白灼韭菜花
材料:
韭菜花一把
做法:
1.韭菜花洗干净下锅(热水)快速灼煮片刻(大概10来秒)捞起切段。
2.浇上麻油和油混合的加热的熟油,适量酱油即可
白灼韭菜花
材料:
韭菜花一把,酱油,油,麻油,水
做法:
1.韭菜花洗干净下锅(热水)快速灼煮片刻(大概10来秒)捞起切段。
2.浇上麻油和油混合的加热的熟油,适量酱油即可。
白灼韭菜花
材料:
韭菜花一把
做法:
1.韭菜花洗干净下锅(热水)快速灼煮片刻(大概10来秒)捞起切段。
2.浇上麻油和油混合的加热的熟油,适量酱油即可
白灼韭菜
材料:
韭菜150公克,蒜仁2颗,鲣鱼酱油2大匙,凉开水1大匙,蚝油1/2茶匙,细糖1/4茶匙,熟芝麻1/4茶匙,香油1/2茶匙
做法:
1.绿韭菜洗净,整束放入滚水中汆烫约10秒即取出。
2.将作法1的韭菜先用凉开水泡凉,再捞起挤干水分,切成小段段装盘备用。
3.蒜仁切碎末后,和所有调味料一起搅?后,直接淋在作法2的韭菜上即可。
用菜花径做的一道菜【素炒菜花径】
材料:
菜花径一块,葱花,盐,油少许
做法:
1.材料:菜花径
2.先去皮擦丝洗净
3.鲜甜味的素炒菜
小诀窍
菜花径一定去皮,否则有劲在里面就不好吃啦
鱿鱼韭菜花
材料:
鱿鱼,韭菜花,小米椒,料酒,盐
做法:
1、 鱿鱼洗净切圈,韭菜花切段,小米椒切小段。
2、 鱿鱼入沸水略焯捞起沥干水分待用。
3、 锅中放少许油,放小米椒略炒。
4、 放入鱿鱼略炒(别炒老了哈~)。
5、 将韭菜花放入翻炒均匀。
6、 加少许料酒,适量盐调味儿,炒至韭菜花断生即可。
小诀窍
1、 鱿鱼入锅炒的时候,会出水,所以焯好后一定要尽量沥干水。
2、 小米椒狠辣,少放一点哈~
虾仁炒韭菜花
材料:
鲜虾,小苏打,酒,韭菜花,鱼露,盐
做法:
1.鲜虾剥好用生粉抓一抓后洗净(想爽口加点小苏打).
2.放冰箱冷藏半小时以上取出在背上切一刀.
3.油锅烧热放虾仁先炒一会加酒.再炒下韭菜花炒到半熟放鱼露和盐调味.
小诀窍
我喜欢在海鲜中放鱼露.不放酱油.味道更好.
韭菜花炒鸡蛋
材料:
鸡蛋2只,韭菜花300克,盐适量
做法:
1.起油锅,将鸡蛋入锅文火烧至快熟。
2.下韭菜花一起炒熟。
3.韭菜花断青后,加点盐调味就可以了。
韭菜花炒腊肉
材料:
腊肉1块,韭菜薹250克,泡椒1个,姜适量,蒜适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量
做法:
1.将腊肉切片,韭菜花切成段,辣椒切丝。
2.起油锅,爆香姜蒜、下腊肉煸炒。
3.依次下辣椒丝、韭菜花,下盐、生抽调味。
4.炒熟,起锅前加点鸡精调味就好了。
韭菜花炒鸡蛋
材料:
韭菜花1把,鸡蛋3个,植物油适量,盐少许,鸡精少许
做法:
1.将韭菜花洗净切段,把接近根部的1~2段与另外的分开放;
2.鸡蛋磕入碗中打散;
3.炒锅中放适量油,八成热时将蛋液炒熟炒散后盛出备用;
4.炒锅再次放入适量油,油8九成热时将韭菜花接近根部的那1~2段放入炒香后放入炒好的鸡蛋,略炒后将其余的韭菜花段放入,略炒,用盐、鸡精调味兜匀后即可起锅^_^
小诀窍
嫩黄色的鸡蛋块中那一抹抹翠绿,你不心动吗^_^
鱿鱼韭菜花
材料:
鱿鱼,韭菜花,红菜椒丝少许,绍兴酒少许,鸡精少许,盐少许
做法:
1.先将鱿鱼处理干净后切成鱿鱼圈(如果你买的是大鱿鱼就切块也行)用少量绍兴酒和少许盐抓匀备用;
2.韭菜花切小段;
3.锅内放适量水烧开,将切好的鱿鱼入水略汆后过凉水沥干水份;
4.炒锅放适量油,油热后放汆过的鱿鱼略炒随即将韭菜花放入翻炒均匀,淋入少许绍兴酒,用盐、鸡精调味,撒入红椒丝兜匀起锅装盘即可。
小诀窍
前阵子有朋友告诫我说鱿鱼含有很高的胆固醇,于是小生我特意查了下,科学资料上分析说,鱿鱼的胆固醇几乎完全存在于鱿鱼的内脏里面,而我们在吃鱿鱼时都是先将内脏除去的,所以我们在享受鱿鱼的美味时,大可不必有胆固醇过高的顾虑。除了上面说的,鱿鱼肉中还富含矿物质,如钙、磷、铁及维生素B1等,这可都是维持我们身体健康所必需的营养成分哦,对骨骼发育和造血十分有益,经常食用可预防贫血。鱿鱼中所含有的多肽和硒等微量元素,还有一定的抗病毒、抗辐射作用呐。 韭菜花很容易熟,鱿鱼又是汆过的,所以要快炒!还有鱿鱼已用少量盐份,所以最后调味时要掌握好盐的量! 鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。