开封鼓楼推荐小吃
鼓楼小吃列表
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套四宝
套四宝是开封的传统菜肴,堪称“豫菜一绝”。 “套四宝”绝就绝在集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体,四只全禽层层相套,个个通体完整,无一根骨头。每... [开封鼓楼小吃]
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炒凉粉
炒凉粉是开封广大市民喜食的一种风味小吃。在开封城内,很多集贸市场和小吃摊点集中的地方大都设有出售点(大多用摊车),一般居民家庭也会制作。制法是:把粉芡配水打成稀糊... [开封鼓楼小吃]
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沙家酱牛肉
沙家酱牛肉味道鲜美,一嚼即烂,老少皆宜,全天然成分,不含色素等化学成分,多次在省、市和全国比赛中获奖。... [开封鼓楼小吃]
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包公豆
包公豆是开封著名的小吃。就是一颗长得像包公脸一样的黑的花生豆,经过各种天然植物香料浸泡、盐焗而成,因为风味独特,外观黑色,似包公面相,口感艮香,似包公秉性,故被称... [开封鼓楼小吃]
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菊花火锅
菊花火锅盛行于晚清宫廷内,传入开封以有近百年历史。因开封的市花是菊花,因此原料来源得天独厚。它以鲜鱼为主(有“四生”和“八生”之别)。火锅内兑入鸡汤滚沸... [开封鼓楼小吃]
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三鲜莲花酥
三鲜莲花酥是用白面为主料制作而成的一种点心,点心内的馅由三种不同的馅配合制成。... [开封鼓楼小吃]
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开封花生糕
由于开封地区盛产优质花生,花生糕的制作长期充传传于开封民间。建国前,制售花生糕的多是小手工业者和小商小贩,其中回民占大多数。建国后,主要由于封第一食品厂生产,该厂... [开封鼓楼小吃]
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马豫兴桶子鸡
“马豫兴”是开封有名的传统食品老店,全名“清真马豫兴鸡鸭店”。最初于清同治三 年(1864年)由马永岭在鼓楼东南侧设店开业,桶子鸡是其经营的主要品种之一。... [开封鼓楼小吃]
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开封炒冰
漫步夏日开封夜市,各种美食小吃琳琅满目,异彩纷呈。 其中极引人注目的是让人既饱口福、又祛暑热的冷食- 炒冰。炒冰用的是特殊的炒锅,即急速冷冻锅。这种特 殊的炒锅,可以... [开封鼓楼小吃]
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开封水煎包子
水煎包子是开封很有名的一种风味小吃,多处都有卖家。水煎包子,选料精细,要求严格。面要好面、肉要好肉,生姜扒皮、大葱只用葱白,大料面也是买来花椒、大茴香,自己磨。操... [开封鼓楼小吃]