jello flower... 花蛋
材料:
材料:
做法:
做法: 1 ) 將砂糖魚膠粉啫喱粉混和溶於滾水中.放涼.
將少許熟油搽勻蛋殼模(容易脫模).
將啫喱水倒入一半蛋殼.放回雪櫃雪四小時.
2 ) 椰漿.砂糖同魚膠粉煮溶.放涼小小.放一湯匙落碗,加少許食用色素(按自己喜歡深淺色)攪勻.注入針筒內. 續一由上至下注入啫喱中.(自己喜歡乜野形都得.)
http://www.youtube.com/watch?v=DT69F4sigJI再放回雪櫃雪一陣.
3 ) 將餘下啫喱水倒入另一蛋殼.將有花嘅蛋殼合埋一齊.
http://www.youtube.com/watch?v=Jf0LdP-xdNs&feature=mfu_in_order&list=UL放回雪櫃雪佢四小時.
4 ) 取出雞蛋.之後用牙籤沿邊挑出.(小心分出有花定冇花個面.我地要冇花個面.)
5 ) 取一湯匙椰漿落碗加少許綠色食用色素攪勻.注入針筒內.由中間位直插到花底注入.做成花莖.
http://www.youtube.com/watch?v=SgWElWO0Ve8
睇吓.
http://www.youtube.com/watch?v=gPo2olMCFvI就係咁簡單.
http://www.youtube.com/watch?v=UwGPLj9UfM0
小诀窍
更加詳細做法→http://conlysisterconly.blogspot.hk/2010/06/blog-post.html
jello flower... 花蛋
材料:
材料:
做法:
做法: 1 ) 將砂糖魚膠粉啫喱粉混和溶於滾水中.放涼.
將少許熟油搽勻蛋殼模(容易脫模).
將啫喱水倒入一半蛋殼.放回雪櫃雪四小時.
2 ) 椰漿.砂糖同魚膠粉煮溶.放涼小小.放一湯匙落碗,加少許食用色素(按自己喜歡深淺色)攪勻.注入針筒內. 續一由上至下注入啫喱中.(自己喜歡乜野形都得.)
http://www.youtube.com/watch?v=DT69F4sigJI再放回雪櫃雪一陣.
3 ) 將餘下啫喱水倒入另一蛋殼.將有花嘅蛋殼合埋一齊.
http://www.youtube.com/watch?v=Jf0LdP-xdNs&feature=mfu_in_order&list=UL放回雪櫃雪佢四小時.
4 ) 取出雞蛋.之後用牙籤沿邊挑出.(小心分出有花定冇花個面.我地要冇花個面.)
5 ) 取一湯匙椰漿落碗加少許綠色食用色素攪勻.注入針筒內.由中間位直插到花底注入.做成花莖.
http://www.youtube.com/watch?v=SgWElWO0Ve8
睇吓.
http://www.youtube.com/watch?v=gPo2olMCFvI就係咁簡單.
http://www.youtube.com/watch?v=UwGPLj9UfM0
小诀窍
更加詳細做法→http://conlysisterconly.blogspot.hk/2010/06/blog-post.html
sunflower
材料:
鲜虾 竹轮 ham 水饺皮 蛋液 面包糠 盐料酒 姜蒜汁 香蕉 巧克力 鲜奶/水
做法:
1.虾只、竹轮片、ham片入大碗中，先入蒜汁（多）再入姜汁（少），适量料酒&盐抓均腌20min。
2.巧克力隔水加热入少许的鲜奶拌合，再倒入香蕉丁拌均匀。
3.取片水饺皮，中心入内馅（咸/甜），周边涂上些许水再盖上另一片水饺皮，后稍捏紧。
4.上面刷上蛋液撒上面包糠，后下面再刷上蛋液撒上面包糠，备用。
5.热油锅，炸至G即可。
#内馅可随意更换。
Halloween 眼球蛋糕
材料:
cream cheese icing。
做法:
1.做个半球形的蛋糕，我找了一个oven safe的大玻璃碗烤，一定要先多抹点油，不然
不好把蛋糕倒出来
2.蛋糕顶部中间切出圆形的一块出来，2-3cm厚就差不多了，这个洞洞是瞳孔的base，
这时候可以尝尝蛋糕，哈
3.冷却蛋糕，同时准备icing，按照自己喜好来，我搜了个cream cheese icing的方子，把整个蛋糕里外抹一遍，包括中间的洞，别填实了就行
4.把fondant盖到蛋糕上，这个在michael's有卖的，‘rolled fondant'，网上也有方
子可以自己做，我懒，直接去买了，买来是挺硬的一个‘面团’，得拿擀面杖擀到半公
分厚再盖，这个youtube上也有很多视频
5.准备红色（我选了草莓味的）和蓝色（我选了蓝莓味的，当然也可以选择其它颜色的
眼珠）的gellatin，开水化开后加凉水，放冰箱里冷却到快要开始凝固的时候，把红色
的刷到/倒到眼球外部，把蓝色的倒到中间的那个洞里，可以加几滴黑色的food
coloring 到中间增加视觉效果，再加少量黑色到外面的红色jello里面造成凝固血液深
色的效果大功告成！ 哈
又玩JELLO(啫喱)
材料:
车厘子，酸橙
做法:
1.按照盒子里的比例兑热水和冷水，放入冰箱三--四小时，时间长些更好，(不必放在急冻)可吃.
小诀窍
颜色鲜艳,看起来好有食欲滴
Agar with Strawberry and red fruit jelly
材料:
椰奶大菜草莓 Agar mit Kokosmilch
做法:
JELL-O
材料:
橙汁，车厘子
做法:
橙汁加上车厘子即可。
FRIED LONG BEAN, SHALLOT with CINCALOK
材料:
ABCDE
做法:
ABCDE
干煎flounder
材料:
flounder，盐，糖，酱油，蚝油，白胡椒粉，料酒，一点鸡精(optional)，蒜末。
做法:
1. 先将flounder两面切斜十字刀。
2. 锅内放油烧热，放入flounder煎至鱼皮略焦。(都用大火) (Flounder最好冰一点，
这样鱼皮不容易掉)
3. 调酱汁：小半碗水，盐，糖(稍多)， 酱油，蚝油，白胡椒粉，料酒，一点鸡精(optional)，蒜末。
4. 将酱汁倒入锅中，继续大火，边煮边将酱汁浇淋在flounder上。等酱汁收干即可出
锅。
HOW TO PREPARE THE PRETZELS WITH THERMOMIX
材料:
12 Pretzels
做法:
Mix flour, yeast and baking powder. A few Sec. Speed 4.
Add water, lard and salt. 2 Min. Speed Dough Mode.
Let the dough rest for half an hour in a warm place.
Make water boil with soda bicarbonate.
In the meantime shape your pretzels. YellowSaffron website explains this procedure perfectly!
When shaped, cook in hot water with soda bicarbonate for 30 Sec. each.
Strain and let dry.
Then cover with coarse salt and bake for 13-15 Min. in pre-heated oven at 220°C/428°F.
可爱的HELLOKITTY布丁
材料:
牛奶180克，布丁粉，焦糖浆
做法:
1.牛奶180克与布丁粉搅匀，放炉上加热至沸腾，
2.注入模中凉后放冰箱，成形后脱模淋上焦糖浆，
3.可爱的HELLOKITTY布丁完成了，模子可继续用来做果冻、巧克力。价值港币13元。其实我就冲着这个模子买的。