广州小吃列表
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广式萝卜糕
菜系:粤菜 口味:咸鲜 价格:10-40元 特色: 广式萝卜糕是广东人过年必备的贺年糕点,也是粤式茶楼的常见点心,口感软糯,风味独特。 原料: 自发粉3杯,白萝卜900克,腊肉(或... [广东广州小吃]
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脆皮烧肉
做法一 材料: 材料:五花腩-,(10寸宽15寸长),玫瑰露,五香粉,粗盐 做法: 1- 把五花腩洗净2- 抹上适量的玫瑰露,五香粉和盐(皮除外)3- 把五花腩反过来,皮向上然后铺上一... [广东广州小吃]
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干炒牛河
干炒牛河是广东菜色的一种,以芽菜、河粉、牛肉等炒成。河粉,又称沙河粉,源自广州沙河镇,在新加坡称为粿条。 干炒牛河是广东菜色的一种,以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在广... [广东广州小吃]
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八宝南瓜盅
主料: 板栗南瓜一个 辅料: 糯米50克、去核蜜枣35克、青梅15克、糖莲子25克、金桔饼15克、香橼条15克、熟白果肉25克、核桃仁30克、生猪板油40克、白糖75克、淀粉10克; 制作: 1)南... [广东广州小吃]
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广州白切鸡
是粤菜鸡肴中最普通的一种,属于浸鸡类。以其制作简单,刚熟不烂,不加配料而保持原味为特点。做法是:用1公斤以下的本地鸡,洗净后在微沸水中浸约15分钟,其间将鸡提出两次,... [广东广州小吃]
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华辉拉肠
对许多光顾过“华辉”拉肠的消费者来说,知道这里的拉肠和粥品都很不错的,更甚于知道其店名,因为消费者记住的是其赖以生存的出品品质,这对一间小铺来说,是很关键的。... [广东广州小吃]
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机粽
机粽并不是用机器生产的粽子,而是另一种食品的名称。它和制作甜(米反)的程序一样,所不同者,甜(米反)是用糯米粉末混和糖制成,而机粽则是用糯米粉末混合苏打制成。因为... [广东广州小吃]
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牛丸粉
牛丸粉放在大肚翻边郁金香形的碗里,清平的汤中白条壮的粉历历,牛丸堆在中间,碗边挤满蒜茸和芹菜末,闻上去香沁肺腑。赶快倒一点醋进去,然后放小半勺特制的香辣椒油,汤中... [广东广州小吃]
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琼姐濑粉
濑粉,的确是令不少广州人因回味而垂涎的传统小食——软软的粉条,煮得半烂;绸绵的米浆;丰富的配料:肉末、虾米、冬菇粒、香脆的猪肉渣粒、拌有青椒粒炒成的萝卜粒子... [广东广州小吃]
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蒲怡轩砂锅粥
吃多了广州粘粘稠稠看不见米的粥,很想换换口味吧!建议大家尝尝潮汕的砂锅粥。店的楼梯口处放着十来种不同的海鲜,不知道还以为是一般的大排档,用这些来做菜的呢!上了楼透... [广东广州小吃]
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赤岗过桥米线
在赤岗路口附近的金堤过桥米线,环境优雅,出品也不错,人均消费15元左右即可。这里除了过桥米线,还有米饭供应,更有大塘烧腊、住家菜等。米线够大碗,材料又新鲜,吃饭还有例... [广东广州小吃]
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药秘鱼头火锅
药秘鱼头火锅 近年伴随着“吃鱼聪明,吃鱼头更聪明”之说,无论是粤式还是川式,鱼头火锅都以大热姿态出现。其实早在六年多前,“观鹭台”的药秘鱼头锅就以&ldq... [广东广州小吃]
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冰山豆腐
冰山豆腐 冰山豆腐是大可以酒店的招牌菜之一,几乎是所有食客的必点菜目。冰山豆腐自1998年研制成功以来,曾多次在许多国际性的美食节及烹饪大赛上获得金奖,在2002年更被中国... [广东广州小吃]
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法式焗蜗牛
法式焗蜗牛 法式焗蜗牛是越秀区中国大酒店的招牌菜之一,其味香、质嫩,食后令人回味无穷,为法国蜗牛菜代表作之一。 原料 鲜活蜗牛12只,水发香菇、冬笋各50克,蘑菇75克,火... [广东广州小吃]
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仁信双奶皮
仁信双奶皮 双皮奶,顾名思义,乃含双皮之奶也。据说当年顺德一位叫河十三的农家子弟,在清晨烹制早餐的时候,不小心在水牛奶里翻了个花样,不久有个识货的老朋友买去了配方... [广东广州小吃]
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萝卜牛杂
萝卜牛杂 第十甫路的牛杂店,经常人头涌涌,为了一尝牛杂的美味,人们不惜排队买上一碗。牛蒡、牛肺、牛肚、牛肠、牛腩,还有萝卜,热气腾腾的,用小碗子盛着,再用小勺舀上... [广东广州小吃]
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杏花鸡
杏花鸡 广东人爱吃鸡,这条西关食街上自然少不了它。“杏花村”专营的杏花鸡个头比较小,体重在0.75-1.25公斤之间,现在改良以后,块头也只是增长到2斤左右,它的特征在... [广东广州小吃]
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陈添记鱼皮
陈添记鱼皮 陈添,顺德陈村人,出身餐饮世家,做出的招牌小吃顺德爽鱼皮,依然坚持用祖传的方法:一般是用鲮鱼和鲩鱼(鲮鱼容易入味,鲩鱼则口感爽脆),手工去皮,飞水后冰... [广东广州小吃]
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“伍湛记”及弟粥
“伍湛记”及弟粥 广州的粥,都是以煮烂的老火粥为粥底,再在其中加入各种用料。“伍堪记”的及弟粥就是以瑶柱、腐竹、鱼片、猪骨等作粥底,以猪肉丸、牛蒡和猪... [广东广州小吃]
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池记云吞面
池记云吞面 池记云吞面担为三十年代驰名省港澳的个体小食档。它常于晚间在荔湾三圣社开档营业。档主名亚池,以卖圆眼云吞发菜面(面条细如发菜)而深受欢迎。由于用料纯正,... [广东广州小吃]