芦笋拌海参的做法
材料:
主料：芦笋300克 海参(水浸)5个
做法:
1.芦笋去掉发硬的根部，下半部的皮削去，然后斜切成片
2.海参解冻，洗净去掉不可食部分，大蒜拍扁后剁成蒜蓉备用
3.水中添加1/2茶匙盐和几滴橄榄油，烧开后下入芦笋焯一下，变色后捞出过凉开水，沥干水分备用
4.另取新水，加几片葱姜，烧开后入海参焯烫30秒，捞出备用
5.焯好的芦笋和海参混合，添加一半的蒜蓉、1/2茶匙盐和白糖拌匀。6.起油锅，下入橄榄油，煸香另一半蒜蓉至淡黄色，同时添加一些黑胡椒粒煸香，炸好的黄金蒜蓉连同油一起，浇在拌好的芦笋海参上，拌匀即可。
(http://www.haishen888.com/thread-3034-1-1.html)
芦笋拌海参的做法
材料:
主料：芦笋300克 海参(水浸)5个
做法:
1.芦笋去掉发硬的根部，下半部的皮削去，然后斜切成片
2.海参解冻，洗净去掉不可食部分，大蒜拍扁后剁成蒜蓉备用
3.水中添加1/2茶匙盐和几滴橄榄油，烧开后下入芦笋焯一下，变色后捞出过凉开水，沥干水分备用
4.另取新水，加几片葱姜，烧开后入海参焯烫30秒，捞出备用
5.焯好的芦笋和海参混合，添加一半的蒜蓉、1/2茶匙盐和白糖拌匀。6.起油锅，下入橄榄油，煸香另一半蒜蓉至淡黄色，同时添加一些黑胡椒粒煸香，炸好的黄金蒜蓉连同油一起，浇在拌好的芦笋海参上，拌匀即可。
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晓芹一品海参的做法
材料:
与海参有关当然首先要准备整开乌参一只（250克），以猪肥瘦肉（50）克、冬笋（25克）、口蘑（5克）、火腿（25克）、干贝（25克）、豆粉（10克）为辅料，准备好猪油（50克）、酱油（10克）、料酒（30克）、盐（2克）、味精（0.5克）、二汤（50克）、清汤（50克）。
做法:
准备做好了吗，我们要进行加工了！大家按照我的步骤来哦。将整开乌参在微火上燎约两分钟，注意仔细观察，待粗皮烧成小泡后用刀刮尽，然后将海参剖开，放入入开水发泡两天。取出洗净后，放入加料酒的沸水锅中汆一次。别急还得再换水汆第二次。用布将汆过的参捞干，用刀在参腔内划旗子块花纹，再用清汤喂一下待用。好了可以进行第二个步骤了，将洗净的猪肥瘦肉、冬笋、口蘑、火腿、干贝等切成小方丁，入烧热的猪油锅中炒成馅，炒时先下猪肘丁，然后在下冬笋等丁和酱油、料酒。第三步，将刚才做好的馅料填入加工好的参腔内，装入蒸碗，加入二汤、盐、味精封上口笼蒸里蒸一个小时。食时漠去原汁后，翻扣盘中，以原汁加水豆粉调匀，淋于海参上。朋友们这个时候美味可口的一品海参就做好了。
海参的做法
材料:
海参，五花肉，葱段，姜片，海米，料酒，干贝，香菇，上汤，生抽，老抽
做法:
做法
1.海参切1.5寸宽的宽条，准备姜片，葱段，五花肉片，海参焯水，捞出
2.锅热油，下五花肉片煸炒出油，下葱段，姜片炒香，下泡发的海米，泡发并有料酒蒸熟的干贝，香菇煸炒，下米酒，上汤，生抽，老抽，烧沸，下海参，转入砂锅小火20分钟入味，大火略微收一下汁，淋香油，明油
烩三丝海参的做法:
材料:
主料：海参（水浸）150克、鸡肉100克、冬笋100克、香菇（鲜）100克
做法:
做法： 1、将冬笋丝、香菇丝和水发海参丝分别用沸水焯出。
2、勺内加清汤烧开，加入以上三丝和海参丝，加入调味料烧开，打去浮沫，用水淀粉勾稀芡，淋热花椒油，撒火腿丝、香菜末即可。
特点：此汤清鲜，肉嫩软脆爽，椒油香气扑鼻。
菜单来自：http//www.508msc.com
蚝油杂蔬炒海参的做法
材料:
香芹、尖椒、大葱、蚝油、盐巴
做法:
1. 海参解冻后去掉肠肚，洗净切片。
2. 黄瓜，芹菜，大葱，尖椒切片待用。
3. 起油锅，爆香姜蒜，下海参煸炒一会儿，加点盐让它出出水，然后盛起待用。
4. 再起油锅，下黄瓜，芹菜，大葱煸炒片刻。
5. 将炒过的海参和切好的尖椒一起下锅，加入适量的蚝油。
6. 所有材料煸炒均匀，待黄瓜芹菜炒至断青就行了。
家常海参的做法
材料:
水发海参450克、猪五花肉50克、黄豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉适量、食用油50克、香油3克、酱油6克、高汤8大匙、料酒30克、辣豆瓣酱3克、精盐3小匙、味精小匙
做法:
1.将水发海参洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择洗干净；蒜苗洗净切段；香菜洗净切段；
2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用；
3.锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底；
4.锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。
海参的药膳秘方（威宝商城提供）
材料:
海参
做法:
膳食养生理论也强调“全营养”，认为完整的食物是获取营养的最好方式。“民以食为天，食以安为先”。消费者考虑的是食品的安全，然后才是其营养滋补价值，因为食品的安全与消费者的生命健康息息相关。从这个角度来说，物理方法更趋向自然，因此更可取。1、治疗腰痛、梦遗、泄精海参一斤，全当归（酒炒），破故纸，龟板，鹿角胶（烊化）枸杞子各四两，羊肾十对，杜仲，菟丝子各半斤，胡桃肉二百个，猪脊髓十条，共研细末，鹿角胶和丸。每服四钱。温酒送下。《中国医学大辞典》2、治疗虚火燥结海参，木耳，入猪大肠煮食。《药性考》3、治疗休息痢海参每日煎汤服。《纲目拾遗》4、治肺结核咯血【配方】海参1个，白芨粉9克。【制用】将海参洗净，与白芨粉一同放入锅内，加适量水煎煮。吃海参喝汤。5、治低烧【配方】海参4个，公鸡1只。【制用】先将海参泡发，再把公鸡去毛，宰杀，洗净，同入锅加水适量煮汤，饮汤吃肉。6、治高血压【配方】海参50克，冰糖适量。【制用】将海参泡开，洗净，与冰糖一同放入锅内，加适量水炖烂即成。早晨空腹食用，每日上次。7、治贫血【配方】海参（干鲜品均可）1个，冰糖、黑木耳适量。【制用】将海参、木耳洗净然后将上三味入锅，加适量水，文火炖烂，每日服1次。8、治便秘【配方】海参50克，木耳20克，猪大肠200克，调味品少许。【制用】先将海参水发，大肠洗净，切段，木耳水发，然后入锅加水，煮熟后加调味品。9、治月经不调【配方】海参10无，阿胶6克，米汤适量。【制用】先把海参烧存性，研成细末，再把阿胶用半杯水冲化，炖至熔化，加入海参末调匀，空腹时以米汤冲服，每日2-3次。10、治阳痿【配方】海参20克，羊（狗）肉100克，盐、姜少许。【制用】将海参水发后切片，羊肉切片，共煮汤，加姜、盐调味，食之。（肾气虚弱的补养也可用此方。11、治气血不足【配方】水发海参100克，水发冬菇20克，笋片20克，熟火腿末10克，味精，盐、料酒、葱、姜、湿淀粉、胡椒粉少许，鸡汤适量。【制用】先将海参、香茹洗净，切碎，锅中放油烧热，加入葱、姜煸香，倒入鸡汤，加入海参、香茹、笋片、盐、料酒、味精等，勾芡，撒上火煺末及胡椒粉，即成。食之。12、治冠心病【配方】水发海参250克，糯米100克，冰糖200克。【制用】先把海参切成丁块，然后把糯米、海参放入锅内。 海参的保健食用方法很多，且四季皆宜，每日早餐前空腹食之效果最佳，具体食用方法根据个人喜好，自行选择。此法同样适用于有关病人的食疗。切记，海参性滑，不宜多食，尤其是脾弱不适、痰多便滑者，不宜用海参进补。
莴笋拌海蜇
材料:
海蜇 150g，莴笋 1根，鸡蛋 1个，生抽，芝麻香油 1茶匙（5ml），白砂糖 2茶匙（10g），老陈醋 2茶匙（10ml），生粉 1/2茶匙（3g），盐 1/2茶匙（2g），油 1/2茶匙（2ml）
做法:
海蜇用冷水漂洗干净，尤其需注意缝隙褶皱中的泥沙。将海蜇斜片成薄片，放入冷水中浸泡12小时。
莴笋削去表皮和老筋，先切成5cm长的斜段，再将莴笋段切面向下放在案板上，切成菱形片，放入碗中加入1/2茶匙盐，搅拌均匀腌渍10分钟。
鸡蛋磕入碗中打散，放入生粉搅匀至没有小粉团。
小火加热煎锅，来回摇晃煎锅让油在煎锅中铺上薄薄一层。如果油过多，用吸油纸吸去多余的油。加热至5成热时，缓缓倒入蛋液，轻轻摇晃煎锅，让蛋液在锅底形成均匀的蛋皮，待蛋皮边缘翘起，轻轻翻转一面，将蛋皮两面都煎至金黄取出放在案板上切成菱形块。
准备好一大碗冷开水。另取一个煮锅，放入适量冷水大火加热至沸腾，熄火后放入浸泡过的海蜇片，迅速捞出放入准备好的冷开水中。
将腌渍过的莴笋片中的水倒掉，将莴笋片、海蜇片和蛋皮片放入碗中混合均匀，加入生抽、老陈醋、白砂糖、芝麻香油拌匀即可上桌。
小诀窍
海蜇的处理
制作这道菜时选用海蜇皮或海蜇头都可以，只是需要事先将海蜇用大量淡水浸泡12小时。从市场买回的海蜇经过浸泡后其实已经可以直接调味食用了，但为了卫生起见，有时需要汆烫一下。汆烫海蜇的时候要注意，水温不可过高，汆烫时间尽量迅速，从开水中捞出后要迅速放入冷水中过凉，否则海蜇会紧缩，使口感变硬。
莴笋拌海蛰
材料:
莴笋200克，海蜇皮100克，精盐、味精、葱花、香油各适量。
做法:
将莴笋去叶去皮，切成细丝，放碗中加精盐腌渍一段时间，挤去水分。海蜇皮放入清水中浸泡，洗去泥沙，捞起切成细丝。将海蜇丝、莴笋丝拌和在一起，加精盐、味精、葱花，淋上香油，吃时拌匀即成。
鸡柳的做法 无骨鸡柳的做法 鸡柳怎么做
材料:
単冻鸡大胸 淀粉 鸡蛋 周老板无骨鸡柳腌料 周老板鸡柳专用面包糠 大豆油
做法:
很多人觉得鸡柳的做法可能有什么诀窍，对无骨鸡柳怎么做很疑惑，我是武汉周老板柳王鸡柳的加盟商，按照固定的鸡柳腌制方法，可以做出美味无骨鸡柳来。下面简单分享一下柳王鸡柳的做法，希望对大家能有所帮助。
鸡柳的做法很简单。统一使用无骨鸡柳腌料，无骨鸡柳专用面包糠，还有无骨鸡柳腌制方法。您只要买来分割好的鸡大胸肉，切成条拿我们提供的腌料腌制了，裹上面包糠再炸就可以了。具体鸡柳做法如下：
1：鸡肉500克，切成条
2:水200克
3：周老板无骨鸡柳腌料50克
4：鸡蛋2个，淀粉50克
把周老板无骨鸡柳腌料，淀粉融在水中，把鸡大胸肉放在腌料里搅拌，腌制10小时以上，裹面包糠油炸，即可做出美味鸡柳！