芒果芝士杯
材料:
芒果2个，淡奶油250ML，奶油芝士250克，鱼胶片4片，糖55克，维他芒果汁1盒
做法:
1、芒果一个切小丁，另外一个用料理机或者搅拌机加糖10克打成芒果泥。
2、奶油芝士室内融化，用打蛋器20克糖分2次加入打成顺滑的无颗粒状的奶酪糊。
3、芒果泥加入奶酪糊中，拌成芒果奶酪糊。
4、3片鱼胶片用冷水浸泡，然后挤干水分，隔水加热，溶成鱼胶粉水，加入到芒果奶酪糊中搅拌均匀。
5、淡奶油加30克糖打分，糖分3次加入。打到到略有纹路就可以了。
6、把淡奶油拌到芒果奶酪糊中，搅拌均匀。
7、准备好杯子，把搅拌好的芒果奶酪糊倒进去，中间加入芒果粒，加入到8.9分满就可以，放进冰箱冷藏2小时。
8、维他芒果汁加入5克糖，隔水加热。
9、剩下的一片鱼胶片用冷水浸泡后，挤干水分放进芒果汁里搅拌至融化，放在室温降温。
10、待冷藏2小时后的芒果奶酪糊表面没那么脆弱时，在上面加上稍微凉的芒果汁，然后放进冰箱继续冷藏2小时。冷藏后，表面就可以形成一层漂亮的果冻层咯。
小诀窍
芒果可以换成草莓。但是草莓需要加糖和柠檬汁先煮沸。防止在做的过程中自己出水。
芒果芝士杯
材料:
芒果2个，淡奶油250ML，奶油芝士250克，鱼胶片4片，糖55克，维他芒果汁1盒
做法:
1、芒果一个切小丁，另外一个用料理机或者搅拌机加糖10克打成芒果泥。
2、奶油芝士室内融化，用打蛋器20克糖分2次加入打成顺滑的无颗粒状的奶酪糊。
3、芒果泥加入奶酪糊中，拌成芒果奶酪糊。
4、3片鱼胶片用冷水浸泡，然后挤干水分，隔水加热，溶成鱼胶粉水，加入到芒果奶酪糊中搅拌均匀。
5、淡奶油加30克糖打分，糖分3次加入。打到到略有纹路就可以了。
6、把淡奶油拌到芒果奶酪糊中，搅拌均匀。
7、准备好杯子，把搅拌好的芒果奶酪糊倒进去，中间加入芒果粒，加入到8.9分满就可以，放进冰箱冷藏2小时。
8、维他芒果汁加入5克糖，隔水加热。
9、剩下的一片鱼胶片用冷水浸泡后，挤干水分放进芒果汁里搅拌至融化，放在室温降温。
10、待冷藏2小时后的芒果奶酪糊表面没那么脆弱时，在上面加上稍微凉的芒果汁，然后放进冰箱继续冷藏2小时。冷藏后，表面就可以形成一层漂亮的果冻层咯。
小诀窍
芒果可以换成草莓。但是草莓需要加糖和柠檬汁先煮沸。防止在做的过程中自己出水。
抹茶杂果芝士杯
材料:
牛油5-10克，巧克力饼干，淡奶油50毫升，芝士50克
做法:
1.饼干锤碎放入杯底，加入融化的牛油搅拌均匀压平冷藏半个小时定型。
2.奶油芝士隔水加热融化（酸奶过滤的芝士不必）和淡奶油、砂糖 抹茶粉混合搅拌均匀备用。
3.吉利丁片冷水泡软后加入1大茶匙热水隔水加热融化倒入混合的奶油内搅拌均匀倒入定型好的杯内，放入冰箱冷藏6小时过过夜。
4.杂果洗干净切好，撒在芝士表面即可。
免烤芒果芝士蛋糕
材料:
卡夫奶油芝士250克，芒果500克，甜奶油（或淡奶油）
做法:
1.消化饼锤碎备用，牛油加热溶化，芒果去皮切粒备用。
2.把消化饼倒入溶化的牛油内搅拌均匀后放入蛋糕模型内，压平后放入冰箱内冷藏定型芒果留一半肉粒 剩下一半放入搅拌机内搅成茸（如想口感更好可加入50ML奶油一起搅拌）。
3.奶油芝士切碎隔水加热，倒入砂糖一起搅拌均匀后倒入150ML的奶油用电动打蛋器搅拌均匀后依次加入芒果茸以及芒果粒搅拌均匀（必须搅拌均匀才放入下一项材料。
4.吉利丁片用冷水泡软后倒掉冷水，接着加入3大茶匙热水隔水加热溶化搅拌均匀后倒入打好的芒果芝士里面搅拌均匀。
5.取出冷藏好的蛋糕模型，缓缓倒入芒果芝士糊，稍微震动模型，抹平表面后放入冰箱冷藏6小时以上或过夜。
6.取出定型的蛋糕 用电吹风（或热毛巾捂一会儿）沿着蛋糕模型热风吹大概10来秒即可脱模。
7.表面抹上镜面胶，稍作装饰即可。
小诀窍
注意：某些菜谱是要加生鸡蛋的，不过我肠胃不太好，所以没有加，如果大家可以接受生鸡蛋的可在溶化芝士的时候加入生鸡蛋。大家按照个人爱好可以换其他水果例如榴莲阿，柠檬那些哦！
芒果芝士蛋糕
材料:
奶油芝士125ml，雀巢淡奶油70ML，奥利奥饼干7片，黄油15克，砂糖适量，芒果300克，吉利丁片2片
做法:
1.饼干用擀面杖压碎，加入融化的黄油拌匀;
2.取6寸活底模，把拌好的饼干碎倒入模底压实;(拿爪子压最好)
3.取一半的芒果切丁，一半的芒果搅成泥;
4.吉利丁片用冷水泡软备用;
5.鲜奶油加糖打至4，5分发，奶油奶酪隔水软化;
6.将奶油，奶酪，芒果泥，砂糖，吉利丁片混合，搅拌均匀;
7.把搅拌好的奶糊倒入模具里，先倒一半，加入芒果丁后再倒入另一半，摇摇模子就很平整了，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时即可.
小诀窍
原方子是8寸的,我只用了一半材料.
芒果芝士波波
材料:
芒果蓉170ml，牛油20g，木薯粉100g，糯米粉40g，芝士碎90g，(可用任何一种芝士，混用也可，部份用芝士粉都沒问题，不过不要超过2成以免太咸），糖1小勺，泡打粉2/3小勺
做法:
1、牛油和芒果蓉以厚身小锅慢火煮沸，关火后一次过倒入木薯粉，用匙快手搞拌至无大粉粒，待用。
2、芝士碎、糯米粉、糖及泡打粉混合，再加入已放涼至微暖的木薯粉团，放於工作枱上以刮板辅助搓揉成团。
3、分割搓成每個約1吋大之球狀（粉比较粘，可用油擦手再搓成球状），放於已垫牛油紙或不沾布之烤盘上，放入已预热200度的烤箱里烤10分钟，再转180度烤約6-8分钟至金黃色便成
芒果芝士蛋糕
材料:
【底部】
做法:
1、底部：将全部材料拌匀，压在9"脱边圆形模里，放进冰箱冷冻30分钟左右至硬。
2、芝士料：奶油芝士加入幼糖和芒果泥用桨壮拌打器拌至光滑，再拌入芒果肉。将鲜奶油分3至4次加入拌匀，最后加入煮溶的鱼胶粉拌匀，倒在饼皮上，放入冰箱冷冻30分钟后，再冷藏4小时。
3、上层：将芒果泥拌入已溶解的鱼胶粉中，倒在凝结的芝士蛋糕上，再放回冰箱，冷冻隔夜即可取出切块享用。
小诀窍
1、若喜欢甜些的人，可以以自己的口味多加入适当的幼糖，让芝士更加甜滋滋。
2、蛋糕的设计可以烘焙一些饼干，再放上上层，添加一些草莓和柠檬片点缀，照片以使一个例子。若不喜欢图片的设计，你可以靠自己的创意把自己的芒果芝士蛋糕设计得更引人注目！
免烤芒果芝士蛋糕
材料:
模具： 9寸心形幕斯圈1个
做法:
1. bicotti（或者消化饼）用blender打碎，加融化的黄油拌匀，均匀铺在包了锡纸的慕思圈底部
2. 芒果肉放blender里打成泥
3. 鱼胶粉用冷水泡发，微波炉15秒融化
4. cream cheese切成小块，加入糖，隔水融化
5. 在4中加入芒果泥，搅拌均匀
6. 加入融化的鱼胶粉，搅拌均匀，冷却
7. heavy cream打至七分发（体积大一倍，但还有些流动的状态）
8. 把7加入6，充分搅拌均匀
9. 搅匀的芝士糊放入慕思模，冷藏3小时
10. 脱模： 电吹风吹边缘约1分钟，移走慕思圈
11. 表面用水果和巧克力装饰
不用烤箱的芒果芝士蛋糕教程
材料:
芒果X3，奶油奶酪140g，淡奶油150g，吉利丁（鱼胶片，可用鱼胶粉代替）2片（约10g），黄油适量，半条去芯奥利奥
做法:
1.将奥利奥捣碎
2.将黄油加热融化
3.
芒果芝士冰激凌
材料:
植物鲜奶油100g，奶油奶酪100g，鲜奶120ml，芒果2个，白砂糖30g，蛋黄2个
做法:
1.奶油奶酪放盆里，隔65度热水搅拌软化
2.加入鲜奶，白砂糖和蛋黄，搅拌均匀，把盆移至火上，不停的搅拌加热煮沸，关火冷却
3.植物鲜奶油，盆底垫冰块打发
4.打发的鲜奶油中放入放凉的芝士酱
5.均匀抹平入冷冻室
6.每隔半小时搅拌一次至少搅拌四次
7.最后一次搅拌好加入芒果泥
8.再适度搅拌，留有纹路。入冰箱冷冻12小时以上
芒果芝士蛋糕
材料:
饼干碎100g，A，黄油50g，A，低筋面粉15g，A，
做法:
1.蛋糕底制作：将三种材料一起混合拌匀，然后放在模具中压平待用
2.先将A放在容器中充分搅拌均匀
3.再分次加入B拌匀
4.将步骤3用刮板将周边刮一下
5.然后分别加入C、D搅拌均匀
6.最后加入D充分搅拌均匀
7.然后将备注6倒入待用的蛋糕底上震平
8.入炉以上下火160℃，约烤50分钟左右
9.出炉稍凉，放入冰箱冻至不软不硬，脱模，淋上芒果果酱作为装饰，然后切块即可