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面包炸虾

时间:2021-05-08  2021-05-08  面食  手机阅读
面包炸虾做法
   材料:
   虾(尽量挑大的,基围虾也好),生菜(切丝装饰用),生粉,鸡蛋1枚,面包糠适量,盐,鸡精,黑胡椒粉,蕃茄酱,沙拉酱
  
   做法:
  

  1.生菜切细丝备用;鸡蛋放入碗中打匀,生粉及面包糠放入盘中备用

  2.这步很重要:虾去虾头及虾壳,留尾部不要去掉,再虾的腹部浅浅的划3刀(一定要轻轻的,只要把虾筋切断就可以了,这步是为了防止虾受热卷曲),再用刀在虾背部拍两下以保证虾筋全部断掉,处理好的虾身调入盐,少许鸡精,多一些的黑胡椒粉抓匀腌5分钟

  3.取一个明虾,依次均匀沾一层生粉,裹一层蛋液,最后沾满面包糠(用手稍微压一下固定住面包糠)

  4.抖掉虾身上多余的面包糠,锅中放油烧热后用筷子插入,中间有小汽泡后转中小火,轻轻投入虾炸至金黄捞出控油即可


  

面包炸虾

面包炸虾做法
   材料:
   虾(尽量挑大的,基围虾也好),生菜(切丝装饰用),生粉,鸡蛋1枚,面包糠适量,盐,鸡精,黑胡椒粉,蕃茄酱,沙拉酱
  
   做法:
  

  1.生菜切细丝备用;鸡蛋放入碗中打匀,生粉及面包糠放入盘中备用

  2.这步很重要:虾去虾头及虾壳,留尾部不要去掉,再虾的腹部浅浅的划3刀(一定要轻轻的,只要把虾筋切断就可以了,这步是为了防止虾受热卷曲),再用刀在虾背部拍两下以保证虾筋全部断掉,处理好的虾身调入盐,少许鸡精,多一些的黑胡椒粉抓匀腌5分钟

  3.取一个明虾,依次均匀沾一层生粉,裹一层蛋液,最后沾满面包糠(用手稍微压一下固定住面包糠)

  4.抖掉虾身上多余的面包糠,锅中放油烧热后用筷子插入,中间有小汽泡后转中小火,轻轻投入虾炸至金黄捞出控油即可


  

面包炸香蕉


   材料:
   香蕉3只、鸡蛋1个,花生油500克(实耗油50克)、盐5克、白糖5克、生粉25克、面包渣50克。
  
   做法:
  

  1、香蕉去皮切成段,拍上干生粉。

  2、鸡蛋打散,加入盐、白糖、生粉调成糊,下入香蕉段,挂上糊,粘上面包渣待用。

  3、烧锅下油,待油温100度时,放入原料炸至香酥金黄,捞起即成。


  

炸虾仁面包

炸虾仁面包做法
   材料:
   虾仁200克,熟火腿末1大匙,鸡蛋清1个,咸面包1块调味料甜面酱、花椒盐适量,味精1小匙
  
   做法:
  

  1、将面包碎切成渣,加虾仁捣成的浆用力和匀,加入鸡蛋清、味精搅拌成虾泥,然后将火腿末和在里面。

  2、炒锅在中火上烧热,下油,烧至四成热,将虾泥捏成小圆柱状放入油锅,小火上炸2分钟;待虾泥炸成玉白色时,转旺火再炸。

  3、炸至呈金色时捞出装盘即成。用花椒盐、甜面酱蘸食。

  小锦囊

  ◇如果用明虾做,明虾的头很大,丢了可惜,可以用油煎香后淋料酒烧高汤,留做它用。或者用虾头和豆腐同煮,就是一道美味又有营养的“虾头豆腐汤”喽。


  

日式炸虾

日式炸虾做法
   材料:
   大虾15只
  
   做法:
  

  1、将虾洗净,去掉虾头,剥去皮,挑出虾线。

  2、接着在虾肚子上轻划几刀,然后把虾背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按压虾的身体,把虾的筋压断,这样炸的时候虾就不会弯曲了。

  3、处理好的虾放入容器,撒入少许盐、白胡椒粉和一小匙料酒腌制。

  4、将腌好的虾依次裹上面粉、蛋液、面包糠。

  5、最后丢到油锅里炸至金黄色,捞出。

  6、摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱,蘸酱可随意,泰式甜辣酱、番茄酱、日本酱油都可以。


  

板炸虾串

板炸虾串做法
   材料:
   虾,炸虾粉,面包渣,竹签,鸡蛋,精盐,味精,料酒,姜汁
  
   做法:
  

  1.将鸡蛋打均匀,虾肉加精盐,味精,姜汁,料酒拌匀,

  2.再将腌制好的虾肉逐个串好,粘上炸虾粉,再加入鸡蛋,逐个放入面包渣内。

  3.油炉开始加中温,后面稍微高一点,逐个下入虾串摆盘即可。


  

日式炸虾

日式炸虾做法
   材料:
   虾仁,生粉,酒,胡椒粉,盐,面包糠,蛋,蕃茄酱,椒盐
  
   做法:
  

  1.新鲜虾仁用生粉搓过后洗净.

  2.用酒/盐/胡椒粉拌匀放冰箱冷藏半小时以上.取出分别沾上一层生粉.在蛋液中滚一下(一个个操作).

  3.再沾面包糠,入温油锅里炸到变色.吃时伴上蕃茄酱或椒盐.

小诀窍

  记住油温不能太高.炸得太深就不好看了.剥虾时把尾巴留下.这样会PL很多.有心情时就切个西红柿花摆上.


  

爆炸虾

爆炸虾做法
   材料:
   虾,胡萝卜,黄瓜
  
   做法:
  

  1.虾初步处理一下,去头去壳留尾,虾身用小刀穿过,把虾尾从刚才的刀口里穿出来。用盐略腌。

  2.胡萝卜和黄瓜切成小丁。

  3.胡萝卜和黄瓜切成小丁。

  4.橄榄油炸虾,炸好后摆放在蔬菜丁上面。

小诀窍

  跳跳糖成为这里的点睛之笔,它会在嘴里爆炸诶。新鲜大虾的浓香和清淡蔬菜的组合,因为这个活跃分子而一切显得不同了~~~


  

炸虾

炸虾做法
   材料:
   虾仁,蛋2个,生抽少许,酒少许,黑胡椒适量,面粉
  
   做法:
  

  1.把虾仁弄干净,用少许生抽和酒腌一会儿!

  2.把两个蛋打匀,腌好的虾放入搅拌好!

  3.面粉里洒入适量黑胡椒!

  4.搅拌好的虾倒入面粉,再搅拌,让每只虾都能沾满面粉!

  5.锅热油,虾入锅炸至金黄,捞出即可!

小诀窍

  那虾非常好吃,我一边炸的时候就一边偷吃了几个,香啊!在边上挤一条芥茉,洒点日本酱油,是我喜欢的吃法!


  

金灿香炸虾

金灿香炸虾做法
   材料:
   虾,鸡蛋,盐,味精,炸粉
  
   做法:
  

  1.虾去头,去肠泥,对半切开。

  2.虾放入鸡蛋液中。(蛋液中加少许 盐,味精)

  3.取出虾。

  4.虾粘上炸粉,下油锅炸至金黄。


  

炸虾

炸虾做法
   材料:
   虾,鸡蛋,脆炸粉
  
   做法:
  

  1.剥去虾头,虾壳.挑去虾线,鸡蛋打散备用.

  2.然后先在蛋液中沾一下,再在脆炸粉中沾一下,就可以下锅炸了.


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a114664.html

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