宝鸡小吃列表
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凤县浆水面
凤县浆水面,其味酸、辣、清香,别具一格,相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何在此吃面时所起。它一直是凤县人民喜爱的面食<,浆水菜的菜以芹菜为佳,白菜、萝卜缨也可。制作... [陕西宝鸡小吃]
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洋芋煎饼
洋芋,又名土豆,是一极常见的蔬菜,也是一极常见的主食。中国北方各地,老百姓的餐桌上,一年四季离不了。只是说到吃法,城市里人便简单、单调得多,而乡村中人则不同,想方... [陕西宝鸡小吃]
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干脚棒
冬腊月,即“小雪”至“立春”前,凤县的乡民家家户户杀猪宰羊,一头整猪做肉臊子,卤肉(主要是下水和耳朵),剩下的就会挂腊肉,尤其是把整个猪腿挂成腊肉。等到... [陕西宝鸡小吃]
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《西府》牌腊驴肉
《西府》牌腊驴肉是与西凤酒齐名的陕西凤翔历史名特产品,据史料记载凤翔腊驴肉创制于唐贞观盛世,为宫廷贡品,色泽红润,质密酥嫩;肉味香酥,蛋白质和维生素含量高,属高蛋... [陕西宝鸡小吃]
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关中油茶
关中油茶,是关中各地油茶的总称,包括了西安市的壶壶油茶、疙瘩油茶,三原县的薄脆油茶,宝鸡市的杏仁油茶,均远近闻名。 关中油茶是由西周时的“酏食”演变发展... [陕西宝鸡小吃]
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西府醋粉
醋糟粉,是陕西西府的一种风味小吃。用美阳河水做的醋糟粉,那柔细、清亮、酸中有辣、辣中有咸,一种扑鼻的清香味,使人回味无穷。 它的做法并不复杂,将醋淋出来后,醋... [陕西宝鸡小吃]
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钱钱肉
钱钱肉是中国大西北的珍稀名品。 钱钱肉,既是用公驴的生殖器(又称驴鞭)腌制烧成。 在每年的寒冬腊月之际,长安有不少的作坊便把失去役力的驴子宰杀,取公驴的生殖器,取... [陕西宝鸡小吃]
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陇县钱钱肉
钱钱肉是中国大西北的珍稀名品。以甘肃省陇西县所产的最为名贵。但在丝绸之路的东起点长 钱钱肉,既是用公驴的生殖器(又称驴鞭)腌制烧成。在每年的寒冬腊月之际,长安有不少... [陕西宝鸡小吃]
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凤翔腊驴腿
驴肉具有补气血,益脏腑等功能,对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。因此有“天上龙肉,地上驴肉”民谚。陕西关中盛产驰名全国的... [陕西宝鸡小吃]
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凤翔豆花
黄豆磨制而成。成品居豆腐脑与水豆腐之间。用筷触之散成花块,而不稀解,浇汤淋油(辣子油),油香四溢。以其红白相间,形色如花,故名。咸辣清香,爽滑利口,原汁原汤,易于... [陕西宝鸡小吃]
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岐山臊子面
面的特点是:薄劲光 味的特点是:酸辣香 汤的特点是:煎稀汪 整体特点是:面少汤多,吃的是中华几千年西周饮食文化。 岐山臊子面为地理标志证明商标。... [陕西宝鸡小吃]
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岐山面皮
岐山面皮:岐山面皮,原名“御京粉”,顾名思义,跟皇上有关系的。相传清朝康熙年间,岐山人王同江从北京皇宫带回故乡,传徒授艺而来。别名“酿皮”、“麦面皮... [陕西宝鸡小吃]
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宝鸡豆腐包子
宝鸡豆腐包子: 制作的主要原料:精粉、蒸过的豆腐、韭菜等。特点:形如宫灯,折如花辩,皮绵面筋,馅嫩味鲜。... [陕西宝鸡小吃]
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宝鸡茶酥
由面粉、板油、菜油、精盐制饼,于鏊内以炭火烤熟。色泽红黄,明亮油润,外皮酥脆,内层松软。... [陕西宝鸡小吃]
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凤县浆水鱼鱼
凤县浆水鱼鱼 凤县老少皆能作,依凉水加白矾将苞谷面粉搓成硬团,后以凉水和成粉糊,使其有韧性。锅水开沸,粉糊徐徐倒入,搅,粉糊熟透,压火,以木勺着底再搅,锅离火,取... [陕西宝鸡小吃]
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凤县腊肉
凤县腊肉 凤县人加工制作腊肉的传统习惯不仅久远,而且普遍。每逢冬腊月,即“小雪”至“立春”前,家家户户杀猪宰羊,除留够过年用的鲜肉外,其余乘鲜用食盐,... [陕西宝鸡小吃]
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凤县窝窝菜
凤县窝窝菜 这种菜是怎么做的呢?方法很简单:冬日里,把整朵白菜或包包菜淘洗干净,并在开水锅里翻两过后,捞出;在干净缸里撒一层凤县特有的大红袍花椒,然后摆放一层白菜... [陕西宝鸡小吃]
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凤县浆粑馍
凤县浆粑馍 做浆粑馍方法有两种:一种是将硬顶玉米剥下后,加少量清水磨细,然后将磨细的糊状浆粑摊在包包菜叶上,再把备好的核桃仁、辣椒、调料放在上面,卷成放在蒸笼里,... [陕西宝鸡小吃]
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血条面
血条面 血条面,以细麦面用猪、羊血搓成块,擀薄擦油,切细,蒸熟凉干,吃时再入浓汤锅煎煮。血条面汤,要配大料,姜汁、蒜苗、葱花、豆腐条、鸡蛋饼、油泼辣子、臊子,即可... [陕西宝鸡小吃]
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千阳大肉泡
千阳大肉泡 大肉泡的来历:西府农村,过年的时候喜欢买上几十斤肉在一口大锅里煮,本意是为了煮肉,然而产生了味道鲜美营养丰富的肉汤,弃之实在可惜,于是乎,加上些粉条、... [陕西宝鸡小吃]