果酱小饼干
材料:
黄油80克，低筋面粉100克，草莓果酱适量，糖粉45克，盐1克，鸡蛋20克
做法:
1.黄油室温软化以后，加入糖粉
2.用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白，体积膨大。加入盐，并搅拌均匀
3.分两次加入打散的鸡蛋，并且充分搅拌均匀
4.搅拌均匀后的样子
5.倒入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀慢慢的拌匀，成为比较稀的具有粘性的面糊
6.挖一小块面糊(约7克)，用两个小勺来回倒腾，使它成为圆球形状。把小球放到铺了者油纸的烤盘上。用同样的方法做好所有的小球，排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔
7.拿一根筷子，先在水里沾一下，然后在小球的顶部轻轻扎一个孔，不要太深
8.每扎完一个小球，都要用纸巾擦拭筷子，并重新沾水，再扎另一个，直到所有小球都被扎上孔。预热烤箱175度
9.在扎好的小孔里挤上一点果酱，不要太多，一点点就可以了
10.放进预热好的烤箱，175度烤15分钟左右，烤到表面微金黄色即可
果酱小饼干
材料:
黄油80克，低筋面粉100克，草莓果酱适量，糖粉45克，盐1克，鸡蛋20克
做法:
1.黄油室温软化以后，加入糖粉
2.用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白，体积膨大。加入盐，并搅拌均匀
3.分两次加入打散的鸡蛋，并且充分搅拌均匀
4.搅拌均匀后的样子
5.倒入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀慢慢的拌匀，成为比较稀的具有粘性的面糊
6.挖一小块面糊(约7克)，用两个小勺来回倒腾，使它成为圆球形状。把小球放到铺了者油纸的烤盘上。用同样的方法做好所有的小球，排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔
7.拿一根筷子，先在水里沾一下，然后在小球的顶部轻轻扎一个孔，不要太深
8.每扎完一个小球，都要用纸巾擦拭筷子，并重新沾水，再扎另一个，直到所有小球都被扎上孔。预热烤箱175度
9.在扎好的小孔里挤上一点果酱，不要太多，一点点就可以了
10.放进预热好的烤箱，175度烤15分钟左右，烤到表面微金黄色即可
花生酱小饼干
材料:
低粉200g，花生酱70g，鸡蛋20g，黄油130g，砂糖80g
做法:
1.黄油软化
2.加入糖打到发白膨胀
3.加入鸡蛋液继续打发，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现蓬松轻盈的状态
4.加入花生酱继续打，使花生酱和黄油糊完全混和，成羽毛状
5.筛入低粉，轻轻的翻拌
6.和成面团
7.最后整理成直径为2.5厘米的粗条，将面团放入冷冻室里冷冻1小时变硬后拿出
8.切成0.8厘米厚的片
9.拿一把叉子在小圆片上按压一下成条痕状
10.依次做好
11.放入烤盘
12.烤箱预热170度，中层10分钟上色即可
花生酱小饼干
材料:
低粉200g，花生酱70g，鸡蛋20g，黄油130g，砂糖80g
做法:
1.黄油软化
2.加入糖打到发白膨胀
3.加入鸡蛋液继续打发，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现蓬松轻盈的状态
4.加入花生酱继续打，使花生酱和黄油糊完全混和，成羽毛状
5.筛入低粉，轻轻的翻拌
6.和成面团
7.最后整理成直径为2.5厘米的粗条，将面团放入冷冻室里冷冻1小时变硬后拿出
8.切成0.8厘米厚的片
9.拿一把叉子在小圆片上按压一下成条痕状
10.依次做好
11.放入烤盘
12.烤箱预热170度，中层10分钟上色即可
花生酱小饼干
材料:
花生酱1杯约150ml，白糖1杯，黄油1杯，面粉2杯，鸡蛋1个，泡打粉1勺，盐少许
做法:
1、烤箱预热350摄氏度。
2、面粉中加入泡打粉和盐，搅拌均匀，静至。
3、混合软化的黄油、花生酱和白糖，用搅拌器打发。一定要打到看起来很柔滑的程度（我用搅拌器打了大约三分钟）。
4、混合步骤2和3，搅拌均匀，静至一会儿。
5、烤盘上抹一层薄薄的橄榄油或黄油，面团捏成球形放上去，用叉子压平。面团之间分隔大概两厘米。
6、十分钟后出烤箱，晾干即可。
小诀窍
黄油、花生酱和糖一定要混合好打发，要不然做出来会感觉比较死。推荐喜欢做点心的朋友去买一个搅拌器，很方便实用。
花生酱小饼
材料:
黄油75G，花生酱75G，白糖75G，鸡蛋一个，低粉150g，花生碎50g
做法:
1.黄油、花生酱、白糖打至松发，再加一个鸡蛋搅拌均匀，筛入低粉拌匀，再加入花生碎拌匀
2.分成小团，180度20-25分钟
金桔果酱小蛋糕
材料:
橘子酱100g，低粉80g，鸡蛋2个，白砂糖30g，色拉油50g，奶粉5g，泡打粉1/2茶匙
做法:
1.鸡蛋打散，加入砂糖打匀
2.加入玉米油继续打匀
3.加入金橘酱拌匀
4.筛入低粉奶粉泡打粉的混合粉，拌匀
5.然后盛入小纸杯中，8分满即可。烤箱预热160度，中层，上下火20-25分钟
果酱夹心小饼干
材料:
黄油60克，，细砂糖25克；，面粉125克；，果酱适量，，蛋黄1个
做法:
1.1.黄油用小刀切小块，然后与面粉混匀成玉米粉样的细小颗粒
2.加入细砂糖和蛋黄不停折叠成团，揉成光滑面团后放冰箱冷藏
3.冰箱拿出的面团稍微回软后，擀成薄片，用模具压出心型，
4.其中一个心型中间切出一个小圆形，用蛋白把2片饼干粘在一起，
5.字可以自己想办法刻出来
6.烤箱预热180度烘培到表面按上去较硬。放常温下冷却即可。冷却后填入果酱
小诀窍
1.黄油和玉米混合可以用手搓，不过注意温度不要太高防止黄油融化
2.加入细砂糖和蛋黄不停折叠成团，可以一起倒在保鲜袋里面然后揉很方便又不弄脏手
果酱夹心小饼干
材料:
低筋面粉150克，黄油75克，糖粉60克，鸡蛋30克
做法:
1.黄油切小块室温软化，加入糖粉搅拌至顺滑
2.分次加入鸡蛋液，每加入一次用蛋抽打至均匀，无需打发
3.筛入低粉后用手抓匀揉成团
4.把面团放入保鲜袋，用擀面杖擀成约0.5cm厚的面片。用模具印出需要的花朵造型
5.用小号裱花嘴刻掉花心部分
6.即做好了镂空花瓣的造型的A面
7.再用模具刻出另外一侧饼干的B面
8.用模具刻下后放到烤盘中
9.按照所需要的数量，刻出成对的AB面花朵胚。刷上全蛋液，放入预热好的烤箱里，中层上下火180度，约10分钟左右烤至表面金黄即可
10.中间夹心用的是新西兰李子酱
11.在非镂空一面的饼干上涂适量的果酱
12.再用另外镂空的一面夹紧即可
绿茶小饼※花生小饼
材料:
低粉120克，盐少许，黄油25克，糖适量，奶粉3大匙，水适量
做法:
1.黄油，糖，盐，奶粉，水加到一起搅匀，再塞入低粉（加入绿茶粉或者花生碎），黄油，糖，盐，奶粉，水加到一起搅匀，
2.再塞入低粉（加入绿茶粉或者花生碎），小勺舀成小球放入铺好锡纸的烤盘上，然后按扁。
3.烤箱预热200度，中层烤12分钟即可。
小诀窍
如果觉得颜色不够深可再放入烤箱中烤2，3分钟，或者一开始放到上层，但要缩短烤的时 间，以免烤焦。上述材料也可根据个人口味做调整
果酱玛格丽特小饼
材料:
安佳无盐黄油200克，低粉200克，玉米淀粉200克，熟蛋黄4个，自制杏酱，盐2克，细砂糖80克，或糖粉
做法:
1.黄油切小块室温软化
2.加细砂糖
3.打发
4.加入过筛的熟蛋黄
5.拌匀
6.加入低粉和玉米淀粉
7.混合成团，冷藏1小时
8.取出冷藏的面团，分成小份，搓圆
9.用手指按扁
10.一部分饼干挤入杏酱
11.中下层，150度30分钟，焖10分钟