香椿炒饭
材料:
隔夜饭一碗,虾数只,鸡蛋一粒,红萝卜粒、咸肉粒、葱头粒各1汤匙,蒜茸1茶匙,姜茸半茶匙,香椿酱、盐、生抽、胡椒粉适量
做法:
1、虾去壳洗净切粒,加少许糖和生抽拌匀。
2、用半汤匙油加1茶匙麻油炒香蒜茸和姜茸。
3、加入香椿酱、虾仁、萝卜粒、叉烧粒和葱头粒爆炒。
4、将(3)拨到锅的一边,鸡蛋打散倒入锅内,待蛋液呈现半凝固时才一起拌炒均匀。
5、加入米饭炒散,加入盐、生抽、胡椒粉调味。
6、用中火煸炒至米饭干身松散,发出香味即可。
香椿炒饭
材料:
隔夜饭一碗,虾数只,鸡蛋一粒,红萝卜粒、咸肉粒、葱头粒各1汤匙,蒜茸1茶匙,姜茸半茶匙,香椿酱、盐、生抽、胡椒粉适量
做法:
1、虾去壳洗净切粒,加少许糖和生抽拌匀。
2、用半汤匙油加1茶匙麻油炒香蒜茸和姜茸。
3、加入香椿酱、虾仁、萝卜粒、叉烧粒和葱头粒爆炒。
4、将(3)拨到锅的一边,鸡蛋打散倒入锅内,待蛋液呈现半凝固时才一起拌炒均匀。
5、加入米饭炒散,加入盐、生抽、胡椒粉调味。
6、用中火煸炒至米饭干身松散,发出香味即可。
香椿炒鸡蛋腌渍版
材料:
腌渍香椿 1把,鸡蛋 3个,盐 少许,黑胡椒粉 少许,食用油适量
做法:
1.鸡蛋打散,香椿洗净切末加入蛋液中,加盐、胡椒粉调匀。
2.锅内烧热油,将蛋液倒入迅速翻炒至蛋粒成型均匀包裹在香椿上,即可出锅。
小诀窍
不喜欢黑胡椒粉的可改用鸡精,或者什么都不用。
香椿炒蛋
材料:
香椿1小把,鸡蛋1个,盐0.25小匙,料酒0.25小匙,鸡精0.25小匙,老抽0.25小匙
做法:
1.香椿切碎,鸡蛋打散;把切好的香椿放入打好的鸡蛋内,加少许盐、老抽、料酒拌匀;
2.上锅开火(我用的是平底不粘锅,火不能太大)等锅热时,倒入拌好的鸡蛋香椿糊,用铲子快速在锅中搅拌翻炒,待炒成碎末即可~~
香椿炒鸡蛋
材料:
香椿,鸡蛋,盐,料酒
做法:
1.将香椿切成小粒,把鸡蛋打入香椿内加料酒和盐打匀。
2.锅上火加入清油,比平时炒菜多放一点,油开后倒入鸡蛋香椿糊,炒干以后,在锅内用锅铲下压让香椿在锅内煸出香味,出锅。
小诀窍
鸡蛋炒香椿具有滋阴润燥,泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血,目赤,营养不良,白秃等病症。常人食之可增强人体抗病防病能力。
香椿炒蛋
材料:
香椿,鸡蛋,料酒,盐,鸡粉少许
做法:
1.香椿先在开水烫一下,这样可以避免亚硝酸盐中毒,切碎.
2.鸡蛋打散,加料酒(我喜欢加料酒,因为鸡蛋有蛋腥味),盐,少许鸡粉,加香椿碎.搅拌均匀.
3.把它摊成鸡蛋饼.
【香椿炒鸡蛋】
材料:
香椿,鸡蛋,盐
做法:
1.香椿洗净晾干切碎置于盆中,鸡蛋打散搅拌后倒入盆中,放入适量盐,搅拌~~
2.炒锅置于火上,放宽油,油热,将盆中物倒入,想定型的就吃香椿鸡蛋饼,炒散的就吃香椿炒鸡蛋哈~
小诀窍
【营养与食用】香椿头含行极丰富的营养。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维少素等营养物质。 【性味归经】性凉,味苦平;入肺、胃、大肠经。 【功效主治】清热解毒,健胃理气,润肤明目,杀虫。主治疮疡,脱发,目赤,肺热咳嗽等病症。 【食疗作用】 1.提高机体免疫功能,润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质,有助于增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。 2.涩血止痢止崩,香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等症。 3.祛虫疗癣,香椿具有抗菌消炎,杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
香椿炒鸡蛋
材料:
香椿250克,鸡蛋5只
做法:
将香椿洗净,下沸水稍焯,捞出切碎;鸡蛋磕入碗内搅匀;油锅烧热,倒入鸡蛋炒至成块,投入香椿炒匀,加入精盐,炒至鸡蛋熟而入味,即可出锅。
香椿很嫩,所以这道菜炒制的时间要短,鸡蛋成形即可。
香椿炒鸡蛋
材料:
主料:香椿150克,鸡蛋400克,
做法:
1.将香椿头洗净,用开水烫一下,捞出过油过凉切末;
2.将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊;
3.炒锅注油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅内,翻炒至鸡蛋嫩熟,淋上少许熟油,装盘即可。
香椿炒鸡蛋
材料:
主料:嫩香椿头150克,鸡蛋6个,辅料:盐,料酒,植物油各适量
做法:
1)将香椿头洗净,用开水烫一下,再捞出放入冷水变凉,捞出过凉切末。
2)将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊。
3)炒锅注油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅内,翻炒至鸡蛋嫩熟,淋上少许熟油,装盘即可。
纯纯天然香椿炒鸡蛋
材料:
香椿一小把,鸡蛋3个,盐,油适量
做法:
把野生香椿洗净切碎,装盆。
往盛香椿的盆里打入3个鸡蛋,搅匀,用适量的盐调味。
烧热油锅,倒入香椿蛋液,差不多2分钟,摊成香椿鸡蛋饼,略铲碎就可以上桌吃了。
小诀窍
香椿是最具春天特色的食材之一,特殊的馨香并不是所有人都能接受,但喜欢它的人却爱死了它的香醇和脆嫩,每天春天,恨不能把整棵香椿树都吃下肚。