麻辣土豆条
材料:
土豆,植物油,小葱,大蒜,花椒面,辣椒面,盐,味精,鸡精,孜然粉。
做法:
1:咱们得去买一把切土豆条的刀,把土豆切成图中这样的土豆条,将小葱切成葱花,大蒜拍烂切成渣。
2:用大火将植物油建熟,将切好的土豆条倒入锅中用油炸,注意翻炒,不然怕糊,待熟后,将土豆条放入一个汤盆中,放入大蒜,小葱,花椒面,辣椒面,盐,味精,鸡精,孜然粉,拌好即可,适量的放,可以尝着来。
简单好吃, 四川人都喜欢, 特别是好吃嘴些, 这是我从小吃到大的小吃
麻辣土豆条
材料:
土豆500克 淀粉适量 食用油500克 (实耗50克) 辣椒粉1大匙 花椒粉1小匙 精盐0.5小匙 味精0.5小匙
做法:
1.土豆洗净去皮切成长条,用水洗一下,捞出沥净水,拌入辣椒粉、花椒粉、精盐、味精和淀粉备用;
2.锅内放油烧至八成热时,放入土豆条,炸熟后捞出,等油温回升至八成热时,放入土豆条再炸一次捞出装盘即可。
注意
麻辣咸香,外脆里嫩。土豆含有淀粉,用清水洗净后再炸,可防止土豆入油时粘在一起。
麻辣土豆条
材料:
土豆,植物油,小葱,大蒜,花椒面,辣椒面,盐,味精,鸡精,孜然粉。
做法:
1:咱们得去买一把切土豆条的刀,把土豆切成图中这样的土豆条,将小葱切成葱花,大蒜拍烂切成渣。
2:用大火将植物油建熟,将切好的土豆条倒入锅中用油炸,注意翻炒,不然怕糊,待熟后,将土豆条放入一个汤盆中,放入大蒜,小葱,花椒面,辣椒面,盐,味精,鸡精,孜然粉,拌好即可,适量的放,可以尝着来。
简单好吃, 四川人都喜欢, 特别是好吃嘴些, 这是我从小吃到大的小吃
香辣土豆条
材料:
主料:土豆(黄皮)500克,
做法:
1.将土豆条去皮冼净切成条,下入烧开的盐水锅内焯熟捞出;
2.五花肉洗净后切成条待用;
3.洋葱洗净切粒;
4.腰果切碎;
5.青红椒去蒂、籽洗净切片;
6.炒锅注油烧至五成热,下入土豆条炸至表面酥脆捞出;
7.炒锅留底油烧热,下入五花肉条爆出油,放入辣椒酱、葱头粒、青红椒炒香,放入土豆条、白糖、味精炒匀,撒入腰果碎即可。
土豆君的爱情日志=初恋土豆=香辣土豆丝
材料:
土豆 (2个) 油 (2勺) 干红辣椒 (适量)辣椒 (4颗) 盐 (1勺)
做法:
1.两位萌萌哒的土豆君相识了~初恋了~将土豆君洗净削皮。
2.平铺砧板上切片。
3.改刀把土豆君切成丝~
4.准备锅中放入适量的油,先将辣椒炒至5成熟。
5.好所有的食材备用。
6.爆香干红辣椒;汇入土豆君~翻滚吧!亲爱的~
7.炒至土豆君断生,关火加入1勺盐。
8.土豆君就这么相爱了!祝福哦~
小诀窍
小窍门:
GODOFMERCY炒土豆的最大特点是不冲洗土豆,直接将含有淀粉的土豆下油锅爆炒,很香香哦~
凉拌橙香麻辣土豆丝
材料:
土豆(一个切细丝),木耳(切细丝),胡萝卜一小段(切细丝),香橙一个(切细丝码盘或是拌在一起)、雨露、陈醋、香油、辣椒油、盐。
做法:
1,把土豆丝 和 木耳丝 过热水,变透明状就好了啊、然后过凉水,筛干、
2,把所有材料拌在一起就好了,,哈哈
酸甜麻辣土豆丝
材料:
土豆
做法:
做法 :
1. 五个中型土豆切丝 , 丝切好过两三遍水 , 冲掉土豆淀粉配用 ,
2. 炒锅加菜油三汤勺 , 凉油时下一捏花椒 , 中火烧致花椒味出来 , 涝出花椒 ,
3. 下几个干红小辣椒炸一下 ( 干辣椒丁 , 片都可 ) 马上倒入土豆丝拌炒 , 大约两分钟后 , 倒入大约三汤勺醋 , 接着炒 , 再入一大勺白糖 .3/4 大勺盐 , 炒一下会儿就好了 .
麻辣土豆
材料:
土豆个数随意,小葱,蒜,鱼腥草(若不喜欢可改为香菜),生抽酱油,醋,白糖,花椒粉(可有可无),豆芽(随意),
做法:
1.把土豆削皮,用专门切土豆花的刀把土豆切成卷卷的形状(那种刀市场有卖)。
2.用清水淘2遍以上,后沥干。
3.
麻辣土豆烧鸡翅
材料:
材料:鸡翅
做法:
1.鸡翅剁小块,泡去血水
2.平底锅放少许油,小火慢煎至金黄
3.土豆去皮切片,煎完鸡翅后继续煎土豆
4.底油爆香姜蒜
5.下干红椒和花椒炒出香味
6.下豆瓣酱炒出红油
7.放入鸡翅和土豆片
8.调入生抽和适量的糖,加少许水焖10分钟
9.装盘后洒葱花和熟白芝麻
孜香麻辣土豆饼
材料:
新鲜小土豆6个,自制辣椒粉,孜然粉,椒盐粉
做法:
1.新鲜小土豆用清水洗净表面泥土,冲洗干净
2.洗净的土豆放在微波适用塔吉锅内,加入一点清水
3.盖好锅盖,塔吉锅放入微波炉,高火加热7分钟
4.加热至土豆熟,用叉子可以轻松扎透,从微波炉中取出
5.煮熟的土豆撕掉外皮
6.平底锅放在火上烧热锅底,倒入少量食用油
7.放入煮熟的去皮小土豆,中小火煎制
8.一边煎制一边用铲子背面轻轻把土豆按扁,使土豆成饼状
9.煎到一面金黄后翻面,继续煎另一面
10.直至两面都煎成金黄色
11.小碗里放入1汤匙自制辣椒粉,撒入适量孜然粉
12.撒入适量椒盐粉,用筷子把调料搅拌均匀
13.调好的调味料倒入锅中的土豆饼上
14.用铲子翻炒,使调料出香味
15.同时,调料均匀的包裹在每个土豆饼上,撒入适量葱花或香菜即可
温拌麻辣土豆丝
材料:
主料:土豆丝300克 猪肉100克
做法:
温拌麻辣土豆丝的做法步骤:
1. 蒜去皮,切成小粒
2. 将蒜粒放入大碗中,加入醋,生抽,盐,还有橄榄油。
用酱料的目的是调出食物的味道,而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份,它可保护新鲜酱料的色泽,会使菜肴的特点发挥到极至。
橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。
所以即使是糖尿病人也可以食用这道菜。
3. 土豆去皮切丝,洗去淀粉。锅中放入水和盐,煮开后,放入土豆丝
4. 放入几棵香芹
5. 土豆丝断生后,捞出,过一下凉水
6. 油热后,放入橄榄油。
与草本植物油不同,橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量,使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时,当油温超过了烟点,油及脂肪的化学结构就会发生变化,产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240~270 度之间,这已经远高于其它常用食用油的烟点值。
而且橄榄油中的天然抗氧化剂和 ω-3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等,可以促进骨骼生长,另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度,减少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。
所有大人孩子常吃橄榄油都有好处。
7. 油温达到200度左右时,放入辣椒面和花椒面,炸出香味。
8. 猪肉先用橄榄油,盐,淀粉腌制一下,在烹食前先用橄榄油腌过,可增添食物的细致感,丰富口感。这样肉质会嫩滑还有橄榄油特有的香味。
放入猪肉片翻炒。
9. 猪肉变色后,关掉火!
10. 放入土豆丝,倒入调好的酱汁
11. 放入香芹和辣椒,拌匀即可。