成都锦江推荐小吃
锦江小吃列表
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口水鸡
特点:此菜主料选择十分讲究,一定要家养土仔公鸡,重在调味,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。 原料:乌皮土仔公鸡... [成都锦江小吃]
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成都酸辣面
材料:面条200克,虾仁20克,熟鸡肉片/水发香菇各20克,熟冬笋片20克,火腿片15克,熟青豆15克,鸡蛋1个 调味料:醋40cc,胡椒粉5克,酱油10cc,盐3克,味精2克,鸡汤500cc 制作方法... [成都锦江小吃]
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成都宋嫂面
宋嫂面是成都仿制宋朝汴梁人宋嫂作法,将鱼肉、芽菜、香菌等制成鱼羹作绍子加面中,其味鲜美无比,称为“宋嫂面”。 面食,特点:鲜香滋润,入口爽滑。zdM 烹制法:煮... [成都锦江小吃]
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清汤抄手(馄饨)
介绍: 风味小吃,需要配料有抄手皮,肥瘦猪肉末,生姜,鸡蛋,香油,化猪油,清汤,胡椒面,味精,盐。特点是皮薄肉嫩,味美汤鲜。 原料 抄手皮500克,肥瘦猪肉末400克,生姜... [成都锦江小吃]
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烟薰鸭子
介绍: 烟薰鸭子是四川的著名小吃,在川西地区影响极大。 基本制法为:选当年生的仔鸭,宰杀后褪尽羽毛,开膛取出内脏,洗净后,去翅尖、鸭脚,加盐码味腌渍一夜后,入沸水中... [成都锦江小吃]
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三合泥
介绍: 三合泥为四川传统风味小吃,成都市内、郊县各甜食店多有供应。此点由于采用大米、糯米、黄豆三种主要原料合磨成粉,加辅料和水炒成泥状食用而得名。 1产品概述 三合泥真... [成都锦江小吃]
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五彩波丝花蓝
介绍: 1小吃配料 面粉500克、洗沙200克、 猪脂300克、精炼油2000克(耗 50克)、清水450克。 2小吃特色 色泽金黄、外酥内香、甜润适口,冷热食皆可。配甜羹汤尤佳 3操作方法 1.洗沙分别搓... [成都锦江小吃]
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杨鸡肉
杨鸡肉... [成都锦江小吃]
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宫爆鸡丁
介绍: 汉族特色名菜,属川菜系。选用净仔公鸡肉为主料,糍粑辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。据传,此菜创始人丁宝桢,贵州织金人,历任山东... [成都锦江小吃]
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担担面
介绍: 担担面(Noodles, Sichuan Style),汉族特色面食。著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味... [成都锦江小吃]
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麻婆豆腐
介绍: 麻婆豆腐是中国汉族八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成,其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字箴言。材料主要有豆腐、牛肉碎(也可... [成都锦江小吃]
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陈麻婆豆腐
介绍: 陈麻婆豆腐是由国家命名的一家中华老字号老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年),开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺,主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛... [成都锦江小吃]
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蜀绣(川绣)
介绍: 蜀绣又称川绣,是以四川成都为中心的刺绣工艺的总称。产于四川成都,绵阳等地。蜀绣与苏绣、湘绣、粤绣齐名,为中国四大名绣之一。蜀绣以软缎和彩丝为主要原料,包括... [成都锦江小吃]
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水井坊酒
介绍: 1简介 水井坊上起元末明初,历经明清,下至当今,呈前店后坊布局,延续五、六百年从未间断生产,是我国发现的古代酿酒作坊和酒肆的唯一实例,有力地佐证了明朝李时珍在... [成都锦江小吃]