麦香巧克力粒饼
材料:
低筋面粉120g，燕片50g，牛油60g，幼糖40g，鸡蛋1粒，巧克力粒50g，泡打粉1/3茶匙，苏打粉1/4茶匙，奶水30ml
做法:
1、牛油室温软化，加糖拌匀打至膨松发白，分次加入鸡蛋和奶水搅拌均匀。
2、加入过筛的低粉拌匀，再加入燕麦、巧克力粒混合成面糊。
3、舀一小勺面糊到烤盘油纸上，压平呈圆形状。
4、完成所有面糊后，放入预热烤箱180℃烤20分钟或至金黄即可。
小诀窍
～温度和时间要依个人烤箱适量调整。
麦香巧克力粒饼
材料:
低筋面粉120g，燕片50g，牛油60g，幼糖40g，鸡蛋1粒，巧克力粒50g，泡打粉1/3茶匙，苏打粉1/4茶匙，奶水30ml
做法:
1、牛油室温软化，加糖拌匀打至膨松发白，分次加入鸡蛋和奶水搅拌均匀。
2、加入过筛的低粉拌匀，再加入燕麦、巧克力粒混合成面糊。
3、舀一小勺面糊到烤盘油纸上，压平呈圆形状。
4、完成所有面糊后，放入预热烤箱180℃烤20分钟或至金黄即可。
小诀窍
～温度和时间要依个人烤箱适量调整。
3色巧克力粒饼干
材料:
奶油（Unsalted Butter) 120gm
做法:
1、奶油和糖粉拌均匀。
2、分次加入全蛋和Vanilla香精拌均匀。
3、加入低筋面粉、杏仁粉和泡打粉拌均匀。
4、拌入耐烤巧克力粒，分成3份，其中2份分别加入可可粉和绿茶粉拌均匀。
5、拌均后分成5gm的小球，把3个颜色轻轻的黏在一起沾上一些巧克力粒/杏仁碎，放在预好的烤盘里做出喜爱的形状。
6、以170度预热烤箱，烤20分钟或熟为止。
小诀窍
巧克力粒一定要使用耐烤焙巧克力，成品才会美观。
香浓巧克力粒巧克力蛋糕
材料:
半甜巧克力颗粒350克，速溶咖啡粉2汤匙，净化水5汤匙，黄油120克，人造奶油120克，特细白砂糖400克，大鸡蛋6个，蛋黄和蛋白分开放，通用面粉140克，糖粉适量，装饰蛋糕用
做法:
1.将烤箱预热至180 ℃。
2.将巧克力颗粒，咖啡粉和水放进微波炉安全的碗中。把碗放进微波炉加热， 直到巧克力颗粒几乎熔化。取出，搅匀。放一旁冷却待用。
3.把黄油和人造奶油一起放进大盆里，用搅拌器把它们搅至光滑和蓬松后开始加细白糖，边加边搅，直到加完，充分混合。
4.逐步把蛋黄一个一个的加入糖油混合物里，边加边搅拌。加完后再把面粉逐渐加入，边加边慢慢搅拌。将凉冷的巧克力浆加到混合物里，使劲搅拌均匀。
5.用一个中等大小的盆子装蛋白液，用搅拌器高速搅打，直到形成稳定的白色泡沫。
6.把蛋白泡沫分成三次，慢慢加入巧克力混合糊里，轻轻搅匀。
7.取一个直径 23 厘米的可移动蛋糕盘，用刷子把内壁底部轻上一层油。用锡纸把外部盘底完全包起来，防止面糊流出。
8.把混合面糊倒入蛋糕盘里。把烤盘放进烤箱里烤1小时或用小刀插入 蛋糕中心约1.5厘米深，拿出来没有蛋糕屑粘在刀上就可以拿出烤箱了。请注意此蛋糕质地非常浓密厚重，所以顶部可能在烘烤时裂缝。
9.让蛋糕在烤盘里放10分钟以固形。然后把蛋糕烤盘取掉，让蛋糕彻底冷却，可能需要2-3个小时。
10.最后把糖粉撒在蛋糕表面装点即可享用。
巧克力粒曲奇饼
材料:
材料 :
做法:
做法 :
1) 烤箱预热至180゜C. 烤盘里铺上烘焙纸。
2) 用打蛋器把牛油 和糖打至蓬松。再把蛋液分次加入，搅拌至混合。
3) 粉类混合，过筛。加入到(2)里去,用橡皮刮刀拌匀。再把巧克力粒加入，混合均匀。
4) 用小匙／汤匙挖小份面团，滚圆，每份间隔5cm。表面稍微按扁。
5) 烤15~20分钟,烤到一半时，转换烤盘方向后,继续烤至饼干边边呈微褐色。
6) 烤好后，取出烤盘，让饼干在烤盘上冷却5分钟后，再把饼干移去晒网上，完全冷却后即可收入密封罐。
坚果酒香巧克力
材料:
白土司2片，苦甜巧克力90公克，综合坚果20公克，兰姆酒1大匙
做法:
(1)将苦甜巧克力切成细碎状，以小火隔水加热至巧克力融化。
(2)土司先去边，每片各成4等份的圆片，共计8小片，放入烤箱烤酥，再将土司的两面都沾满融化的巧克力。
(3)将综合坚果及兰姆酒加入融化的巧克力中拌匀。
(4)以作法2中的土司当基底，再将作法3中的材料摆在土司上堆成圆形，依序做好8颗巧克力球，放凉至凝固状即可。
坚果酒香巧克力
材料:
白土司2片，苦甜巧克力90公克，综合坚果20公克，兰姆酒1大匙
做法:
1.)将苦甜巧克力切成细碎状，以小火隔水加热至巧克力融化。
2.)土司先去边，每片各成4等份的圆片，共计8小片，放入烤箱烤酥，再将土司的两面都沾满融化的巧克力。
3.)将综合坚果及兰姆酒加入融化的巧克力中拌匀。
4.)以作法2中的土司当基底，再将作法3中的材料摆在土司上堆成圆形，依序做好8颗巧克力球，放凉至凝固状即可。
椰香巧克力豆咖啡
材料:
材料：雀巢咖啡醇品100%纯咖啡一袋，淡奶油100ml，椰浆10ml，原汁椰丝2g，咖啡豆6粒左右，可可粉适量。，工具：电动打蛋器，牙签
做法:
淡奶油事前冷藏，用电动打蛋器打至5分发，即用筷子划圈纹路不消失。
热水泡开雀巢咖啡，水量到咖啡杯的一半即可（因为后面还要加入椰浆）。
倒入椰浆调味，想要咖啡味浓些的就少倒，椰香味浓的就多倒些。
用咖啡勺分别舀出2勺打发的淡奶（剩下的可以下次用），尽量使淡奶在咖啡表面形成圆形，而且一大一小。
咖啡豆点缀眼睛和衣服纽扣，用牙签沾些可可粉画出嘴巴。
最后撒上椰丝。美味的浓香椰香咖啡就做好了！
小诀窍
不想摆造型的，可可粉，巧克力豆都可以省略。
巧克力豆可以用其他的坚果碎代替，比如碎核桃。碎杏仁等。
英式奶香巧克力曲奇
材料:
黄油２００克，鸡蛋２个，糖粉９０克，低筋面粉２５０克，奶粉３０克，黑巧克力１００克。
做法:
黄油融化后与糖粉混合，充分搅拌。再将鸡蛋一点点的加入，继续搅拌。
将面粉和奶粉过筛，加入“１”中。慢慢搅拌，不用用力打上劲。
把搅拌好的面糊倒入表花袋中（用特大号表花嘴）。在铺油布的烤盘上挤出曲奇的形状。入烤箱烤制，１８０度约烤１８－２０分钟。
将黑巧克力装入一个小容器中，隔水在锅中小火加热至融化。将烤好的饼干在适当的部位沾上巧克力。在烤架上凉凉即可。
密香巧克力
材料:
苦甜巧克力100g，牛奶20g，奶油38g，蜂蜜30g，即溶咖啡粉8g，
做法:
1.先把牛奶跟蜂蜜隔水加热到45℃，然后搅拌均匀
2.放入奶油，待奶油完全融化后调匀
3.加入即溶咖啡粉后慢慢搅拌至没有颗粒
4.用搅拌机将所有材料搅拌均匀
5.加入巧克力调匀后，再加入宝狮酒，然后慢慢的搅拌降温
6.将巧克力夹心搅拌到有粘稠度即可
7.将巧克力夹心装入裱花袋中，然后挤出心的形状，挤好后冷冻5分钟
8.用裱花袋挤出大小一样的巧克力点
9.然后把冻好的巧克力夹心粘在巧克力点上
10.把巧克力夹心均匀的淋上一层巧克力
11.最后在巧克力糖上放上一颗整开心果装饰即可
奶香巧克力
材料:
奶油65g，黑巧克力200g，淡奶油30g，白兰地10g，杏仁粉50g，
做法:
1.把淡奶油倒入容器内隔水加热，然后加入奶油拌匀
2.倒入黑巧克力调匀
3.加入杏仁粉后搅拌均匀
4.加入白兰地调匀后搅拌至粘稠状
5.将巧克力挤成大小均匀的圆球
6.将巧克力球淋上黑巧克力后
7.裹上一层杏仁碎后放凉
8.将放凉后的巧克力在裹上一层黑巧克力后放凉即可