香菇玉米粥
材料:
大米,玉米粒,胡萝卜,香菇,火腿
做法:
1.把大米洗净泡1个小时以上,胡萝卜洗净切成小粒,玉米粒,香菇,火腿也切成小粒。
2.将大米中放些色拉油,同时放入香菇粒然后开始煮,开锅后,放入胡萝卜,玉米粒,边煮边搅拌。
3.感觉快熬好的时候(大概20分钟),放入火腿丁,再次开锅后,撒入葱花,最好用盐调味,即可。
香菇玉米粥
材料:
大米,玉米粒,胡萝卜,香菇,火腿
做法:
1、把大米洗净泡1个小时以上,胡萝卜洗净切成小粒。玉米粒我用的是罐头的;香菇、火腿也切成小粒。
2、将大米中放些色拉油,同时放入香菇粒,然后开始煮。
3、开锅后,放入胡萝卜、玉米粒,边煮边搅拌,要按一个方向哦!
4、感觉快熬好的时候(大概20分钟),放入火腿丁。
5、再次开锅后,撒入葱花,最好用盐调味即可。
小诀窍
如果用鸡汤熬此粥,味道更好呢!
香菇玉米粥
材料:
大米100克 猪瘦肉75克 胡萝卜75克 玉米粒75克 香菇25克 淀粉适量 食用油8克 精盐0.25小匙 味精0.25小匙
做法:
1.猪瘦肉洗净切粒,拌入少许淀粉;胡萝卜洗净切粒,玉米粒洗净;大米洗净拌入少许油;
2.香菇用冷水泡软,去蒂,用淀粉抓洗后,洗净,挤干水切片,再拌入少许油备用;
3.粥锅内注水,用大火煮开后转小火,将所有材料放入一起煮20 分钟,最后加入调味料拌匀即可。
注意
软烂鲜香,营养丰富。香菇用高汤煨入味后再煲,米粥的味道会更好。
香菇玉米粥
材料:
大米,玉米粒,胡萝卜,香菇,火腿
做法:
1.把大米洗净泡1个小时以上,胡萝卜洗净切成小粒,玉米粒,香菇,火腿也切成小粒。
2.将大米中放些色拉油,同时放入香菇粒然后开始煮,开锅后,放入胡萝卜,玉米粒,边煮边搅拌。
3.感觉快熬好的时候(大概20分钟),放入火腿丁,再次开锅后,撒入葱花,最好用盐调味,即可。
香菇玉米粥
材料:
大米,香菇,玉米粒,胡萝卜,火腿
做法:
1.把大米洗净泡1个小时以上,胡萝卜洗净切成小粒,玉米粒我用的是罐头的~香菇、火腿也切成小粒
2.将大米中放些色拉油,同时放入香菇粒然后开始煮~开锅后,放入胡萝卜、玉米粒,边煮边搅拌,要按一个方向哦~
3.感觉快熬好的时候(大概20分钟),放入火腿丁,再次开锅后,撒入葱花,最好用盐调味即可
小诀窍
如果用鸡汤熬此粥,味道更好呢!
香菇玉米粥
材料:
大米,玉米粒,胡萝卜,香菇,火腿
做法:
做法
1.把大米洗净泡1个小时以上,胡萝卜洗净切成小粒,玉米粒我用的是罐头的~香菇、火腿也切成小粒
2.将大米中放些色拉油,同时放入香菇粒然后开始煮~开锅后,放入胡萝卜、玉米粒,边煮边搅拌,要按一个方向哦~
3.感觉快熬好的时候(大概20分钟),放入火腿丁,再次开锅后,撒入葱花,最好用盐调味即可~
小诀窍
如果用鸡汤熬此粥,味道更好呢
香菇玉米粥
材料:
大米,玉米粒,胡萝卜,香菇,火腿
做法:
1、把大米洗净泡1个小时以上,胡萝卜洗净切成小粒。玉米粒我用的是罐头的;香菇、火腿也切成小粒。
2、将大米中放些色拉油,同时放入香菇粒,然后开始煮。
3、开锅后,放入胡萝卜、玉米粒,边煮边搅拌,要按一个方向哦!
4、感觉快熬好的时候(大概20分钟),放入火腿丁。
5、再次开锅后,撒入葱花,最好用盐调味即可。
香菇玉米饺(25只)
材料:
1、去市场买的皮、买五花肉、玉米(一条,自己去粒)、香菇3-4只;
做法:
1、新鲜的玉米脱粒加盐(加盐主要的作用是提味,相对的把玉米的甜度给催发出来而已)煮熟(是否)切碎(是否);
2、将五花肉切碎、搅拌(搅拌对肉丸的粘合性起着关键作用,要顺着一个方向搅拌上劲,让馅更紧密,更粘稠。)如泥状;(注:一点点水,多加几次直到馅子发粘为止,一般有个半小时左右就可以。向一个方向搅拌,肉馅就显得很“吃水”,而且有营养,因为这样搅拌能使肉中部分细胞破裂
而释放出蛋白质,这些蛋白在搅拌力的作用下逐渐伸展并相互连接而形成网络结构,大量水分被包在网络组织中,加强了蛋白质的凝胶作用。如果从正反两个方向来
回搅拌肉馅,蛋白质之间的网络组织就很难形成,吸水量便会大为减少,肉馅数量就显得少。而且刚刚形成的凝胶蛋白也会被破坏,肉馅粘性减弱,抱合力亦差,吃
起来缺乏嚼劲。)
3、将花菇切碎,放入五花肉泥中;
4、切上述中的调味料放到花菇五花肉泥中,搞至均匀起胶备用。(切勿先加油、因放油后,由于水油不相容,所以一旦肉加了油,在加菜的时候,相容性会差很多,饺子包出来后不成个。发散。所以油不管是香油还是生油都要最后加入,一旦肉菜+水+油的加入时间配合好了,最好。)
5、最后差不多了的时候,再加入葱姜末,盐,铁强化生抽。葱姜末不要提前加入,加早了,和肉的时候会把葱姜打烂,味道都走了,“熟淌”了,吃起来差很多。
6、盐和酱油都是可以使肉馅增稠的,肉馅从肉末+水^.^ +调味品-增稠。即大功告成了。味道和营养双丰收。
7、馅料种类实在太多了,蔬菜肉类组合起来就可以了。但要注意有些蔬菜水分比较多(比如大白菜,番茄等),要先去水。大白菜切碎后洒少许盐放一会,然后用手把水挤出来。而且调肉馅时不要放水了,因为白菜水量多,馅很容易稀。番茄要将种子部分去掉,否则馅不仅容易稀而且酸。
金菇玉米滚豆腐
材料:
玉米1根,豆腐1砖,金针菇150克,香菇150克,虾皮少许,姜片,盐适量
做法:
1.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下;将豆腐切成粒状;金针菇及香菇去根洗净;虾米洗净后沥干水用搅拌机搅碎。
2.水开后放入虾米碎和姜片,煮沸后加入玉米粒、豆腐粒、金针菇和香菇。
3.煮15分钟后加入适量盐调味即可。
金针菇玉米冰糖羹
材料:
用料金针菇罐头100g,玉米粉150克,樱桃、冰糖各适量。
做法:
1、玉米粉用清水调匀。金针菇洗净,一分为二。
2、锅内加清水,上火加热,边搅边倒入调好的玉米粉,再加入金针菇及冰糖烧开。
3、将煮好的羹倒入大碗中,上面点缀樱桃即成。
小诀窍
特点
夏天可将此羹晾凉后放入冰箱内冰镇,取出当作冷饮食用。此羹含有B族维生素,有益智宁心、润肺祛燥的功能。
金针菇玉米豆腐
材料:
金针菇200g,玉米粒100g,豆腐250g
做法:
1、先放金针菇和玉米,爆炒10分钟,放豆腐,再炒10分钟,起锅。
2、中间可随个自喜好,放辣椒等。