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蕃茄汁

时间:2021-03-17  2021-03-17  其它菜谱  手机阅读

   材料:
   蕃茄600g,熱水500g,冰糖25g,橄欖油 少許。
  
   做法:
  

  蕃茄打粗碎,3秒速度5-6。蕃茄煮15分不加水加少許橄欖油,15分鐘Veroma速度0.5。放入冰糖打,3分速度0-T。加入500g熱開水,再打均勻即成一杯可口蕃茄汁。


  

葡萄青瓜蕃茄汁

葡萄青瓜蕃茄汁做法
   材料:
   青瓜(绿色)1根,蕃茄(红色)1只,葡萄(紫色)1串,矿泉水1杯,蜂蜜2小匙
  
   做法:
  

  1、青瓜、蕃茄、葡萄洗净;

  2、所有的材料放入榨汁机搅拌成汁即可。


  

西瓜蕃茄汁

西瓜蕃茄汁做法
   材料:
   西瓜100公克,蕃茄2颗
  
   做法:
  

  1.西瓜去皮去籽切块备用。

  2.蕃茄洗净去蒂,放入沸水中汆烫一下,捞起去皮备用。

  3.将作法1的西瓜块、作法2的蕃茄放入果汁机,打成汁即可。


  

香蕉凤梨蕃茄汁

香蕉凤梨蕃茄汁做法
   材料:
   香蕉1根,凤梨1/8片,芭乐1/4颗,冰水120㏄,冰块6∼8块,蜂蜜适量
  
   做法:
  

  1.香蕉跟凤梨洗净后去皮切细丁;番茄洗净带皮切细丁。

  2.将所有材料放入果汁机中。

  3.使用瞬间打2下﹝将冰块打碎﹞,再用慢速3分钟将材料打细碎成汁即可。

  4.依据个人口感决定是否添加蜂蜜。


  

双瓜蕃茄汁

双瓜蕃茄汁做法
   材料:
   南瓜1/8颗,木瓜1/4颗,蕃茄1/2颗,冰水120㏄,蜂蜜适量
  
   做法:
  

  1.蕃茄跟苹果洗净,去除不可食部分后切细丁;南瓜洗净后蒸熟,南瓜籽可一起食用。

  2.将所有材料放入果汁机中。

  3.使用瞬间打2下,再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。

  4.依据个人口感决定是否添加蜂蜜。


  

蜂蜜蕃茄汁

蜂蜜蕃茄汁做法
   材料:
   大蕃茄1颗,小蕃茄10颗,蜂蜜10cc,冷开水20cc
  
   做法:
  

  1.大蕃茄洗净去蒂,切丁;小蕃茄洗净去蒂备用。

  2.将作法1的材料加入水一起放入果汁机中以慢速搅打均匀,倒入杯中拌入蜂蜜调味即可。


  

黑糖黄柠檬蕃茄汁

黑糖黄柠檬蕃茄汁做法
   材料:
   黄柠檬汁1粒,蕃茄汁250cc,黑糖1匙
  
   做法:
  

  1.将黑糖隔水加热煮融化。

  2.将黄柠檬汁、蕃茄汁及作法1的黑糖调匀即可。


  

蕃茄汁


   材料:
   蕃茄600g,熱水500g,冰糖25g,橄欖油 少許。
  
   做法:
  

  蕃茄打粗碎,3秒速度5-6。蕃茄煮15分不加水加少許橄欖油,15分鐘Veroma速度0.5。放入冰糖打,3分速度0-T。加入500g熱開水,再打均勻即成一杯可口蕃茄汁。


  

蕃茄肉酱意大利面

蕃茄肉酱意大利面做法
   材料:
   意面200克,盐,橄榄油,番茄肉酱
  
   做法:
  

  01.取一大锅子,放入水,盐,橄榄油(其它植物油也可)

  02.等锅内水煮开后,放入意面.

  03.盖上锅盖保持用大火煮8-10分钟.

  04.煮面的时侯准备一盆凉开水,放入冰块.

  05.将煮好的面取出用凉水冲凉后,放入冰水中浸泡十五分钟.取出沥干净水份,后用少许橄榄油拌匀面才不会粘在一起.

  06.拌上煮好的肉酱,(洒上芝士粉)就可以吃了.

小诀窍

  番茄肉酱的制作方法:

  01.三分肥七分瘦的猪肉糜,(我都是自己手工刀剁,这样肉不会太碎,口感好些),新鲜蕃茄,

  洋葱碎,大蒜碎,(调味: 黑胡椒粉,冰糖,生抽,蚝油,蕃茄酱)

  02.锅内冷油,下洋葱碎,大蒜碎爆香.

  03.放入猪肉糜炒香,炒至肥肉出油.

  04.放入剁碎的去皮蕃茄,翻炒片刻.

  05.放入黑胡椒粉,冰糖,生抽,蚝油,大量的蕃茄酱(至肉酱变红色)水,盖上锅盖,煮至水大开后煮中小火慢慢煮至成浓稠状.煮好的肉酱一次吃不完,可以凉后放入冰箱冷冻室,第二次吃的时侯只要煮好面,把肉酱放入微波炉内叮热即可.

  煮意面要注意的事项:

  1.要煮出软硬适中又有韧度的美味意大利面,首先锅子的选择就非常重要,以面条投入锅中时水可以完全覆盖过所有面条的长深型锅子最好。

  2.煮面的时侯必须等水完全煮沸才能将面条投入,面放进去时要呈扇形投入锅内,并在水中加入一小匙盐及橄榄油,加盐的目的在于使面条有味道并且可使面条紧缩有弹性。

  3.面条煮熟后要立即捞起用冷水冲凉,面条会Q又有嚼劲,沥干水分后用少许橄榄油拌匀面才不会粘在一起。(夏天吃冷面,必须比热食时多煮2分钟,让面条全熟,然后立即捞起泡在加了冰块的冰水中,防止面条继续软化,才能吃到有嚼劲的面条)

  4.而且冷食的面条除了沥干水分,以避免渗出的水分稀释了酱汁的味道。


  

蕃茄浓汤

蕃茄浓汤做法
   材料:
   蕃茄100克,洋葱50克,黄油20克,奶油100克,盐1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克)
  
   做法:
  

  1,材料准备齐全备用,洋葱切成末,蕃茄去皮后切小块备用,锅中放入适量的黄油用小火溶化

  2,倒入切好的洋葱末

  3,加入西红柿块

  4,倒入适量的水

  5,煮开后,

  6,放在搅拌机中搅拌成糊状

  7,重新放入锅中

  8,用水煮开后,倒入奶油,少煮片刻放入适量的盐和胡椒粉即可.


  

皮蛋蕃茄丝瓜汤

皮蛋蕃茄丝瓜汤做法
   材料:
   丝瓜,蕃茄,皮蛋,油,蒜蓉,精盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.丝瓜切成长条形状;蕃茄切块;皮蛋亦切成小块。

  2.炒锅烧热,倒入少许清油,油热后倒入少许蒜蓉,爆香,再倒入丝瓜,翻炒。

  3.锅中加入蕃茄块,与丝瓜一齐炒三分钟左右,此时加入一碗清水。

  4.锅中汤水烧滚后,倒入皮蛋,煮制五分钟左右,加精盐,以及鸡精,调好味道,即可。

小诀窍

  很多时候在市场买回来的皮蛋,内中蛋黄是呈粘稠状的,并不结块,这样在煮汤吃时,会把汤水弄到浑浊起来,很不好看。所以我在做汤时,会先把皮蛋在开水中煮五至八分钟,使内中蛋黄凝结,再去壳,切块,这样做出来的汤水才会清爽可口


  

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