金针菇炒油条
材料:
金针菇、油条、黄瓜、葱 姜 蒜、盐 鸡粉适量
做法:
1、早上买油条的时候多买几根，留2根放到晚上拿来做菜用，油条放放就成老油条了，油条切几段待用。
2、金针菇洗干净沥干水分，黄瓜切丝备用。
3、锅中水开加点盐，倒入金针菇焯水，1分钟捞起沥干水份。
4、锅中底油，油热放姜片 蒜爆香一下后，倒入焯水后金针菇油条。加盐大火炒个2分钟放入黄瓜翻炒起锅就可以了。
5、加点鸡精就可以出锅了。
金针菇炒油条
材料:
金针菇、油条、黄瓜、葱 姜 蒜、盐 鸡粉适量
做法:
1、早上买油条的时候多买几根，留2根放到晚上拿来做菜用，油条放放就成老油条了，油条切几段待用。
2、金针菇洗干净沥干水分，黄瓜切丝备用。
3、锅中水开加点盐，倒入金针菇焯水，1分钟捞起沥干水份。
4、锅中底油，油热放姜片 蒜爆香一下后，倒入焯水后金针菇油条。加盐大火炒个2分钟放入黄瓜翻炒起锅就可以了。
5、加点鸡精就可以出锅了。
玉米炒油条
材料:
玉米粒，油条，盐，鸡精，葱花
做法:
1.条切段，起油锅，油只要少量。
2.下玉米粒，翻炒调味，然后加入油条撒葱花炒匀。
丝瓜炒油条
材料:
丝瓜两根，老油条2根
做法:
步骤1：早上买吃油条的时候多买几根，留2根放到晚上拿来做菜用，油条放放就成老油条了，油条切几段待用。
步骤2：丝瓜去皮，切滚刀块，洗干净。
步骤3：锅中水开加点盐，倒入丝瓜焯水，水再次开就可以捞出丝瓜了。
步骤4：锅中底油，油热放姜片爆香一下后，倒入焯水后的丝瓜和油条。加盐大火炒个2分钟就可以了。
步骤5：加点鸡精就可以出锅了。
丝瓜炒油条
材料:
丝瓜500克、老油条2根、大蒜、生姜。
做法:
步骤1：丝瓜去皮，洗干净，滚刀切块。大蒜、生姜切成碎末状。
步骤2：油条切几段待用。
步骤3：锅中底油，油热放姜、大蒜，爆香一下后，倒入丝瓜，翻炒五成熟放入食用盐。待炒至七成熟，再放入油条，至丝瓜全部炒熟为止，就可以出锅了。
特点：既有炸油条的香味，又有丝瓜的滑爽，同时还是一道下酒的好菜。
青菜炒油条
材料:
主料：油条2根，油菜5棵
做法:
青菜炒油条的做法
1.油菜洗净切成2段，香菇洗净切片，油条切段备用
2.炒锅烧热，倒入4大勺植物油，油温5成热后放入葱蒜末和少许五香粉爆香
3.倒入香菇片炒软
4.再倒入油菜
5.加盐
6.加蚝油大火炒约10秒钟，至油菜变软
7.然后加入鸡精调味炒匀
8.最后放入油条快速翻炒均匀即可
烹饪技巧
1、炒油菜容易出水，所以要大火快炒;
2、油条要最后再放进去，快速翻炒均匀即可，炒的时间过久油条过于软烂就不好吃了。
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蒜蓉丝瓜炒油条
材料:
丝瓜一条，剩油条两根，盐适量，蒜三瓣，食用油适量
做法:
1.丝瓜去皮切滚刀块，油条切块，蒜切末；
2.炒锅倒入适量油，冷油时即入蒜末，炒出香味，倒入丝瓜煸炒两分钟，至丝瓜油润稍软；
3.倒入油条，调入适量盐，翻炒均匀即可。
金针菇炒肉丝
材料:
金针菇，肉丝，料酒，姜粉，盐，鸡精，油
做法:
1.肉丝先用料酒稍稍腌一下，然后再洗净。
2.锅中倒油，烧热，倒入肉丝迅速翻炒至变色后，加入金针菇，翻炒。
3.加入姜粉和盐，继续翻炒至金针菇熟，加入鸡精，盛盘起锅。
益智佳肴金针菇炒蛋
材料:
金针菇少许，鸡蛋2个，葱花少许，花生油少许，盐少许，鸡精少许
做法:
1.【做法】：1. 金针菇切去老根洗净沥干水切碎（也可加盐焯水），葱花切碎，放入容器内；
2.2. 打入鸡蛋，加入葱花，盐，鸡精，用筷子搅匀， 热锅加油，放入打好的蛋液，快速翻炒至金针菇变软熟，即可盛盘
3.成品图
小诀窍
炒蛋时在蛋液中加入葱花，炒出来的蛋鲜黄美味
金针菇炒大白菜
材料:
大白菜350公克，金针菇50公克，红萝卜丝20公克，黑木耳丝20公克，虾皮5公克，姜末5公克，蒜末10公克，米酒1大匙，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，胡椒粉少许，细砂糖少许
做法:
1.大白菜洗净切片；金针菇去尾端，切段备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和姜末，放入虾皮炒香，加入红萝卜丝和作法1大白菜片拌炒，再加入作法1金针菇段和黑木耳丝拌炒均匀，盖上锅盖焖煮约1分钟。
3.打开作法2锅盖，加入所有调味料拌炒均匀入味即可。
金针菇炒蛋
材料:
金针菇(1两)、鸡蛋(2个)、蒜头(2瓣)、油(6汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/8汤匙)
做法:
1、蒜头去衣拍扁剁碎，金针菇切去老根，洗净沥干水；鸡蛋打入碗里，加1/8汤匙盐，顺一个方向用筷子搅打3分钟。
2、烧热锅，加5汤匙油烧热，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。
3、然后翻面再煎15秒，便可将蛋饼捞起。
4、添入1汤匙油，加蒜蓉爆香，倒入金针菇炒几下，加入煎好的鸡蛋，快速翻炒打散蛋饼。
5、炒至金针菇变软后，加1/8汤匙酱油和1/6汤匙盐，即可上桌。
小诀窍
1、金针菇又称益智菇，购买时，挑选菌柄长度在15CM左右，而且菌顶是半球型的，不要长开的，长开的就老了。
2、做金针菇之前，最好在加盐的沸水里焯一下，可以起到杀菌和去涩味的作用。
3、金针菇含有人体必需的8种氨基酸，能降低胆固醇，有预防高血压和心肌梗塞、治疗肝病及肠胃道溃疡病等功能；尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。