周口小吃列表
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糟鱼
糟鱼颜色鲜嫩,白中泛黄,鳞光闪亮,骨酥肉烂,咸中有甜,清秀宜人。它不但味道好,适口性极强,而且含有钙、镁、磷、铁等多种营养成份。有健脾开胃,消积化滞,增进食欲等功... [河南周口小吃]
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邓城猪蹄
邓城叶氏猪蹄是商水县邓城的特色食品。始于三国时期,后经历朝历代。经久不衰。尤其是清朝中后期,叶氏猪蹄称为贡品,进入皇室,叶氏祖先几代在清宫王府为厨,借鉴其他菜系使... [河南周口小吃]
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固墙热豆腐
固墙热豆腐在点制过程中不用石膏,全用清浆,豆腐精细、鲜嫩、松软,浇上特制的辣椒汁(主要原料有辣椒、香油、精盐、味精、香椿叶、焦花生、焦芝麻、生姜等),美味可口。... [河南周口小吃]
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固墙手擀面
固墙手擀面有自己的独特之处,遇水不散,出水不粘,温润凉爽。观其形如玉带临风;察其色若飞雪鳞鳞;品其味似玉兰入口;可谓面中极品!倘若用一细白瓷碗盛之,配以番茄鸡蛋,... [河南周口小吃]
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顾家馍
沈邱顾家馍以其造形奇特,玲秀美观,味佳适口行销国内。顾家馍由来已久。据传为清嘉庆年间,沈邱县城(今老城镇)顾二别子首创。其后,代代家传,从不外授。长期以来,只有顾... [河南周口小吃]
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炸馓子
做法:用盐加200克水合面拌匀后,反复揉搓,随揉随加余下的水直至面团细密无粒。放入盆中,盖上湿面稍醒片刻。将醒好的面压成扁状厚1.5厘米,再切为1.5厘米长条,揉成与筷子大小... [河南周口小吃]
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炸麻叶
做法:将黑芝麻淘洗干净,晾干。将面团放在盆内,磕入鸡蛋,放入精盐和猪油,和成面团,揉匀揉透,饧发10分钟左右。将面团放在案板上,撒上黑芝麻,擀成长方形薄片,再切成菱形... [河南周口小吃]
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三倒手硬面馍
三倒手硬面馍制作工艺复杂,系手工操作,经过3次倒手,使面粉充分发酵,因而达到了层次分明,圆润饱满,入口醇馨,味美香甜的上佳效果。... [河南周口小吃]
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炸丸子
做法:猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,酱油,黄酱,水淀粉搅拌均匀;花椒稍炒擀末,制成椒盐;锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出;用勺... [河南周口小吃]
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白薯干番薯片红薯片
白薯干番薯片红薯片 位于豫东平原大地的沈丘县裕祥专业经济合作社旗下的沈丘县百食特粉制品加工示范基地注册成立于2008年8月份,座落于素有“小上海”之称的沈丘县,是... [河南周口小吃]
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太康肘子
太康肘子是享誉中原的风味名吃,用料为上等猪肘,辅以特制名贵材料和独特制作工序,特点“肥而不腻、色泽鲜亮、浓香怡人、酥烂可口。”被誉为“天下美味之大成”而... [河南周口小吃]
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白寺狗肉
白寺狗肉、城关老街兔肉。均有二百多年的历史,肉色老红,味美可口,深受消费者喜爱。主要是缺乏精美包装和无菌处理。... [河南周口小吃]
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郸城张集熏鸡
张集熏鸡在郸城, 乾隆年间已有名, 色香味形四美俱, 补阴壮阳夸“老明” 注:老明:张集熏鸡传人张德立外号... [河南周口小吃]
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郸城宁平公主麻花
郸城宁平公主麻花 宁平公主麻花精, 百余年前传清宫, 火点即燃香酥脆, 健脾开胃传盛名。... [河南周口小吃]
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郸城左家油旋饼
郸城左家油旋饼 说起左家油旋饼, 慈禧太后曾吃中, 清末时期传郸城, 香酥可口一层层。... [河南周口小吃]
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酱蒲菜
酱蒲菜,是淮阳县酱菜厂独家生产的调味食品。蒲子属多年水生植物,生长在沼泽地带。蒲叶呈扁片状,宽1-1.5厘米,高2-3米,露出水面,色泽青绿,可制各种编制品。根茎生长在水... [河南周口小吃]