随意炒饭
材料:
1.青红黄椒各半个
做法:
1.椒、胡萝卜、洋葱分别切粒备用
2.锅里放油,加入洋葱炒香
3.加入椒粒、或萝卜粒翻炒
4.加入米饭,用锅铲压一下米饭,把米饭打散后继续翻炒
5.加入适量的盐与酱油继续翻炒即可
随意炒饭
材料:
1.青红黄椒各半个
做法:
1.椒、胡萝卜、洋葱分别切粒备用
2.锅里放油,加入洋葱炒香
3.加入椒粒、或萝卜粒翻炒
4.加入米饭,用锅铲压一下米饭,把米饭打散后继续翻炒
5.加入适量的盐与酱油继续翻炒即可
韭菜如意炒
材料:
黄豆芽250克,韭菜150克,瘦肉75克,红辣椒半个,盐,生粉,盐
做法:
1.瘦肉切丝,用少许盐、生粉、盐抓匀,腌15分钟;韭菜清洗干净后沥干水分,切成小段;黄豆芽摘掉根,清洗干净,沥干水分;红辣椒切斜片
2.热油锅,把腌好的瘦肉放进锅里,大火快速滑炒
3.瘦肉转色后就可以盛起备用
4.重新热油锅,放入黄豆芽,大火爆炒1分钟,如果火比较大,感觉要焦锅的话,可以适当在炒的过程洒点水
5.黄豆芽断生后就可以加入韭菜,大火爆炒
6.韭菜断生,加入1小勺盐,翻炒均匀
7.放入瘦肉丝,翻炒均匀
8.加入红椒片,翻炒均匀即可装碟
随意小炒
材料:
盐,味美达,肉片,圆头菜,橄榄油,胡萝卜,鲍鱼汁
做法:
1、随意小炒,用的是橄榄油,胡萝卜,圆头菜,肉片,味美达,盐。
2、最后出锅前加了鲍鱼汁,看似随意其实一点不随意,味道出奇地鲜美。
随意米饭团
材料:
咸蛋黄,米饭,芋泥,带鱼肉,卤豆干,火腿肠,肉松,海苔,炒黄豆,香菜,冬瓜糖
做法:
1.取一个咸蛋黄,裹上米饭(要粘性强的米才好,我用苏米),做雪人头;
2.为了使饭团更富营养,我在另一个饭团里面掺入芋泥、带鱼肉、卤豆干、火腿肠(这些馅料你大可随意添),做雪人身;
3.把两个饭团捏紧,叠加起;
4.刻画雪人外形:头发是肉松,眼睛是海苔,鼻子是炒黄豆,围脖是香菜,扫把是冬瓜糖(本来用火腿肠剪了一张嘴,被儿子弄掉了)。这些都是冰箱里的小零食,拿来很方便的。
小诀窍
小雪人做好了,可爱吗?后来算算,这个雪人大概有二两多米饭,孩子一餐足够饱。
随意小烤
材料:
味达美,豆瓣酱,黑胡椒粉,辣椒粉,香辣孜然粉,青辣椒,火腿,蒜瓣
做法:
1.香辣孜然粉、黑胡椒粉、豆瓣酱、辣椒粉、味达美都给调和一起了,用青辣椒、火腿、蒜瓣串起来均匀抹上,外加两片面包放在烤盘上,烤箱预热220度.
小诀窍
很多蔬菜都可搭配烤着吃,象蘑菇,土豆,韭菜,白菜。。。随便!才发现烤的面包片是如此香脆,以后还会继续。
随意一品锅
材料:
鸡汤或者高汤足量,大白菜,虾,猪肉,鱼丸,虾丸,油豆腐或者冻豆腐,甜豆或者荷兰豆,玉米,胡萝卜,金针菇,盐
做法:
1.鸡汤或者高汤足量,任何耐煮的蔬菜切细后垫底,我通常用大白菜。
2.虾去肠烫一下(其他海鲜如鱿鱼淡菜什么的也必须先烫过去腥),猪肉发皮用水充分泡开洗干净切小条,各种鱼丸虾丸对切,油豆腐或者冻豆腐都可以切大小合适的块状,有甜豆或者荷兰豆都减去尖角撕掉老筋,玉米切成一寸多点的段,胡萝卜切薄片(切不切小花无碍喔~~),金针菇适量收拾干净。
3.把上述的菜按照自己的喜好排放在蔬菜底子上,注入高汤,用薄盐调味。等上桌时候点瓦斯炉慢慢变炖边享用即可。
小诀窍
* 我这个是开煮以前的照片,请客时候的产品,客人来了当然不好意思拍照片了。点火以后金针菇会软一点,鱼丸会胖起来一些:)) * 玉米不能少,有画龙点睛的妙处呢~~~带出鲜甜的味道。 * 可以加少少肉片或者鸡肉片,但不建议加很重味道的羊肉牛肉等。 * 没有瓦斯炉的一样可以先用炉火煮到各种鲜味混合后上桌就可以了。要注意的是砂锅上电炉很容易碎裂,小心小心啊~~~
随意毛血旺
材料:
猪血,熟牛肚,熟牛腱,午餐肉,鸭血,牛百叶,鱿鱼卷,熟猪肚,大白菜,粉丝,油2匙,盐,水,干辣椒,鸡精,葱花,红油
做法:
1.先准备猪血/鸭血(好象北美买不到),熟牛肚/牛百叶切薄片,熟牛腱切片,午餐肉切片,其他还可以放鱿鱼卷,熟猪肚等等.
2.大白菜切寸段,粉丝泡软待用. 炒锅2匙油烧热,下大白菜炒一炒,加点盐和水,放入粉丝,烧到粉丝软透,倒入沙锅或者大碗里当菜底.
3.锅中重新加高汤或者清水鸡晶调制的汤.放些干辣椒,盐调味(不用咸了,宁愿淡一点),水开以后将上述除了白菜粉丝外的材料通通放进去,烧滚,续煮2分钟,连汤带水倒在菜底上,撒上葱花,浇红油!
暖暖身体的随意晚餐---酒酿泡锅巴
材料:
酒酿一小碗,锅巴2块。
做法:
步骤1:锅中放入酒酿,适当加小半碗水,烧开后2分钟再加入锅巴。
步骤2:锅巴放入酒酿中,用锅铲弄碎些,什么调味都不用加,一分钟后就可以开吃了。我估计你的酒量比我厉害多了,这一碗你一定不会微醉的。
随意的土豆水果沙拉
材料:
土豆
做法:
1。土豆放微波炉专用饭锅里转熟(两磅大约用12-15分钟,用筷子扎一下---很容易扎透就说明熟了),去皮切成小块儿。火腿肠或热狗肠切丁,苹果,黄瓜等切丁,假蟹肉切大块儿。菠萝罐头控干汁。
2。将上述所有原料混匀,撒上黑胡椒,盐.
3。放上适量蛋黄酱(mayonnaise),拌匀即可。
随意山寨水煮肉
材料:
腌过的猪肉片、豆瓣酱、辣椒油、花椒、蒜头、姜、大白菜、葱、黄瓜、南韩辣白菜。
做法:
一、放姜蒜和花椒粉、两大汤匙豆瓣酱爆香;
二、加放南韩辣白菜,再翻几下,
三、加大半碗水;
四、倒入大白菜,烧十分钟,加两茶匙料酒;我觉得大白菜放在这里很入味,下饭一流)
五、倒入肉片;
六、等再烧开后搅散肉片,看颜色不够,又加了些辣椒油,加入黄瓜和葱段,撒上炸过的花生,上锅开吃。