菠萝味饼干
材料:
牛油70g,糖粉60g,菠萝蜜2茶匙,低筋面粉120g,鸡蛋30g,奶粉20g
做法:
1、将所有原料称好,然后将牛油放在室温中至软化,与糖粉打至松软变白,加入蛋液拌匀。
2、将低筋面粉、奶粉过筛后加入步骤1中,拌成粉团。
3、在粉团中加入两茶匙菠萝蜜,搅拌均匀。
4、把面团放在不沾布上揉匀,然后用擀面杖擀至0.5cm厚,放入冰箱冷冻15分钟。
5、将面皮取出,用模具压出鸭子的形状。
6、将饼干放入烤盘,送入烤箱以上下火150℃,约烘烤8分钟,烤熟后取出放凉即可。
菠萝味饼干
材料:
牛油70g,糖粉60g,菠萝蜜2茶匙,低筋面粉120g,鸡蛋30g,奶粉20g
做法:
1、将所有原料称好,然后将牛油放在室温中至软化,与糖粉打至松软变白,加入蛋液拌匀。
2、将低筋面粉、奶粉过筛后加入步骤1中,拌成粉团。
3、在粉团中加入两茶匙菠萝蜜,搅拌均匀。
4、把面团放在不沾布上揉匀,然后用擀面杖擀至0.5cm厚,放入冰箱冷冻15分钟。
5、将面皮取出,用模具压出鸭子的形状。
6、将饼干放入烤盘,送入烤箱以上下火150℃,约烘烤8分钟,烤熟后取出放凉即可。
肉松海苔咸味饼干
材料:
A,黄油75克,砂糖10克,盐3克,B,全蛋液50克,C,低筋面粉150克,泡打粉3克,D,肉松20克,海苔5片剪碎
做法:
1.奶油室温放软后加糖和盐打至糖溶解奶油变白。
2.分次加入蛋液,每加一次后搅打均匀。
3.将C料的面粉和泡打粉事先混合好并过筛后加入黄油中,最后将肉松和海苔碎加入面粉,混合扮成面团,放冰箱冷藏30分钟。
4.烤箱预热170度,将面团取出,擀成厚面片,然后切成条状排入烤盘。
5.烤箱中上层,烤25分钟。
橄榄油辣味饼干
材料:
低粉150克,小苏打1/4小匙,泡打粉1/4小匙,干红辣椒5克,糖粉50克,橄榄油60克,水30克,盐1/4小匙
做法:
1.干红辣椒剪碎备用
2.将所有粉类过筛备用
3.加入橄榄油、水和盐,稍微搅拌
4.加入干红辣椒碎,揉成面团
5.将面团包入保鲜袋中,于冰箱冷藏松弛30分钟
6.将面团分割,约10克/个,用手搓成约6厘米的长条状
7.烤箱预热,160度,中层,上下火,20分钟,熄火后用余温焖5分钟即可
8.出炉
小诀窍
TIPS: 1、干红辣椒的用量可以依据个人口味适当增减 2、用余温继续焖几分钟,可以使饼干更酥脆
意大利式茴香味饼干
材料:
鸡蛋2个,细糖粉150克,大茴香籽5克,面粉100克
做法:
1.预热烤箱至190摄氏度 。取一个烤面包的深盘(23x12厘米),刷薄油,撒一点面粉。
2.在烤盘里将鸡蛋和糖彻底打匀。加大茴香籽,然后搅入面粉。刮干净沾在面包盘边的面粉。(调好的面团将只占盘的1 / 2) 。
3.将烤盘放入烤箱烤约20分钟或直到筷子插入中心,取出来后没有面沾着。取出烤盘,将烤好的面团倒出,切成16片。将薄片平放在浅烤盘上烤5分钟,直到底部变棕黄色。翻面再烤5分钟,直至底部变棕黄色即可。
橄榄油辣味饼干
材料:
橄榄油30g,干红辣椒3g,低筋面粉75g,糖粉25g,小苏打1/8T,泡打粉1/8T,水15g,盐1/8T
做法:
1..干红辣椒用剪刀剪碎
2..将低粉、糖粉、小苏打和泡打粉一起筛入碗中
3..加入橄榄油
4..加入水
5..再加入少许盐,用手抓匀
6..加入剪碎的干红辣椒
7..抓成均匀面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛30分钟左右
8..均分成10g的小面团,搓成8cm左右的长条,烤箱160度预热,烤20分钟左右,熄火后利用余温焖10分钟左右即可
起司咸味饼干
材料:
黄油55g,低粉75g,起司粉40g,泡打粉1/8小匙,盐少量,鸡蛋25g
做法:
1.黄油软化,加入低粉泡打粉拌匀
2.分次加入鸡蛋液,盐拌匀,加入起司粉揉成团
3.将面团分成10g/个,搓圆按扁,刷一层薄薄的蛋液,撒上起司粉
4.烤箱预热175度,中层上下火约20分钟
伯爵茶叶味饼干
材料:
牛油75g,糖粉50g,蛋黄20g,杏仁粉30g,低筋面粉100g,牛奶25g,伯爵茶叶5g
做法:
1、将牛奶加热至90℃,放入茶叶,放上盖子焖5分钟至出现茶色,捞出部分茶叶渣,放凉备用。
2、将牛油放在室温中至软化,与糖粉打至松软变白,加入蛋液搅拌均匀,再加入步骤1的奶茶拌匀。
3、将低筋面粉、杏仁粉过筛后加入步骤2中拌匀,揉成粉团。
4、把面团放在不沾布上揉匀,用擀面杖擀至0.5cm厚,放入冰箱冷冻15分钟。
5、将面皮取出,用模具压出六边形。
6、将饼干放入烤盘,送进烤箱烘烤,以上下火150℃,烘烤约8-15分钟,烤熟后取出放凉即可。
猫猫头饼干+巧克力夹心饼干+双色格子饼干
材料:
饼干原料:
做法:
猫猫头饼干
做法:
1、黄油放置室温软化,加入糖后搅拌至略白,体积有点膨胀后加入鸡蛋搅匀。筛入各种粉,揉成面团。
2、用擀面杖擀成薄厚均与的面片,用饼干模具在面片上扣出形状。
3、在猫头的中心再扣一个出一个新型。
4、将原味的和巧克力的心性互换一下。入烤盘,用170度烤10分钟左右。
巧克力夹心饼干
做法:
1、用心形的模具扣出图案后,在有一半的饼干坯子上扣出一个圆形,圆形大小感觉自己的需要,没有圆形的模具可以用瓶盖什么的来代替。
2、心形饼干同样是用170度烤10分钟左右,表面上色即可。把有窟窿的心放在整个的心上,在窟窿里挤满已经隔水加热的巧克力,巧克力凝固后两块饼干也就固定在一起了。
双色格子饼干
做法:
1、把原味和巧克力面团分别用手搓成差不多长,差不多粗细的长条。把这四根面团岔开颜色放在一起。然后把它们在操作台面上磕一磕,整成方形。
2、再取一小块原味的面团,用擀面杖擀成一个长面片。把双色长条面团摆在面片上包裹起来,去掉多余的面片,再次整形后放到冰箱的冷冻室里冻一刻钟左右。
3、一刻钟后把面团从冰箱中取出,趁着较硬的状态切成差不多5毫米宽的小饼干,将小饼干列入烤盘用180度的温度烘焙十分钟左右。
菠萝菠萝蜜
材料:
梅干菜,扣肉
做法:
1.将扣肉切薄皮,包入蒸好的梅菜。
2.卷起扣肉,用牙签穿起来做成菠萝状摆盘。
3.吃前可再进笼蒸热味道更好。
小诀窍
说到菠萝,记得老妈家的狗狗小时侯最喜欢吃新鲜的菠萝了,总是歪着小脑袋慢慢的在那里嚼菠萝,因为牙没有长全 .老妈总会买些回来,奇了怪了,怎么还会有喜欢吃菠萝的狗狗呢。
饼干饼干
材料:
葡萄奶酥,葡萄干,厨房纸巾
做法:
1.葡萄奶酥,葡萄干没处理到位,清洗后烘干会比较好。
2.我直接拿厨房纸巾吸了一下水就扔进去了。
3.最后成品吃起来葡萄干有点粘湿湿的。
小诀窍
巧克力奇普,蛮好吃的,除了切杏仁切核桃麻烦一点,还是很容易做的,可以作为保留项目。
﹝菠萝味饼干﹞相关内容
- 枫叶饼干 特制LOGO饼干
- 草莓圈圈饼干&月亮饼干
- 花生饼干&燕麦巧克力饼干
- 油酥饼干(真正酥到不行的饼干)
- 油酥饼干(真正酥到不行的饼干)
- 油酥饼干(真正酥到不行的饼干)
- 菠萝咕噜鱼
- 菠萝咕鲁肉
- 莲藕菠萝炒鸡丁
- 菠萝豌豆肉丁