糖醋圆白菜

材料:
圆白菜半个生姜 三片切丝干红辣椒 五个切段糖 一平汤匙醋 一汤匙盐 一茶匙鸡精 一茶匙
做法:
1. 圆白菜半个,干红辣椒四五个(装饰用)生姜三片。 2. 圆白菜要口感好,一定不能切,用手掰成片。 3. 下开水焯(焯水的要领是最大火烧的滚开放入,快速反动同时,倒入三分之一勺白醋,见软了就立刻捞出过凉水。 4. 干红椒切段,姜切末,小火爆香干红椒和姜末。 5. 倒入白菜,三分之一白醋,糖,转最大火翻炒均匀,放鸡精,盐,剩下的白醋,颠几下均匀即可。 6. 如果用高汤的话,就放在和醋糖一起下。
糖醋圆白菜做法小贴士
全程大火快炒,不得有水出现!否则视为失败。
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糖醋圆白菜
材料:
圆白菜半个生姜 三片切丝干红辣椒 五个切段糖 一平汤匙醋 一汤匙盐 一茶匙鸡精 一茶匙
做法:
1. 圆白菜半个,干红辣椒四五个(装饰用)生姜三片。 2. 圆白菜要口感好,一定不能切,用手掰成片。 3. 下开水焯(焯水的要领是最大火烧的滚开放入,快速反动同时,倒入三分之一勺白醋,见软了就立刻捞出过凉水。 4. 干红椒切段,姜切末,小火爆香干红椒和姜末。 5. 倒入白菜,三分之一白醋,糖,转最大火翻炒均匀,放鸡精,盐,剩下的白醋,颠几下均匀即可。 6. 如果用高汤的话,就放在和醋糖一起下。
糖醋圆白菜做法小贴士
全程大火快炒,不得有水出现!否则视为失败。
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红糖醋圆
材料:
南瓜圆子,紫薯汤圆
做法:
煮锅上水,煮两种圆子
用红糖,醋调汁,加入煮锅
圆子漂上来,就熟了。
吃。
酸甜香。
糖醋炝圆白菜
材料:
主料:圆白菜300克,
做法:
1.将圆白菜洗净,去除茎部,切成菱形块;
2.将盐、白糖、醋、味精、水淀粉对成芡汁;
3.锅内倒油烧至七成热,放入干辣椒、花椒油炸香;
4.再放入圆白菜翻炒数下;
5.圆白菜炒至断生后放入芡汁,翻炒均匀即可。
圆白菜炒香肠
材料:
圆白菜(也叫包菜)1颗,香肠,干辣椒丝少许
做法:
步骤1:圆白菜切成小块,洗净沥干水待用;香肠切成片待用。(圆白菜菜洗净后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道)
步骤2:锅中少许油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒和干辣椒,放入香肠片炒出油,盛出待用
步骤3:炒锅烧热,放入2汤匙的油,放入圆白菜炒熟;炒圆白菜的时候,要大火快速翻炒保证营养不流失
步骤4:最后倒入待用的香肠片翻炒均匀,放少许糖提鲜,加少许盐调味即可
手撕圆白菜
材料:
圆白菜一个300克,花椒5克,辣椒干5个,调料:醋1茶匙(5ml),生抽1茶匙(5ml),白糖1茶匙(5克)
做法:
1,准备材料
2,锅中放水和少量的油,以及盐烧开后,倒入圆白菜焯熟
2,将焯熟的圆白菜取出后,放入冷水中投凉
3,准备醋,生抽,白糖的调味汁,以及水淀粉
4,锅中放入少许油,倒入花椒
5,小火炸香后,取出花椒粒
6,锅中倒入辣椒干,炸香后
7,倒入圆白菜
8,倒入调味汁
9,倒入水淀粉勾芡即可。
爆炒圆白菜
材料:
圆白菜400克,干辣椒20克,姜10克,葱10克
做法:
1.圆白菜去帮,手撕成小片状,然后洗干净,沥干水分。把葱、姜、蒜切成末待用。
2.在锅内加适量油,放入干辣椒段、花椒炒香,再加葱、姜、蒜末略炒。
3.下圆白菜片煸炒。
4.加些酱油,少许陈醋、白糖、精盐、鸡精,调好味,炒几下即可出锅
小炒圆白菜
材料:
圆白菜,豆腐干,番茄,猪肉,葱姜
做法:
1.圆白菜切片,肉切片,豆腐干切片,番茄切小块。锅内上热油,下入肉片煸炒一下至金黄色,
2.放入切好的豆腐干煸炒至表面膨胀,接着下入圆白菜炒几下,这点很重要,圆白菜要沥干水分,靠油和热使它变软,要有耐心。葱姜切末,圆白菜煸炒软后加番茄煸炒,最后放葱姜。
3.放盐,酱油,糖,味精,料酒,少量五香粉即可(不要担心五香粉味道怪,放在这个菜里很香很奇妙)。
苦中有甜的豆菇烩苦瓜圆白菜
材料:
豆菇适量,苦瓜1根,圆白菜叶5片,盐适量,橄榄油适量
做法:
1.豆菇放在开水里泡10分钟,然后过两遍凉水,沥干水份。
2.锅里放油,油热后放苦瓜和圆白菜,放一点盐;炒约一分钟后放豆菇,再放一点盐。
3.炒到圆白菜熟了就可以了。究竟多软要根据个人的喜好了。
老干妈豆豉圆白菜
材料:
圆白菜适量,老干妈豆豉2小匙,水适量
做法:
1.圆白菜切成丝;锅里放豆豉(因为是有油的所以不需要另外加油了,豆豉的多少要看自己能吃多辣的);
2.豆豉出了香味以后放入圆白菜,中火炒到圆白菜变软就好了;中间如果觉得太干的话可以淋少许的凉水。
小炒圆白菜
材料:
豆干,圆白菜,西红柿,葱,盐,酱油,糖,鸡精
做法:
1.圆白菜洗净撕小块,豆干切块,西红柿去皮切块。
2.炒锅倒油,放入豆干,不要翻炒,先煎一面,待煎黄之后,再煎另一面。
3.接着放入圆白菜,倒些酱油调色。
4.放入西红柿,待出汤后,放盐、糖、鸡精调味出锅。