双色甜茶果
材料:
糯米粉,黏米粉,黑糯米粉,炒熟的黑芝麻一碟,椰丝一碟,白砂糖一碟,腰果,核桃,杏仁
做法:
1.腰果核桃杏仁敲碎
2.黑芝麻磨粉
3.混合所有馅料
4.面团(这次的茶果热吃刚发,凉了之后皮稍发硬,下次把比例再改改应该会更好。)白色为白糯米粉+粘米粉,我按1:1的比例。紫色为白糯米粉+黑糯米粉+粘米粉,黑糯米粉只需要一点点就够了,太多做出来的茶果会发黑
5.用开水分别揉成面团备用
6.将面团分小份
7.包入馅料
8.包好
9.这是紫色的
10.包入馅料
11.粽叶用水泡10分钟,洗净,剪成小块,抹上油,把包好的面团放在上面
12.放锅中隔水蒸10分钟
双色甜茶果
材料:
糯米粉,黏米粉,黑糯米粉,炒熟的黑芝麻一碟,椰丝一碟,白砂糖一碟,腰果,核桃,杏仁
做法:
1.腰果核桃杏仁敲碎
2.黑芝麻磨粉
3.混合所有馅料
4.面团(这次的茶果热吃刚发,凉了之后皮稍发硬,下次把比例再改改应该会更好。)白色为白糯米粉+粘米粉,我按1:1的比例。紫色为白糯米粉+黑糯米粉+粘米粉,黑糯米粉只需要一点点就够了,太多做出来的茶果会发黑
5.用开水分别揉成面团备用
6.将面团分小份
7.包入馅料
8.包好
9.这是紫色的
10.包入馅料
11.粽叶用水泡10分钟,洗净,剪成小块,抹上油,把包好的面团放在上面
12.放锅中隔水蒸10分钟
双色甜蛋羹
材料:
鸡蛋1个,白糖适量,藏红花适量,熟黑芝麻适量,枸杞适量,心型煎蛋器,心型盘子
做法:
1.蛋白与蛋清分离。蛋清保持出蛋壳状态,一定不能用筷子搅动打散;蛋黄中加入1/2茶匙的80度左右开水并打散,撇去蛋黄液表面的浮沫待用。
2.找一心型小碗与心型煎蛋器相配,把煎蛋器平放在碗面,竖起中间的小杆。在煎蛋器内外边缘都撒一层白糖。目的除了增加甜味外,白糖遇热会饧化能粘住些蛋清液以至不会多流出到煎蛋器外(这是儿子想出来的)。把碗放在锅内与冷水一起加热烧开。
3.水烧开后,先朝中间心型部位注入蛋清,在铁锅两边架上筷子,把锅盖架在上面,先蒸蛋清;当从缝里看到蛋清表面开始凝固变白时,把蛋黄液均匀淋在碗四周,继续盖上盖蒸。
4.从缝隙里看到蛋黄也疑固时即熄火取出碗。趁热用细牙签延心型煎蛋器四周把蛋白蛋黄划开,取出煎蛋器。中间蛋白部位撒上藏红花、黑芝麻做装饰,空隙宽的地方填入几粒枸杞即能吃又能修饰缺陷。
小诀窍
蒸甜蛋羹貌似复杂,其实做起来不难,比炼钢铁容易多了。 俺爸爸常说,女人要健康美丽,一定不能缺钙与铁。鸡蛋几乎含有人体需要的所有营养物质,被营养学家称为“完全蛋白质模式”。
双色甜椒烩鸡肉
材料:
鸡腿块80公克,洋葱块30公克,红甜椒块20公克,黄甜椒块20公克,白酒100cc,高汤200cc
做法:
1.将美国帕路亚七层钢单把小汤锅以小火热锅,放入鸡腿肉、洋葱块炒香。
2.在作法1的锅中加入甜椒块、所有调味料,以小火熬煮约15分钟至入味即可。
焗烤双色甜薯
材料:
马铃薯200公克,地瓜200公克,起司丝200公克,奶油1大匙,动物性鲜奶油200㏄,盐1/4小匙,高汤100㏄,中筋面粉2大匙
做法:
1.马铃薯、地瓜洗净,去皮后切片,放入蒸锅中蒸熟备用。
2.奶油放入锅中烧融,加入?筋面粉以小火炒出香味,倒入动物性鲜奶油与高汤拌匀后煮开,最后加盐调匀即为白酱,备用。
3.将作法1熟马铃薯片排入焗烤盘中,淋入一半作法2白酱,再排入熟地瓜片,淋入剩余的白酱,均匀撒上起司丝,移入预热好的烤箱,以上火╱下火180℃烘烤约10分钟至表面呈金黄色即可。
乌梅甜茶
材料:
乌梅5克,防风、当归各8克,白糖适
做法:
将乌梅洗净,与防风、当归、白糖一起放入杯中,用沸水冲泡,即可饮用。不拘时饮服。
桑葚子护肤甜茶
材料:
桑葚子30g,冰糖10g。
做法:
将桑葚子与冰糖置于茶杯中,用沸水冲泡,每次可反复冲泡3-4次。当茶频饮,1/d。
甜茶粥
材料:
茶叶10克,粳米50克,白糖适量。
做法:
(1)、先将茶叶加水适量煎取浓汁约100毫升左右。
(2)、在(1)的茶叶汁中加入粳米再添水400毫升左右,同煮为稀稠粥,调入白糖即成。
(3)、温热服饮,每日2次。睡前不宜服。
三色花茶果冻
材料:
玫瑰,杭菊花,绿茶粉1克,玫瑰花5克,菊花5克,者喱粉90克
做法:
1.绿茶粉加入120克开水中化开,菊花和玫瑰花用开水分别煮两分钟,过滤后各留汁120克备用。
2.再分别把绿茶水,玫瑰花水,菊花水烧开后各加入30克者喱粉溶化后倒入果冻模具里,放凉后放冰箱冷藏一小时后就可吃啦,每种味道都有它独特的香味。
红茶果汁
材料:
红茶1小勺,碳酸水150毫升,柠檬、白砂糖适量。
做法:
将红茶放入杯中,用1/3杯开水冲开,闷3分钟,过滤冷却,加入白砂糖、碳酸水、柠檬片即可。
红茶果冻
材料:
红茶包10g 沸水900ml 果冻粉20g 细砂糖100g
做法:
1.把红茶包浸泡在沸水中,数分钟后,拿开茶包
2.把果冻粉与细砂糖干搅拌后,加入红茶中
3.加热红茶知道糖完全溶化即可
4.把果冻倒入模型,晾凉后,放入冷藏