蛋皮拌芹菜
材料:
蛋液,芹菜,盐少许
做法:
1.这个是早上喝粥用的小菜、蛋皮是煎馒头片剩下的蛋液,趁着平底锅的油摊好,切小块(这样显得多不是?)芹菜心切断,一起加少许盐调好即可。
蛋皮拌芹菜
材料:
蛋液,芹菜,盐少许
做法:
1.这个是早上喝粥用的小菜、蛋皮是煎馒头片剩下的蛋液,趁着平底锅的油摊好,切小块(这样显得多不是?)芹菜心切断,一起加少许盐调好即可。
虾皮拌芹菜
材料:
旱芹500克,虾皮20克,素油20毫升。
做法:
将芹菜洗净切成3厘米长小段,入沸水中焯一下,沥去水分装盆;油烧热,放入虾皮略煸,淋上黄酒,盛起浇在芹菜上,同时加入盐、糖、味精,拌匀后即可食用。
海蜇皮拌芹菜
材料:
芹菜250克,水发海蜇皮80克,小海米15克,精盐2克,白糖5克,味精1克,醋5克。
做法:
将芹菜洗净,去叶,除粗筋,切成3厘米长的段,在开水中焯一下,捞出,控干。将海米泡好,将海蜇皮切成细丝。将芹菜,海蜇皮,海米及其泡海米的水一起拌匀,然后加入调料,拌匀即成。
蛋皮拌木耳
材料:
主料:木耳,鸡蛋,香菜,香葱,蒜末
做法:
1、把鸡蛋摊成蛋皮,并切细条。
2、木耳水焯后,加盐、糖、芝麻、香油、酱油、香葱、蒜末、香醋拌好。
3、炸辣椒油:油烧热后,倒入辣椒面、盐、糖、芝麻。
4、加上蛋皮香菜即可。
小诀窍
蛋皮不要摊破。
鸡蛋皮拌黄瓜
材料:
蒜,鸡蛋3个,trade joe大黄瓜1根或小黄瓜4根,酱油,醋,芝麻酱
做法:
1,锅内放入少量油,晃动一下铺满整个锅底;
2,将鸡蛋用筷子不停搅拌成粘稠状;
3,等锅内温度开始变热,将鸡蛋缓慢倒入1/3;然后转动锅子,让鸡蛋铺满整个锅底;等鸡蛋饼变得比较结实了,盛出来;然后同样的做法,做出剩下的两个鸡蛋饼。
4,将黄瓜切成片;把蒜捣成蒜泥(也可以用宜家的那个很多小洞的东西把蒜弄成小颗粒状);
5,碗内倒入酱油,醋(比例1.5:1),加入芝麻酱,加入盐,加入香油,把蒜泥放入,搅拌成汁。
6,将鸡蛋饼切成小方块,然后把调料汁和黄瓜加入鸡蛋饼搅拌。
拌芹菜三丝
材料:
香芹,熏干,胡萝卜,盐,香油,香菇精(或鸡精,蘑菇精)
做法:
1.芹菜洗净切段;熏干先横向片开,再切成丝;胡萝卜洗净后去皮切丝。
2.锅中水煮开后,放入熏干丝,再煮滚后放入芹菜段和胡萝卜丝,焯一下即可捞出,也可以放入熏干丝煮滚后关火,下入芹菜段和胡萝卜丝浸泡,见芹菜稍一变色即可捞出。
3.三种丝料放入碗中,加入盐,香油,香菇精(或鸡精,蘑菇精),拌匀即可装盘。
凉拌芹菜花生
材料:
芹菜,胡萝卜,姜丝,盐适量,味精少许,香油,花生
做法:
1.芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的,它的根部很脏,要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜,用来凉拌、烙鸡蛋饼,蒸布拉子都是不错的选择,其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜;
2.切的形状可以随意,花生在清水里泡一天,去掉红皮,姜丝切细;
3.锅里放凉水,烧开后放一点盐,这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下,花生要多煮一会;
4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。
凉拌芹菜
材料:
芹菜,花生米,盐,鸡精,香油
做法:
1.芹菜斜刀切小段。
2.花生米、芹菜坐水抄熟。
3.用盐、鸡精、香油拌拌就可以啦 !
凉拌芹菜叶
材料:
芹菜叶50克,盐1小匙,白糖1小匙,海鲜酱油适量,辣椒油适量
做法:
1.芹菜叶用水焯一下,用凉开水过一下~
2.加入少许盐、海鲜酱油、糖、少许辣椒油~
炝拌芹菜
材料:
芹菜一捆,蒜5瓣,小米椒2个,花椒10粒,油2勺,盐,鸡精适量
做法:
1.细芹菜摘净,留叶,洗好后切5cm左右的段,放进开水里焯2分钟,水种放少许盐。
2.捞出马上放入冷水中浸泡一会,捞出沥干水分,放入盘中。
3.盘中放入盐,鸡精,蒜泥。
4.花椒和辣椒段入油锅中炸香,乘热浇在蒜泥上。
5.将菜拌匀之后享用即可。