红糖乳酪土司
材料:
高筋面粉175克，水45克左右，酵母2克，鸡蛋50克
做法:
1.将材料1混合均匀，放在容器中发酵。因为冬天比较冷室温只有几度，所以发酵比较慢。我用的是温水和面，然后放在加过温的电热毯上。盖好被。大约4个小时发酵完成
2.发酵至两三倍大取出
3.然后将发酵好的中种，加入除奶油奶酪和盐外的其他材料
4.混合好后，出膜。再加奶油奶酪和盐，至大片薄膜
5.因为用的是中种法，所以，揉好的面团，要再次发酵至两倍大
6.发酵好后的面团，分成两份，然后滚圆。静置盖上保鲜膜10分钟后再操作
7.将面团擀长，卷卷。放入土司盒中
8.发酵至九成满后，烤箱190度预热下层25分钟左右
红糖乳酪土司
材料:
高筋面粉175克，水45克左右，酵母2克，鸡蛋50克
做法:
1.将材料1混合均匀，放在容器中发酵。因为冬天比较冷室温只有几度，所以发酵比较慢。我用的是温水和面，然后放在加过温的电热毯上。盖好被。大约4个小时发酵完成
2.发酵至两三倍大取出
3.然后将发酵好的中种，加入除奶油奶酪和盐外的其他材料
4.混合好后，出膜。再加奶油奶酪和盐，至大片薄膜
5.因为用的是中种法，所以，揉好的面团，要再次发酵至两倍大
6.发酵好后的面团，分成两份，然后滚圆。静置盖上保鲜膜10分钟后再操作
7.将面团擀长，卷卷。放入土司盒中
8.发酵至九成满后，烤箱190度预热下层25分钟左右
乳酪土司
材料:
全蛋液27克，盐3克，糖33克，黄油22克，高粉275克，牛奶148克，奶油奶酪41克，酵母4克
做法:
1.将除黄油外的所有材料放入面包机，搅拌10分钟后，加入黄油选择发面团功能揉至完成阶段（可以拉出薄膜状）。
2.头次发酵至2倍大后，取出分割滚圆成3小份松弛15分钟。
3.松弛好的面团擀长卷起，盖保鲜膜松弛15分钟。
4.松弛好的面团再次擀长卷起，放入土司模中二次发酵。
5.发酵好的面团表面刷一层全蛋液。
6.烤箱预热180度，下层30分钟 上色后要盖上锡纸，或者在烤箱最上层插入一个烤盘以防止表皮颜色过深。
焦糖乳酪蛋糕
材料:
奶油奶酪160g，砂糖30G，鸡蛋1个，蛋黄1个，鲜奶油2大勺，低粉1又2/3大勺，朗姆酒1小勺，砂糖35G，水1小勺，热水1大勺，鲜奶油3大勺
做法:
1.先制作焦糖奶油。砂糖加水在锅子里煮焦成茶褐色后熄火然后加入热开水搅拌，接着加入鲜奶油并用橡皮刮刀拌匀。最后倒入容器内待凉。
2.奶油奶酪室温软化 用橡皮刮刀搅拌到顺滑后加入砂糖 用打蛋器打匀 再分次加入蛋黄，全蛋，焦糖奶油，低粉，鲜奶油，朗姆酒。每加一样东西都要拌匀。
3.然后将奶酪糊倒入模具中轻轻磕两下。 180度15分钟 再170度30分钟就 好。 不用水浴
焦糖乳酪蛋糕
材料:
奶油奶酪160g，砂糖30g，全蛋1个，蛋黄1个，鲜奶油2大匙，低筋面粉1又2/3大匙，朗姆酒1小匙，焦糖奶油，砂糖35g，水1小匙，热开水1大匙，鲜奶油3大匙
做法:
1、先做焦糖奶油：砂糖和水放在小锅里，中火煮成焦糖色，离火后加入1大匙热水（热水会溅起来，小心烫到），拌一下，再加入3大匙鲜奶油，拌均后冷却备用。
2、奶油奶酪室温软化，模具上摸些奶油，铺好油纸奶油奶酪用橡皮刮刀拌到顺滑后，加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
3、按次序加入蛋黄、全蛋、焦糖奶油、鲜奶油、朗姆酒。每加入一样都要拌匀，之后再加下一样。
4、筛入低粉拌匀，入模烤箱预热，180度15分钟后，转170度继续烤30分钟，不用水浴。出炉稍稍冷却后，脱模，冷藏一晚。
焦糖乳酪蛋糕
材料:
奶油奶酪160g，低筋面粉1+2/3大匙，淡奶油5大匙，砂糖65g，水1大匙，热开水1大匙，鸡蛋2个，朗姆酒1小匙
做法:
1.焦糖奶油：砂糖35g，水1大匙，热开水1大匙，淡奶油3大匙
2.乳酪蛋糕：奶油奶酪160g，淡奶油2大匙，砂糖30g，全蛋1个，蛋黄1个，低筋面粉1+2/3大匙，朗姆酒1小匙。烘焙：中层，180度15分钟后，转170度继续烤30分钟
3.制作：（6寸三能活底模）准备齐所需原料，先熬焦糖
4.白砂糖+1大勺水，中火烧开至冒大泡
5.继续煮至焦糖色后，离火加入一勺热水，注意会迸溅避免烫伤
6.加入淡奶油搅拌均匀备用
7.具内涂抹黄油
8.据需要的尺寸裁切好拷贝纸，贴在磨具内侧
9.奶油奶酪室温软化，加入砂糖搅拌顺滑。然后加入一个全蛋和一个蛋黄，搅拌均匀
10.再加入冷却后的焦糖奶油搅拌匀
11.依次再添加淡奶油、朗姆酒依次拌匀
12.筛入低粉拌至无干粉
13.倒入模具内，震荡出气泡
14.烤箱预热180度，无需水浴。中层，180度15分钟后，转170度继续烤30分钟。冷却后脱模冷藏一晚
奶油奶酪土司
材料:
高筋粉280克，奶油奶酪60克，鸡蛋液20克，牛奶140克，白糖40克，盐3克，黄油20克，酵母4克
做法:
1.除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油继续揉至光滑有薄膜。
2.面团放于容器内，蒙上保鲜膜，入温暖处（28度）发酵至两倍大。
3.分割滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，擀卷两次放入土司模入模。
4.放于温暖处（38度下）发酵至9分满。可以利用烤箱，温水锅或者暖气来发酵，烤箱预热170度35到40分钟
咸香干酪土司
材料:
高筋面粉：275克，卡芙芝士粉：25克，细砂糖：1大匙，盐：1小匙，酵母：1.25小匙，牛奶：152克，汤种：90克，奶油：25克
做法:
将干酵母溶于温热的牛奶中，静置5分钟，高粉、芝士粉、细砂糖、盐一起放入盆中，然后加入汤种、牛奶酵母水一起拌均匀，揉至面团有筋性后，加入软化的黄油，揉至面筋扩展，即用手可以撑开薄膜；
收成一个光滑的面团，放入内壁抹薄油的不锈钢盆中，盖上盖子或保鲜膜，进行基础发酵；
当面团体积膨胀为原来的两倍大，用手指戳洞不回缩即可；
小心地取出面团，拍扁排气，滚圆，松弛十分钟左右，进行中间发酵；
把中间发酵好的面团收口朝下，排气后用擀面杖擀成长舌形，用二次擀卷法卷成圆柱形，放入土司模内，进行最后发酵；
发酵至9分满时，盖上土司盖，烤箱预热190度，放下层，烤约45分钟。
小诀窍
一定要揉至面筋扩展，这样做出来的土司松软。
我喜欢金黄表皮，所以设定温度较高，若不喜欢金黄表皮，可适当降低温度。
芝士粉颗粒较大，揉面时不易溶解，成品土司表皮上深色的小点点就是芝士粉颗粒，但土司内部芝士粉在烘焙时会全部熔化，口感很细腻。
奶酪土司卷
材料:
土司片10片，奶酪三片切丝，鸡蛋液少许，面包糠少许
做法:
1.土司片去掉外皮，用擀面棍压扁
2.上面放一些奶酪丝
3.卷起，多余部分用剪刀剪掉
4.边缘刷蛋液
5.将土司卷先沾鸡蛋液
6.再沾面包糠
7.放在一边备用
8.油热后，炸至金黄色即可。用吸油纸吸去油份
奶酪土司脆
材料:
配料：奶香土司1片，奶酪片1片
做法:
1、将1片奶香土司均匀切成4小块。
2、取一片奶酪片，也均匀切成4小片。
3、将奶酪片铺在每一片小土司片上。
4、把铺好奶酪片的小土司放在烤盘里，放入烤箱，195度，烤5分钟左右，烤到奶酪高高的鼓起，土司边缘呈现金黄色即可。http://www.yg-hz.com/hongbeishipu/tusi/8767.html
小诀窍
1、奶酪片用超市里出售的一般奶酪片即可（又叫芝士片）。不过不同品种的奶酪片口感有所不同，而且有的奶酪片烤的时候容易将表面烤的金黄，而有的可能不易变色。
2、土司面包也可以根据自己的喜好来选择。除了自己做的奶香土司，用超市里卖的切片土司也完全可以。
3、烤几分种就可以了哦。各家烤箱温度不同，请注意观察面包片的上色情况，不要烤过了。
火腿奶酪土司
材料:
火腿奶酪土司体材料
做法:
1、将A组料混合均匀，加入B组料，用力揉成光滑的面团，然后加入C料，继续揉20分钟左右，揉至扩展阶段
2、揉好的面团放在温暖的地方发酵至两倍大（温度28度，湿度75%，约40分钟）
3、发酵好后，将面团排气，分割成3份，中间发酵15分钟（室温即可）
4、把面团收口朝下，用擀面杖由中间往上下擀开后，翻面。
5、均匀地撒上火腿丁和烟熏乳酪片丁，黑胡椒粉，卷起来，收口收紧。把卷好的面由中间切成两节。
6、把面团切面向下均匀排入土司模，进行最后发酵（温度38度，湿度85%，约40分钟）
7、发酵好后的面团取出，先均匀撒上一层红洋葱丝，再挤上沙拉酱，最后铺上一层马苏里拉芝士。
8、烤箱预热到165度，烤焙35分钟，即可出炉
小诀窍
1、烟熏乳酪片切丝的时候，在乳酪片上撒一层高筋粉，然后叠起来切，乳酪片就不会粘在一起。
2、汤种的做法：把20克高筋粉与100克水混合均匀，加热并且不停搅拌，直到表面出现纹路时离火，放凉即可使用。汤种即糊化的面糊，淀粉糊化后可以增加吸水性，使面包更松软，并可延缓老化。
3、因为里面含有丰富的奶酪，它同时也十分解饱，可以当正餐吃的哦～
这款面包十分松软，昨晚刚切好就忍不住连吃了半个;我当时明明吃过晚饭了的啊，郁闷。