青椒肉末炒洋芋丝
材料:
青椒、猪肉、洋芋、大葱、花椒粉、食用油。
做法:
1、青椒洗净切丝、猪肉洗净切末、、洋芋去皮切丝放入水中淘洗沥水、大葱洗净切丁。
2、先将肉末在热油中炒至九成熟起出。
3、将青椒在热油中炒至九成熟起出。
4、将洋芋丝放入热油中翻炒,炒至九成熟时加入肉末、青椒、葱丁一起混合翻炒几下,再加入花椒粉、盐、鸡精、酱油调匀即可。
青椒肉末炒洋芋丝
材料:
青椒、猪肉、洋芋、大葱、花椒粉、食用油。
做法:
1、青椒洗净切丝、猪肉洗净切末、、洋芋去皮切丝放入水中淘洗沥水、大葱洗净切丁。
2、先将肉末在热油中炒至九成熟起出。
3、将青椒在热油中炒至九成熟起出。
4、将洋芋丝放入热油中翻炒,炒至九成熟时加入肉末、青椒、葱丁一起混合翻炒几下,再加入花椒粉、盐、鸡精、酱油调匀即可。
韩国风味炒洋芋丝
材料:
马铃薯2颗,牛绞肉150公克,蒜末1茶匙,洋葱末1大匙,熟白芝麻适量,韩国辣椒酱1大匙,水2大匙,韩国辣椒粉少许,盐少许,(黑)麻油1大匙
做法:
1.马铃薯洗净后,先去头尾,削皮、切条状,备用。
2.取一炒锅,锅烧热后,加入黑麻油爆香蒜末、洋葱末,接着加入牛绞肉炒香,再加入作法1的马铃薯条拌炒均匀。
3.在作法2的锅中加入所有调味料拌炒均匀且收汁,起锅前撒上熟白芝麻即可。
青椒肉末炒干张
材料:
干张,青椒,肉末,蒜蓉,食盐,生抽,葱白
做法:
1.炒的时候大火热油(干张吃油,可稍稍多放些油),先爆香少许蒜蓉。
2.再倒入切好的青椒,肉末,加适量食盐,最后再倒入切成丝的干张同炒。
3.出锅前淋少许生抽,再洒上些切碎的葱白,拌炒均匀了,就可以了。
青椒炒洋芋片
材料:
主料:洋芋
做法:
1、洋芋刨皮洗净沥水切片。放在清水中侵泡后沥水备用。
2、青椒洗净去籽沥水,用手撕成片。
3、调料汁:酱油、糖、淀粉、蒜末、盐、清水。
4、油锅加热放入葱花爆香。
5、加入洋芋片和青椒片翻炒至变色。
6、洋芋片变色,倒入调料汁翻炒,芡粉粘稠时出锅盛盘。
尖椒肉末炒皮蛋
材料:
青椒一个,皮蛋两枚,干红椒两枚,蒜一瓣,肉末适量,盐,胡椒,淀粉,生抽,油
做法:
1.青椒一个、皮蛋两枚、干红椒两枚、蒜一瓣、肉末适量;
2.青椒、皮蛋、干红椒切丁,蒜切末,肉末加盐、胡椒、淀粉、生抽拌匀;
3.先炒肉末,变色后迅速盛起,锅内再加油,爆蒜末、干辣椒,投入青椒丁煸炒片刻后加入皮蛋丁,加盐、生抽少许和炒好的肉末一起炒匀起锅即可。
泡椒肉末炒饭
材料:
1.泡小米辣(切细) 2.猪肉末 3.胡椒粉(少量)
做法:
1.将小米辣在锅中炒香在放入肉末。
2.把米饭放入锅中炒热在放入材料.在调味即可。
双椒肉末炒白菜
材料:
瘦青椒4条,大白菜1颗,猪肉适量,新鲜小红辣椒1条,香葱适量
做法:
【预备】:
1、大白菜剥开一片片,然后去头,先用水浸泡着。
2、青椒对切两半,去籽,然后切粒。
3、白菜洗净后,横切成条状(或随意的形状)
4、猪肉先切条再切块,然后剁成末。
5、新鲜小红辣椒切碎(不要那么辣的话,可以去籽),香葱切小段。
【开始咯】:
1、热锅热油后,先下青椒粒爆炒一会。
2、等青椒的香味出来后,就可以加入猪肉碎翻炒一下。
3、等猪肉碎熟后,就可以捞起备用。
4、原锅炒白菜,如果没油了的话,可以加点油。
5、等白菜也炒到差不多熟后,再加入炒好的青椒肉末,加适量盐和酱油。
6、最后加入红辣椒碎和青葱~稍微焖一下就完成咯~~~
酸辣洋芋丝
材料:
主料:洋芋(黄皮)
做法:
1、洋芋刨皮洗净切细丝,用清水侵泡,再捞起洋芋丝沥干水分。
2、葱、姜、蒜洗净切成细末,葱叶细末另用。
3、干辣椒冲洗切丝,豆瓣酱剁细末备用。
4、旺火烧热锅放油,加葱末、姜末和蒜末爆香,再下豆瓣酱和辣椒丝炒香。
5、洋芋丝入锅用旺火快炒,烹入香醋、白糖、盐和胡椒粉少许快速翻炒断生,起锅装盘时上面再撒上葱花。
陕北炒洋芋叉叉
材料:
土豆、面粉,青椒、豆芽、白葱
做法:
1、青椒洗净切丝备用,豆芽洗净备用,白葱切丝备用。
2、土豆刮皮洗净,用加工器擦成丝,慢慢边洒上面粉边搅拌,让土豆丝均匀裹上面粉。上锅蒸15分钟。这里要注意土豆丝不要过水洗了,要靠土豆的淀粉把面粉裹上,如果过了水面粉会太厚,而且会不均匀。
3、将蒸好的土豆,摊开放凉。因为热炒的土豆会碎掉
4、炒锅加入油烧热,放入葱丝、青椒丝、豆芽炒熟,再加入放凉的土豆丝翻炒。
5、放入盐、味精调味出锅。喜欢吃辣的朋友还可以加入辣椒粉。
肉末炒茄子青椒
材料:
肉末25克,茄子150克,青椒50克,植物油5克,葱、姜各2克,精盐1克,味精0.5克。
做法:
茄子洗后去蒂切丁,青椒去蒂去瓤切丁,葱、姜末切好。炒锅内放油,用葱、姜末炝锅,煸炒肉末,加入少许花椒面,煸炒后放入茄丁、青椒再煸炒片刻,加入味精即可。