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黄油字母饼干

时间:2021-05-11  2021-05-11  面食  手机阅读
黄油字母饼干做法
   材料:
   低粉135g,黄油70g,鸡蛋1/2个,糖粉60g,香草精2g,
  
   做法:
  

  1.软化的黄油拌匀,加入糖粉搅打均匀

  2.加入鸡蛋和香草精继续用打蛋器搅打均匀

  3.将低粉筛入2步混合物中

  4.揉成面团,用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏3小时

  5.取出面团,擀成5mm的薄片,用饼干模刻出形状,印上字母

  6.烤箱预热180度,中层15分钟左右


  

黄油字母饼干

黄油字母饼干做法
   材料:
   低粉135g,黄油70g,鸡蛋1/2个,糖粉60g,香草精2g,
  
   做法:
  

  1.软化的黄油拌匀,加入糖粉搅打均匀

  2.加入鸡蛋和香草精继续用打蛋器搅打均匀

  3.将低粉筛入2步混合物中

  4.揉成面团,用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏3小时

  5.取出面团,擀成5mm的薄片,用饼干模刻出形状,印上字母

  6.烤箱预热180度,中层15分钟左右


  

可爱字母意面

可爱字母意面做法
   材料:
   字母意面80克,青椒2个,番茄1个,番茄酱,调料等
  
   做法:
  

  1.字母意面入沸水煮10分钟左右,捞出。看看一个个字母和数字形状的意面在锅中的样子,可爱吧?

  2.番茄去皮切小丁,青椒洗净也切小丁。

  3.锅烧热,入油,爆香蒜末、番茄丁和少量番茄酱。

  4.倒入字母意面和青椒丁,依你自己的口味加盐、胡椒等调料。

  5.翻炒均匀,出锅。


  

胡萝卜平菇炒字母意面

胡萝卜平菇炒字母意面做法
   材料:
   胡萝卜1根,平菇几朵,字母意面70克,番茄酱
  
   做法:
  

  1.胡萝卜擦成泥。

  2.平菇切小丁。

  3.字母意面入沸水煮熟,捞出。

  4.油烧热,爆一下番茄酱,然后把胡萝卜泥和平菇丁炒炒。

  5.加入字母意面,加盐、少量生抽、胡椒等炒匀。出锅。

小诀窍

  吃字母意面有个最大的好处——吃完了会变得更有“内涵”和“学问”。


  

番茄培根字母意面

番茄培根字母意面做法
   材料:
   材料:字母意大利面,番茄,培根,洋葱,欧芹末,红酒,黑胡椒
  
   做法:
  

  1、水煮开,放少许盐,放入字母意大利面,捞出,拌少许油,待用。

  2、洋葱番茄切小块,锅中放少许油,将洋葱下锅用小火炒香。

  3、放番茄,小火翻炒至出汁、放入切块的培根。

  4、放适量红酒,盐、糖,小火炖至汤汁稠腻收汁,放少许黑胡椒调味,最后撒少许欧芹即可。


  

茄汁字母面片汤

茄汁字母面片汤做法
   材料:
   面粉400G,液体160G(鸡蛋+水),盐4G
  
   做法:
  

  1.面片材料:面粉400G,液体160G(鸡蛋+水),盐4G(加盐可增加面条的筋性)

  2.用压面机的2档把面团压成完整的面片(详细过程请点这里),再用字母模具刻出字母面片

  3.汤底材料:蕃茄5个(蕃茄多多煮出来的面片才有浓浓的茄汁味),冰冻肥牛,冰冷豌豆,金针茹

  4.蕃茄去皮切小丁

  5.给小朋友吃的,所以只取了金针茹比较嫩的上半部分

  6.蕃茄丁入油锅翻炒至软烂,加足量的水煮开后中大火继续煮至蕃茄丁化开,汤汁浓稠,大概煮15分钟左右

  7.下入面片(面片比较厚,要多煮一会,煮到咬开中间没有白色即可)

  8.面片快熟时下入焯过水的豌豆,并加盐和糖调味

  9.最后快出锅时下入金针茹和肥牛,滚开后马上开火。(金针茹和肥牛煮的时间长都容易老,影响口感)


  

猫猫头饼干+巧克力夹心饼干+双色格子饼干

猫猫头饼干+巧克力夹心饼干+双色格子饼干做法
   材料:
   饼干原料:
  
   做法:
  

  猫猫头饼干

  做法:

  1、黄油放置室温软化,加入糖后搅拌至略白,体积有点膨胀后加入鸡蛋搅匀。筛入各种粉,揉成面团。

  2、用擀面杖擀成薄厚均与的面片,用饼干模具在面片上扣出形状。

  3、在猫头的中心再扣一个出一个新型。

  4、将原味的和巧克力的心性互换一下。入烤盘,用170度烤10分钟左右。

  巧克力夹心饼干

  做法:

  1、用心形的模具扣出图案后,在有一半的饼干坯子上扣出一个圆形,圆形大小感觉自己的需要,没有圆形的模具可以用瓶盖什么的来代替。

  2、心形饼干同样是用170度烤10分钟左右,表面上色即可。把有窟窿的心放在整个的心上,在窟窿里挤满已经隔水加热的巧克力,巧克力凝固后两块饼干也就固定在一起了。

  双色格子饼干

  做法:

  1、把原味和巧克力面团分别用手搓成差不多长,差不多粗细的长条。把这四根面团岔开颜色放在一起。然后把它们在操作台面上磕一磕,整成方形。

  2、再取一小块原味的面团,用擀面杖擀成一个长面片。把双色长条面团摆在面片上包裹起来,去掉多余的面片,再次整形后放到冰箱的冷冻室里冻一刻钟左右。

  3、一刻钟后把面团从冰箱中取出,趁着较硬的状态切成差不多5毫米宽的小饼干,将小饼干列入烤盘用180度的温度烘焙十分钟左右。


  

黄油饼干

黄油饼干做法
   材料:
   125克黄油(250克一块的黄油正好用半块),3/4杯糖(180克左右,可以酌情减少),1小匙香草精,1个鸡蛋,2杯中筋面粉(大概250克左右),1茶匙泡打粉
  
   做法:
  

  1、 把黄油、糖和香草精打发至变白。(手持电动打蛋器大概1-2分钟即可)

  2、 加蛋(搅拌均匀即可)(过程图请参考: 新浪奇缘——情侣小熊饼)

  3、 面粉和泡打粉过筛

  4、 把3加入2中,饼干糊即成。

  5、 烤盘垫好硅胶垫或者涂层薄薄的油,把面糊揉成小球放在烤盘上。

  6、 轻轻压扁,然后用叉子压出印痕

  7、 烤箱预热到190度,烤制12分钟。直到变成金黄色。

小诀窍

  如果在步骤4的饼干面糊做完后往里面拌一些提子粒进去,成为提子面糊。那么,就可以做成提子饼干。如果拌些巧克力碎粒进去,就成了巧克力饼干。


  

黄油饼干

黄油饼干做法
   材料:
   黄油125克,中筋面粉250克左右,糖180克左右,香草精1小匙,鸡蛋1个,泡打粉1茶匙
  
   做法:
  

  1.把黄油、糖和香草精打发至变白。(手持电动打蛋器大概1-2分钟即可)

  2.加蛋(搅拌均匀即可)

  3.面粉和泡打粉过筛

  4.把3加入2中,饼干糊即成

  5.烤盘垫好硅胶垫或者涂层薄薄的油,把面糊揉成小球放在烤盘上

  6.轻轻压扁,然后用叉子压出印痕

  7.烤箱预热到190度,烤制12分钟。直到变成金黄色


  

开心果黄油饼干

开心果黄油饼干做法
   材料:
   黄油100克,蛋黄一个,低筋面粉150克,开心果75克,盐1克,白糖45克
  
   做法:
  

  1.黄油切成小块室温下软化

  2.然后加入白糖和盐

  3.用电动打蛋器打发

  4.再加入一个蛋黄

  5.继续打发好

  6.面粉提前过筛好

  7.然后倒入黄油中

  8.翻拌均匀

  9.倒入切碎的开心果

  10.混合均匀

  11.然后用保鲜膜包好

  12.整形成长方形,放冰箱冷藏室冷藏至硬,约一个小时左右

  13.取出来切片,厚度约0.5厘米

  14.然后放入烤盘中,烤箱180度预热,中层,烤15分钟左右


  

黄油小饼干

黄油小饼干做法
   材料:
   黄油240G,蛋黄48g,低粉360g,糖粉120G,盐少许,香草精少许
  
   做法:
  

  1.黄油切丁放入干净的盆子里室温软化后(能轻易的用手戳出一个小洞的程度)搅打均匀,再加糖粉搅打均匀

  2.分次加入蛋黄液搅打均匀

  3.加入几滴香草精搅打均匀

  4.加入过筛的低粉和盐拌匀成黄油面团后,分块压扁裹入保鲜膜或保鲜袋放冰箱冷藏30分钟

  5.将变硬的面团在案板上洒许高筋粉(防止粘牢,中筋粉也可以),擀成3mm左右厚的薄片,(面团要擀的很均匀),用饼干模压成型后,移入放好油纸或锡纸的烤盘

  6.将饼干放入180度预热的烤箱,中层烤10分钟,边缘上色即可(这步很重要,一定要呆在旁边自己观察,看到饼干边有点变黄变焦就可以了),过头很容易烤焦哦


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a115152.html

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