剁椒虾仁炒蛋
材料:
速冻虾仁10粒,鸡蛋两枚,葱花一把,剁椒,胡椒粉,料酒,香油,食用油,味极鲜酱油
做法:
1.虾仁洗净去虾线,剁碎,用少许胡椒粉,料酒腌制10分钟,葱花洗净备用。
2.鸡蛋打散,放入少许料酒,倒入腌制好的虾仁碎以及葱花,并放入一勺剁椒,两滴香油,少许水,搅拌均匀。
3.煎锅抹油,待油温热时,倒入准备好的蛋液,轻轻晃动,使蛋液受热均匀,1分钟后,轻轻翻转,再快速翻炒,最后烹入少许味极鲜即可起锅。
小诀窍
小提示: 虾仁,剁椒以及味极鲜中均有盐份,此道菜不需再添加盐。 一般来说,烹制蛋类的菜,不需要再味精,鸡精等调料。 炒鸡蛋的时候,放入少许料酒可以祛除腥味,加入少许水会使炒出的鸡蛋口感蓬松。 这是一道成本不到5块钱的快手下饭菜。速冻虾仁3块,鸡蛋1块钱,其他东西成本加起来不到一块钱。 这道菜做法超级简单,只需要把所有原料洗净备好,放一起搅拌均匀,下锅翻炒即可,适合忙碌的上班族。
剁椒虾仁炒蛋
材料:
速冻虾仁10粒,鸡蛋两枚,葱花一把,剁椒,胡椒粉,料酒,香油,食用油,味极鲜酱油
做法:
1.虾仁洗净去虾线,剁碎,用少许胡椒粉,料酒腌制10分钟,葱花洗净备用。
2.鸡蛋打散,放入少许料酒,倒入腌制好的虾仁碎以及葱花,并放入一勺剁椒,两滴香油,少许水,搅拌均匀。
3.煎锅抹油,待油温热时,倒入准备好的蛋液,轻轻晃动,使蛋液受热均匀,1分钟后,轻轻翻转,再快速翻炒,最后烹入少许味极鲜即可起锅。
小诀窍
小提示: 虾仁,剁椒以及味极鲜中均有盐份,此道菜不需再添加盐。 一般来说,烹制蛋类的菜,不需要再味精,鸡精等调料。 炒鸡蛋的时候,放入少许料酒可以祛除腥味,加入少许水会使炒出的鸡蛋口感蓬松。 这是一道成本不到5块钱的快手下饭菜。速冻虾仁3块,鸡蛋1块钱,其他东西成本加起来不到一块钱。 这道菜做法超级简单,只需要把所有原料洗净备好,放一起搅拌均匀,下锅翻炒即可,适合忙碌的上班族。
青椒虾仁炒蛋
材料:
鸡蛋、冰冻虾仁、青椒、蒜、葱、盐、白胡椒粉
做法:
1、首先把冰冻的虾仁放在温水中化冻再去做其他的准备工作。
2、鸡蛋加少许盐打散,青椒、葱、蒜都切丁备用。
3、热锅热油,鸡蛋液下锅摊成蛋饼后,用锅铲铲成块盛起。
4、锅内再倒少许油,葱蒜和青椒下锅爆香后下入虾仁,加盐翻炒。
5、虾仁变色后,将炒好的鸡蛋倒入锅中,撒些白胡椒粉一起翻炒一下就可起锅。
剁椒虾仁
材料:
虾仁1斤,龙口粉丝50克,坛坛乡剁椒50克,豆豉少许,姜片适量
做法:
1.虾仁去皮去肠洗净,放入料酒,葱姜粉,生粉腌制10分钟!粉丝泡软待用!
2.豆豉洗一下, 腌好的虾仁洗净待用!
3.去一个盘子,铺上泡好的粉丝,放上姜片。起油锅,倒入少许油,待油热后,倒入剁椒,豆豉,少许生抽翻炒一下,倒入洗净的虾仁里,拌匀,腌制10分钟
4.把腌好的虾仁,倒入铺好粉丝的盘子里,放入锅中蒸8分钟,如果水开后开始蒸的话,5分钟就可以了。即可出锅!
三色虾仁炒蛋
材料:
虾仁100克,鸡蛋2个,胡萝卜50克,调料:葱5克,姜5克,盐1/2茶匙(3克),调料2:淀粉1/2茶匙(3克),料酒1茶匙(5ml),油1茶匙(5ml),胡椒粉1/2茶匙(3克),盐1/2茶匙(3克)
做法:
1,准备材料,虾仁加上调料2搅拌好备用,鸡蛋洗净倒入碗中打散,胡萝卜切丁,葱姜切末
2,锅中放少许油,油热后,倒入葱姜末爆香
3,倒入入味的虾仁炒熟后,取出
4,锅中另放油,倒入打散的虾仁,用筷子搅拌成碎粒状
5,倒入炒好的虾仁
6,倒入胡萝卜丁,盐即可.
虾仁炒蛋
材料:
鸡蛋,盐,西红柿,青椒,虾仁
做法:
1.鸡蛋加盐,用手动打蛋器打起泡。
2.西红柿,青椒切丁备用。虾仁剥壳去泥肠。
3.锅中坐油见热。倒入鸡蛋液中火2面煎熟煎金黄,并用锅铲切成小块。
4.另起油锅,倒入青椒加盐爆香。
5.再加下西红柿粒,加盐加少许糖炒出黏稠汁水。
6.倒入虾仁,炒熟。
7.再倒入超好的鸡蛋,拌均,即可。
虾仁炒蛋
材料:
虾仁200g,鸡蛋5颗,蒜末5g,青葱20g,盐1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙,米酒1/2大匙,胡椒粉少许
做法:
1.鲜虾洗净后去鬚、头和尖刺,再去肠泥备用。
2.鸡蛋打散备用。
3.热锅放入2大匙油,倒入作法2的蛋液煎至8分熟后盛起。
4.作法3锅内加入1大匙油,再放入葱末、蒜末爆香,最后放入作法1的鲜虾快炒约2分钟至熟。
5.作法4锅内放入调味料及作法3的蛋一起快炒至匀即可。
虾仁炒蛋
材料:
主料:虾仁150克,鸡蛋250克
做法:
1、虾仁炒熟盛罩篱内;
2、鸡蛋加调味(盐、味精、胡椒粉)拂匀,加入切碎的韭黄、虾仁拂匀,下油,倒下虾仁蛋,炒熟上碟。
虾仁炒蛋
材料:
原料:虾3两多,剥壳出仁约2两,鸡蛋2只,番茄2个,菜花半个
做法:
虾仁炒蛋:
1、虾洗净后,从虾头处剥开,轻轻一拉,可以顺道把泥肠一起带出
2、把壳剥净,虾壳不要,虾头和虾仁分开放
3、虾仁用少许盐和淀粉拌匀,稍腌制10分钟左右
4、鸡蛋打散,加少许盐,一点植物油,搅匀备用
5、中火,锅内放一点油,将虾仁倒入
6、虾仁翻炒至变红色,约8成熟
7、蛋液倒入,快速用筷子划散,关掉火,用锅的余温让蛋液慢慢凝固
虾头番茄菜花汤:
1、虾头一碗,番茄切小块,菜花掰小块(忘拍了,嘻嘻~),另切两片姜备用
2、中火,锅内放一点油,放姜片,先把虾头煎一下炒一下
3、虾头炒出香味并变色后,加入番茄和菜花一起炒
4、加入清水,盖上锅盖煮滚
5、汤滚后拿开锅盖,转小火让它慢慢地再滚一下,约10~15分钟
6、用盐和一点胡椒粉调味即可
小诀窍
1、虾洗净后,从虾头处剥开,轻轻一拉,可以顺道把泥肠一起带出;泥肠不能吃要扔掉,但虾头有虾膏,营养价值很高,不要浪费
2、炒蛋手要快,用筷子或锅铲划散即可,用锅的余温使蛋液凝固,就不怕炒得太老了
韭香虾仁炒蛋
材料:
韭菜 虾仁 鸡蛋 料酒 醋 淀粉 盐
做法:
1. 虾去头,去外壳,挑去虾肠洗净沥干水份, 放料酒, 干淀粉和少许醋抓捏均匀
2. 韭菜洗净切碎,鸡蛋磕入碗中加少许料酒打散成蛋液
3. 炒锅烧热放油转中火,放入蛋液炒熟装盘备用
4. 炒锅烧热放油,放入虾仁翻炒变色, 放鸡蛋,韭菜,盐翻炒装盘即可
虾仁炒蛋
材料:
基围虾2两,鸡蛋1个,鸡粉适量,盐少许
做法:
1.锅中烧水,水开后放入鲜虾焯烫
2.虾仁变色后捞出,降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线
3.鸡蛋充分打散,加少许清水
4.锅烧热,刷一层油,将蛋液倒入,摊成蛋饼
5.放入虾仁,与蛋饼一起翻炒均匀,加入少许盐
6.加入适量鸡粉,翻炒均匀即可