辣白菜炒五花肉
材料:
五花肉200g、 辣白菜 100g、 大蒜2瓣、白糖 5g 、料酒 10ml 、生抽5ml、大蒜1瓣、油、盐适量
做法:
1.将五花肉切成薄片,加入盐和料酒腌制片刻,大蒜拍破切碎;
2.锅中放油烧热,放入五花肉煸炒出油,放入蒜末爆香;
3.放入辣白菜翻炒均匀,加白糖、生抽翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1.辣白菜本身已有味道,所以调味料的用量可以减少一些。
2.五花肉一定要煸炒出油微微变黄卷曲吃起来才不油腻哦。
3.我是买的袋装泡菜,味道不辣,跟五花肉炒过后基本没有什么辣味了,如果喜欢辣一些的可以加两个指天椒。
辣白菜炒五花肉
材料:
五花肉200克,辣白菜50克,白糖10克,盐5克,料酒15ml,香葱2根
做法:
1)五花肉洗净后切成薄片,加入盐、料酒腌制20分钟。辣白菜的汤汁保留,叶子切成2厘米长的段备用;
2)锅中加入少许油烧到四成热,放入五花肉片煎出香味,看到肉片微微卷曲,肥肉部分开始焦黄时,立即转成小火;
3)五花肉油分被煎出时,盛出备用。锅中的油倒出,留下底部剩余的即可,再次加热到3成热,放入辣白菜炒出香味,然后倒入之前4)煎好的五花肉,淋入辣白菜的汤汁,放入白糖拌匀,出锅前撒上香葱拌匀即可;
小诀窍
辣白菜,有的地方叫做韩国泡菜,辣辣的,非常开胃爽口。适合搭配肉类、米饭、豆腐、虾等做成不同口味的菜,既好吃,又带有一股异国风味;
辣白菜一般放在超市的冰鲜货柜,靠近豆制品、熟食等。价格不贵,有不同分量的包装,我建议最好买小包装的,一次正好吃完,否则辣白菜开封后放在冰箱里,气味很大,尤其和水果放在一起,时间长了味道不好。用剩的辣白菜可以直接食用,或者做个韩式辣白菜炒饭,味道也不错;
五花肉本省比较肥,先煎一下吃起来会更加爽口,另外煎过五花肉的油,还可以炒白菜、豆腐等,味道非常好。腌肉片时加入少许的盐,再加上辣白菜本身的盐味。这个就刚刚好啦,不需要再加入盐;
袋装的辣白菜里面有腌渍的汤汁,炒菜、炒饭稍稍放一点,味道会更加浓郁,而且红红的颜色也能增加食欲。但是最好在放入了主要材料后再淋入汤汁,否则炒锅的温度就使其迅速蒸发,不仅没有达到增香的目的,还会糊锅。
辣白菜炒五花肉
材料:
五花肉200克,辣白菜50克,白糖10克,盐5克,料酒15毫升,香葱2根
做法:
1.五花肉洗净后切成薄片,加入盐、料酒腌制20分钟。辣白菜的汤汁保留,叶子切成2厘米长的段备用;
2.锅中加入少许油烧到四成热,放入五花肉片煎出香味,看到肉片微微卷曲,肥肉部分开始焦黄时,立即转成小火;
3.五花肉油分被煎出时,盛出备用。锅中的油倒出,留下底部剩余的即可,再次加热到3成热,放入辣白菜炒出香味,然后倒入之前煎好的五花肉,淋入辣白菜的汤汁,放入白糖拌匀,出锅前撒上香葱拌匀即可;
小诀窍
五花肉本省比较肥,先煎一下吃起来会更加爽口,另外煎过五花肉的油,还可以炒白菜、豆腐等,味道非常好。腌肉片时加入少许的盐,再加上辣白菜本身的盐味。这个就刚刚好啦,不需要再加入盐; 袋装的辣白菜里面有腌渍的汤汁,炒菜、炒饭稍稍放一点,味道会更加浓郁,而且红红的颜色也能增加食欲。但是最好在放入了主要材料后再淋入汤汁,否则炒锅的温度就使其迅速蒸发,不仅没有达到增香的目的,还会糊锅。
辣白菜炒五花肉
材料:
辣白菜(半斤,切成片) 五花肉(半斤,切成薄片,一定要薄哦) 葱姜蒜少许
做法:
1、锅里油热后放入葱姜蒜炒出香味,然后放入五花肉片翻炒,肉片由红变白后倒入一点料酒和酱油,烧开。
2、将辣白菜放入翻炒,因为辣白菜本身有咸味,基本上不用放盐。
3、将炒好的辣白菜出锅装盘就可以了。
辣白菜炒五花肉
材料:
切成块的辣白菜一碟,小半块肥瘦相间的五花肉
做法:
1、首先把五花肉切片,不要太薄。
2、最好选用不粘锅,不放油,放入五花肉片,小火慢煎(很快就会有好多油。。。)
3、煎好后,取出五花肉片和少许煎出来的油。
4、锅再次烧热,放入辣白菜和五花肉片一起煮,让五花肉入味。
5、最后再加点辣白菜汁,把汁收干即可。
小诀窍
1、五花肉最好稍微厚一点,煎完后会缩水,变得好小,太薄的话就影响口感和视觉效果啦!
2、煎五花肉不能过于着急,就个人而言比较喜欢把肥的地方煎的干点,这样吃的时候不腻。
3、我不太建议加盐,吃的就是辣白菜的原滋原味嘛!
4、最后推荐吃的时候辣白菜和肉一起入口,老爸评价那是相当好吃啊~~咩哈哈(还是没照图图,就又在网上扒了一幅比较像的,嘿嘿)
辣白菜炒五花肉
材料:
五花肉200g、 辣白菜 100g、 大蒜2瓣、白糖 5g 、料酒 10ml 、生抽5ml、大蒜1瓣、油、盐适量
做法:
1.将五花肉切成薄片,加入盐和料酒腌制片刻,大蒜拍破切碎;
2.锅中放油烧热,放入五花肉煸炒出油,放入蒜末爆香;
3.放入辣白菜翻炒均匀,加白糖、生抽翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1.辣白菜本身已有味道,所以调味料的用量可以减少一些。
2.五花肉一定要煸炒出油微微变黄卷曲吃起来才不油腻哦。
3.我是买的袋装泡菜,味道不辣,跟五花肉炒过后基本没有什么辣味了,如果喜欢辣一些的可以加两个指天椒。
韩式泡菜炒五花肉
材料:
韩式袋装泡菜,五花肉,葱,姜,蒜,韩式辣酱
做法:
1 五花肉切薄片
2 放少许油把五花肉投入
3 待肉片两面发黄微微卷曲盛出
4 留有底油烧热倒入葱姜蒜片煸香
5 倒入韩式泡菜
6 炒软后加入一大勺的韩式辣酱加入泡菜汁
7 倒入五花肉片和少量清水炖煮5-8分钟
8 肉油完全煮出泡菜软烂汤汁收干即可食用
泡菜炒五花肉
材料:
韩国泡菜100克,五花肉250克,大葱15克,姜块10克,植物油2勺,海鲜酱油1勺,盐半勺
做法:
1.五花肉切片,泡菜、大葱切丝。
2.烧热炒锅,倒入植物油,油温7成热的时候,把五花肉放进去煸炒。
3.一直将五花肉煸炒得稍微泛金黄颜色的时候,把姜片放入翻炒,浇入酱油翻炒10秒。
4.把泡菜放入炒锅翻炒1分钟后,把葱丝、盐放入翻炒1分钟即可。
泡菜炒五花肉
材料:
五花肉,辣泡菜,韩国辣酱,糖,料酒,生抽
做法:
1. 五花肉切片后,放入韩国辣酱,糖,料酒和生抽腌制10分钟
2. 泡菜切小块儿备用
3. 锅中放少许油,先将腌制好的五花肉放入锅中翻炒,待8分熟后放入泡菜一起翻炒
4. 再放入一勺韩国辣酱继续翻炒至熟即可
5. 出锅前淋入白芝麻
小诀窍
韩国辣酱本身有咸味,不必再放盐
川版泡菜炒五花肉
材料:
泡菜,五花肉,油,糖
做法:
1.泡菜(泡仔姜和泡椒不能少,其它随意)切片
2.五花肉切片
3.不粘锅加少许油,放入五花肉片
4.小火煎至肉片出油干香
5.加入泡椒和泡菜,略翻炒几下即可,喜欢带甜味的可放少许糖
黄花菜炒五花肉
材料:
五花肉500 黄花菜100克 姜 葱 食用油 白糖 老抽 生抽 盐 各适量。
做法:
1. 干黄花菜泡几分钟,清洗干净,沥水待用 五花肉切小块。
2 热锅放油烧热,放姜片和白糖煸炒。 糖溶化后下五花肉翻炒出油。若油多的话可清出一部分。
3 放生抽和老抽翻炒几分钟上色。大火烧七八分钟后放入黄花菜。
4再一次烧开后转小火约15分钟汤汁减少至三分之一,出锅前大火稍微收下汁。装盘后用撒点
小葱末。
小贴士:依依不舍干货店提醒大家正宗农家黄花菜颜色带老黄色,尖部带一点点黑色,颜色很漂亮,全部一个颜色,有一股刺鼻的味道都不是农家黄花菜,请大家慎重选购。