双菇芝士三明治
材料:
面包,2种蘑菇(中文叫什么我也不是很清楚),黄油,芝士,Sage(鼠尾草)
做法:
1、面包选的是SuperQuinn新鲜出炉的芝麻高精面包。
2、蘑菇切片,鼠尾草嫩叶数片,待用。
3、平底锅中火,融化黄油。
4、加入蘑菇以及鼠尾草,继续以中火翻炒。
5、同时将面包放入烤箱稍微烤一下至表面松脆。
6、当蘑菇开始煸炒出水分的时候加入少许盐,黑胡椒调味。
7、将软芝士切小,放入蘑菇上,加盖稍微焖一会儿。
8、当芝士软化,水分收干即可熄火。
9、将蘑菇芝士盛到烤好的面包上,盖上另外一片,乘热即可食用。
10、蘑菇与芝士的香味互相融合,软滑的口感与松脆香酥的面包完美结合,简单的美味!!
小诀窍
这道三明治没有用太多的浓油酱醋,最大程度地释放了蘑菇的原汁原味,所以食材的选择比较重要。
双菇芝士三明治
材料:
面包,2种蘑菇(中文叫什么我也不是很清楚),黄油,芝士,Sage(鼠尾草)
做法:
1、面包选的是SuperQuinn新鲜出炉的芝麻高精面包。
2、蘑菇切片,鼠尾草嫩叶数片,待用。
3、平底锅中火,融化黄油。
4、加入蘑菇以及鼠尾草,继续以中火翻炒。
5、同时将面包放入烤箱稍微烤一下至表面松脆。
6、当蘑菇开始煸炒出水分的时候加入少许盐,黑胡椒调味。
7、将软芝士切小,放入蘑菇上,加盖稍微焖一会儿。
8、当芝士软化,水分收干即可熄火。
9、将蘑菇芝士盛到烤好的面包上,盖上另外一片,乘热即可食用。
10、蘑菇与芝士的香味互相融合,软滑的口感与松脆香酥的面包完美结合,简单的美味!!
小诀窍
这道三明治没有用太多的浓油酱醋,最大程度地释放了蘑菇的原汁原味,所以食材的选择比较重要。
早餐-金枪鱼芝士三明治
材料:
全麦面包片3片,金枪鱼罐头半个(油浸或水浸),芝士片2片,鸡蛋1个。黑胡椒碎。
做法:
1。锅中加少许油,将鸡蛋煎半熟,撒上黑胡椒碎。
2。面包片在烤箱或平底锅中烤上色。最好是先涂上一点黄油再烤,更美味。
3。取一片面包,铺上一片芝士片,放些金枪鱼,再盖上一片面包。加第二片芝士,将煎蛋放在芝士上,最后再盖上一片面包。从中间切开即可。
小诀窍
欢迎大家到我的好食间烹饪俱乐部共享更多美味:http://blog.ifeng.com/1181518.html
蘑菇芝士饭
材料:
滑子蘑1汤匙(15g),萨拉米肠2片,西芹茎1根,洋葱1/4只,罐装玉米粒1汤匙(15g),罐装豌豆粒1汤匙(15g),袋装芝士条半碗,熟大米饭1碗,橄榄油1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g)
做法:
将萨拉米肠切丝,洋葱和西芹茎切粒。微波炉设定大火2分钟,用橄榄油先将洋葱粒爆香。
加入萨拉米肠、西芹、玉米、豌豆,以微波炉大火4分钟烹制,调入盐和白胡椒粉。注意中间要搅拌一次。
取另一个稍大的微波容器,先放米饭,表面均匀覆盖炒好的菜。
最后铺上芝士条,放入微波炉内以中火3分钟加热,待芝士溶入饭内即可。
小诀窍
可以用前一餐剩下的冷米饭,不但省时方便,而且饭会比较爽身,融进芝士也不会黏腻。
蘑菇芝士牛肉饼
材料:
【食材】
做法:
【准备工夫】
1、蘑菰切踤粒
2、蘑菰粒、芝士粉与牛肉糜溷匀,加入适量的盐、糖及白胡菽粉,用筷子顺时针方向不断搅至牛肉和蘑菰溷和成胶状。
3、白菜胆洗淨对边切,在滚水中拖熟,捞出加些少蚝油,置碟边作件碟之用。
【煮食步骤】
平底镬烧热,加油,油滚(冒烟)即转中火,用汤匙压牛肉成圆球,逐一放入镬中,压成扁平,煎约五分钟,转另一边继续煎约三分钟,用汤匙背轻压牛肉饼,感觉略硬而有弹性即可上碟。
芝士三文鱼批
材料:
罐头三文鱼1罐,拆肉去骨,香草少许,蕃茄汁3汤匙,盐适量,糖适量,黑椒粉1茶匙,柠檬汁1汤匙(可选),意大粉香草酱5汤匙,夹面包车打芝士适量,甜品酥皮1大块
做法:
1.三文鱼、香草、蕃茄汁、盐、糖、黑椒粉、柠檬汁、意大利香草酱拌匀;按个人口味,调好味道。如需要,酥皮在洒了面粉的砧板上擀平,切开4-6份,每张皮上放上1张芝士,在芝士上再加三文鱼料。
2.酥皮对折,边涂上水,用手压实两边,烤箱预热到摄氏200度(烤箱模式)。三文鱼派放上锡纸,放入烤箱,烤至金黄即成。
好吃的芝士三文鱼
材料:
橄榄油,蒜蓉,盐,黑胡椒,三文鱼
做法:
1.烤箱350华氏预热。
2.热锅,加入橄榄油,炒香蒜蓉,加盐,黑胡椒,然后再把三文鱼 and/ or tuna鱼炒香。
3.把鱼码到烤盘,撒上mozzarella cheese, 20分钟左右就好,这个时间根据各家的烤箱
而定。
多士三文治
材料:
材料自选
做法:
其实三文治和三明治差不多的,不过如记餐厅的三文治可是品种繁多供君选择哟!每种的口味都很独特,更有法兰西的口味呢!而且还有一个故事呢!听说:“sandwich本来是英国东南部一个不出名的小镇,镇上有一位Earl of Sandwich名叫John Montagu,他是个酷爱玩纸牌的人,他整天沉溺于纸牌游戏中,已经到了废寝忘食的地步。仆人很难侍候他的饮食,便将一些菜肴、鸡蛋和腊肠夹在两片面包之间,让他边玩牌边吃饭,没想到Montagu见了这种食品大喜,并随口就把它称作“sandwich”,以后饿了就喊:“拿sandwich来!”其他赌徒也争相仿效,玩牌时都吃起sandwich来。不久,sandwich就传遍了英伦三岛,并传到了欧洲大陆,后来又传到了美国,之后又传到了我们的祖国。”
如记餐厅地址:广州海珠区江南中路217号江南西地铁站C出口
联系方式:020-34255389
芝士焗三明治
材料:
咸方包片,沙拉酱,火腿片,蛋黄液,芝士丝
做法:
1.将方包片抹上沙拉酱。
2.放入一片火腿片,再抹上沙拉酱。
3.盖上另一片方包片后再抹上沙拉酱。
4.再放入一片火腿片,如此再抹上一层沙拉酱。
5.最后放上一片方包片压实。
6.切去边料成正方形。
7.斜对角切开成三角形。
8.在表面涂上蛋黄液。
9.最后撒上芝士丝后,放入炉以上火170℃、下火180℃烘烤约10分钟即可。
香煎芝士纯鸡肉火腿三明治
材料:
芝士片,火腿,鸡胸肉,黑胡椒,盐,糖少许,鸡肉丸子
做法:
1.鸡胸肉用盐、黑胡椒、一点糖均匀涂抹~然后腌下。取一片鸡胸肉然后铺一片芝士,然后再在上面铺层火腿片~然后再叠上一片鸡胸肉~鸡肉三明治的准备就完成了。
2.取一个平底锅,开小火加热锅子,均匀抹上橄榄油,放入鸡肉三明治。盖上锅盖~中火加热。等鸡肉颜色开始变白,芝士开始融化就把鸡肉三明治翻个面。继续煎~等鸡肉煎至金色,就翻面~等鸡肉熟了,改大火一加热就可以出锅了~~
3.鸡肉丸子就是涮火锅的丸子,煎一下也很好味道。在盘子上洒上些盐、黑胡椒、番茄酱就可以开动了`哦哦~味道还是很不错的,鸡肉包含了芝士的味道很不错~
香煎芝士纯鸡肉火腿三明治
材料:
鸡胸肉,洋葱,大蒜,孜然,小茴香,香菜法香碎,盐
做法:
1.把洋葱横切成薄片、大蒜削出薄片,半解冻的鸡胸肉用线绳扎起来,如下图。用盐、小茴香、孜然、香菜/法香碎涂抹均匀,腌15分钟。
2.平底锅放少许橄榄油,小火铺入洋葱、大蒜片,稍微煎下。然后在上面放上鸡胸肉,盖上锅盖子。这个过程要耐心哦~不要火太大糊了就麻烦了~等洋葱大蒜开始变黄,注意翻面~来回几次,鸡胸肉内部熟了就OK了~切片装盘~味道很好~~哦~