已所用大小合适的。 5. 将豆腐泥与切好的香菇火腿葱末加盐、胡椒粉、鸡精、淀粉调成馅。 6. 锅中放少许油烧至微热,放入洋葱圈。 7. 锅中放少许油烧至微热,放入洋葱圈。 8. 将调好的馅料填满洋葱圈。 9. 煎好一面,翻面再煎。洋葱豆腐煎做法小贴士1、油不要放太多。2、煎好后直接食用或浇上番茄酱都可。


  

南瓜豆腐海鲜羹

南瓜豆腐海鲜羹做法
   材料:
   南瓜300g,新鲜明虾十多只,嫩豆腐半盒,速冻青豆
  
   做法:
  

  1.明虾去头剥壳(留最后一节壳不要剥,这样更漂亮),开背去肠泥.南瓜去皮去瓤切成薄片,速冻青豆解冻.

  2.明虾用少许料酒,盐和干淀粉拌匀腌制备用.

  3.锅子小火加热后,放一小块黄油进去融化.

  4.转中火,把南瓜片倒入锅中,煸炒至南瓜身软.

  5.加水没过南瓜,加盖煮三分钟左右.

  6.关火,把南瓜连汤汁一起倒入搅拌机,搅成细腻的南瓜糊.(如果嫌麻烦或者家里没有搅拌机,这步可省,可以在第6步骤多煮会儿至南瓜全熟,用木铲把南瓜压碎成泥).

  7.把搅拌好的南瓜糊倒回锅中,开中小火煮开,嫩豆腐半盒切小块放入锅中,再放入青豆和腌制好的虾仁,放一小勺盐,少量鸡精调味,等羹煮开,再继续煮至虾仁变色即可出锅.

小诀窍

  1.这里用的是老南瓜,最好切成薄片,这样可以更快熟. 2.黄油不要用色拉油代替,黄油的香味跟南瓜融合是这道羹的精髓. 3.如果嫌用搅拌机麻烦,可以把南瓜多煮会儿,完全熟了后,用木铲把南瓜压碎成泥.但是口感肯定是用搅拌机处理的细腻很多,成品也会漂亮很多.追求完美的童鞋们,像我一样不要怕麻烦,用搅拌机吧. 4.里面的虾可以变换成其他品种的海鲜.


  

南瓜豆腐饼

南瓜豆腐饼做法
   材料:
   主料:火锅豆腐1盒,南瓜1/4个,糖2大匙,太白粉1大匙,面粉1大匙。
  
   做法:
  

  1、南瓜削皮,去籽蒸熟后,将南瓜、豆腐与调味料拌匀。

  2、做成饼状,入蒸笼以中火蒸5分钟即可。

  3、平底锅注入油,将豆腐饼以中火煎至两面,金黄色即可。


  

南瓜豆腐羹

南瓜豆腐羹做法
   材料:
   豆腐300克,切丁,猪里脊肉(枚头肉)75克,切丁,鲜香菇100克,去蒂切丁,蘑菇(洋菇)100克,切丁,蚕豆仁(煮熟)100克,南瓜400克,去皮去籽瓤,切片,盐1茶匙,胡椒粉1/8茶匙
  
   做法:
  

  1.取一中锅,加1200毫升水,煮沸。入南瓜煮至熟透,待凉后用果汁机打成南瓜浆汤。

  2.煮沸南瓜汤,加入切好的里脊肉、豆腐、香菇、蘑菇和蚕豆,煮熟。下盐和胡椒粉调味,即可食用。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a141648.html

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