巧克力司康
材料:
材料（成品20片）
做法:
1、将细砂糖和奶油放在容器中，搅拌至微发。
2、再将朗姆酒加入步骤1中，搅拌均匀。
3、再将胡椒粉、细盐和过筛高筋面粉加入2中，拌匀成团。
4、再在步骤3中加入巧克力碎拌匀，放入冰箱冷藏松弛15分钟。
5、将松弛好的步骤4用保鲜膜盖住，然后擀开约3cm厚的面皮状。
6、接着将步骤5用直径3cm的压模压印成型，摆入烤盘。
7、在步骤6的表面刷上水，再撒上胡椒碎。
8、最后将步骤7入炉，以上下火180/150℃约烤20分钟，出炉冷却即可。
巧克力司康
材料:
高筋面粉100g，巧克力碎50g，奶油50g，细砂糖20g，朗姆酒15g，细盐2.5g，胡椒粉1.5g，胡椒碎5g，水15g
做法:
1.将细砂糖和奶油放在容器中，搅拌至微发
2.再将朗姆酒加入步骤1中
3.搅拌均匀
4.再将胡椒粉、细盐和过筛高筋面粉加入3中，拌匀成团
5.再在步骤4中加入巧克力碎拌匀，放入冰箱冷藏松弛15分钟
6.将松弛好的步骤5用保鲜膜盖住，然后擀开约3cm厚的面皮状
7.接着将步骤6用直径3cm的压模压印成型，摆入烤盘
8.在步骤7的表面刷上水
9.再撒上胡椒碎
10.最后将步骤9入炉，以上下火180/150℃约烤20分钟，出炉冷却即可
巧克力司康
材料:
材料（成品20片）
做法:
1、将细砂糖和奶油放在容器中，搅拌至微发。
2、再将朗姆酒加入步骤1中，搅拌均匀。
3、再将胡椒粉、细盐和过筛高筋面粉加入2中，拌匀成团。
4、再在步骤3中加入巧克力碎拌匀，放入冰箱冷藏松弛15分钟。
5、将松弛好的步骤4用保鲜膜盖住，然后擀开约3cm厚的面皮状。
6、接着将步骤5用直径3cm的压模压印成型，摆入烤盘。
7、在步骤6的表面刷上水，再撒上胡椒碎。
8、最后将步骤7入炉，以上下火180/150℃约烤20分钟，出炉冷却即可。
巧克力司康
材料:
原料：低筋面粉150克，泡打粉5克，黄油75克，牛奶60克，糖8克，盐0.3克，巧克力豆25克
做法:
1、面粉加入泡打粉过筛
2、倒入切小块并冻硬的黄油，加入糖，盐
3、然后用刮刀将黄油切碎和面粉切拌混合
4、如图片上碎渣样即可
5、倒入牛奶
6、用刮刀按压成团
7、再加入巧克力豆
8、继续按压混合好，约厚度2厘米
9、用模具切出花形
10、放入烤盘上，烤箱180度预热，中层烤约20分钟左右
巧克力豆司康
材料:
低粉110克，可可粉一小匙，泡打粉2/3小匙，苏打粉1/4小匙，奶油100克，红糖2大匙，巧克力豆20克，黄油40克，可做10块。
做法:
1，淡奶油倒入容器中
2，加入过筛后的红糖混合好
3，将所有粉类混合一下，然后过筛两次
4，过筛好的样子
5，黄油切成小块倒入过筛好的面粉中
6，将黄油搓散与面粉混合
7，淡奶油倒入面粉中
8，揉成团，加入巧克力豆
9，擀成长片，用模具压出相应的形状
10，放烤盘上，180度预热，中层15分钟
小诀窍
飞雪有话说
1，制作司康时，粉类要先混合好并过筛
2，面团折叠几次会更有层次
3，这里用的是淡奶油，你也可以用牛奶代替，但量要少一些即可。
4，不加巧克力豆也是相当的好吃
小燕子品尝敢言
姐夫吃得最多，一盘被他吃了一半。热的时候最好吃。
香浓巧克力粒巧克力蛋糕
材料:
半甜巧克力颗粒350克，速溶咖啡粉2汤匙，净化水5汤匙，黄油120克，人造奶油120克，特细白砂糖400克，大鸡蛋6个，蛋黄和蛋白分开放，通用面粉140克，糖粉适量，装饰蛋糕用
做法:
1.将烤箱预热至180 ℃。
2.将巧克力颗粒，咖啡粉和水放进微波炉安全的碗中。把碗放进微波炉加热， 直到巧克力颗粒几乎熔化。取出，搅匀。放一旁冷却待用。
3.把黄油和人造奶油一起放进大盆里，用搅拌器把它们搅至光滑和蓬松后开始加细白糖，边加边搅，直到加完，充分混合。
4.逐步把蛋黄一个一个的加入糖油混合物里，边加边搅拌。加完后再把面粉逐渐加入，边加边慢慢搅拌。将凉冷的巧克力浆加到混合物里，使劲搅拌均匀。
5.用一个中等大小的盆子装蛋白液，用搅拌器高速搅打，直到形成稳定的白色泡沫。
6.把蛋白泡沫分成三次，慢慢加入巧克力混合糊里，轻轻搅匀。
7.取一个直径 23 厘米的可移动蛋糕盘，用刷子把内壁底部轻上一层油。用锡纸把外部盘底完全包起来，防止面糊流出。
8.把混合面糊倒入蛋糕盘里。把烤盘放进烤箱里烤1小时或用小刀插入 蛋糕中心约1.5厘米深，拿出来没有蛋糕屑粘在刀上就可以拿出烤箱了。请注意此蛋糕质地非常浓密厚重，所以顶部可能在烘烤时裂缝。
9.让蛋糕在烤盘里放10分钟以固形。然后把蛋糕烤盘取掉，让蛋糕彻底冷却，可能需要2-3个小时。
10.最后把糖粉撒在蛋糕表面装点即可享用。
杏仁全麦司康饼
材料:
全麦面粉2杯，黄油3大匙，白糖2大匙，盐0.5小匙，泡打粉2小匙，杏仁0.5杯，蔓越莓干0.5杯，橘皮碎1大匙
做法:
1.在容器中把面粉、白糖、盐、泡打粉和橘皮碎混合均匀。然后放入黄油，用手或是专门的工具（pastry blender）把黄油和面粉混合成像粗砂的样子。
2.加入杏仁核蔓越莓干；倒入牛奶（分几次倒入）直到把面和成面团；
3.烤箱预热220摄氏度和425华氏；
4.把面团放在撒了面粉的面板上，按成圆形，用刀切成三角形；
5.入烤箱烤15-18分钟。
提子司康
材料:
低筋面粉125克，泡打粉4克，黄油30克，鸡蛋1个，牛奶55克，提子干30克
做法:
1.黄油室温融化。把所有粉类、糖过筛，黄油切小块加入。
2.用手把黄油和面粉搓成细砂状。拍得有些不清楚，总之把黄油搓碎与面粉融合就可以了。
3.加入提子干，再加入牛奶和匀。然后将面团包上保鲜膜进冰箱休息30分钟。
4.半个小时，接着把面团擀成1.5厘米厚的面皮，制模，表面刷上层蛋黄液。
5.烘烤180度，20分钟！
熏衣草司康
材料:
中筋面粉250克，黄油40克，细砂糖60克，鸡蛋1个，泡打粉2小匙，牛奶60毫升，熏衣草3大匙，熏衣草泡水90毫升
做法:
1.熏衣草用适量开水泡开，用纱布或者较细密的滤网将熏衣草过滤出来沥水，再用厨房纸巾吸去多余水分; 过滤到一边的熏衣草水取90毫升待用
2.面粉，细砂糖和泡打粉放在同一容器里，将熏衣草加入，用橡皮刮刀将这些材料混合均匀
3.黄油切成小丁，加入到“2”中混合物里，用手慢慢抓捏，让黄油很面粉混合均匀；再将牛奶，熏衣草水，和鸡蛋液加入到其中，用橡皮刮刀大致拌成团
4.再用手慢慢抓捏面团，不要象做面包一样揉搓面团，就慢慢抓捏，抓成团就可以了
5.案板上撒一些干面粉，将面团放上去，擀成2CM左右厚度的面片，刀子蘸干面粉，将面片切成三角形，或者四方形，或者用圆形印模给印出一个个圆片，排上烤盘，表面刷一层牛奶（因为今天做得分量不多，所以擀得薄一些，大概1CM左右）
6.烤箱预热210度，烤箱中层，18分钟左右，出炉表面淋上果酱即可，也可以趁热抹上黄油食用~如果喜欢松软一些的口感，可以将司康用透气的棉布包起，稍后再吃~趁热吃上下表面会比较脆~
乳酪司康
材料:
黄油60克，奶油奶酪120克，玉米粉50克，泡打粉1小匙半，高筋面粉200克，糖60克，牛奶60克
做法:
1.将高粉、玉米粉、泡打粉、糖混合均匀后过筛.
2.加入奶油奶酪搓成粉末.
3.加入切成小粒的黄油继续揉搓成粗粒粉末.
4.分次慢慢加入牛奶拌成无颗粒状后捏成团，（千万不要反复揉，只要捏成团就可以了）.
5.将面团擀长后折叠，再次擀长折叠反复3次.
6.之后擀成2CM厚的面片，用饼干模压出形状，表面刷全蛋水放在垫油纸的烤盘上.
7.烤箱预热180度，上下火，20分钟左右.
小诀窍
泡打粉：1小匙半（5ml的小匙）.
绿茶司康
材料:
高粉160克，低粉80克，抹茶粉10克，黄油50克，糖30克，盐1克，淡奶油60克，牛奶70克，打粉1小匙半
做法:
1.酵母溶于温牛奶中，蛋液打散与淡奶油混合(留出一点蛋黄刷表面用).