沙茶粿
潮州粿条有一种干捞的食法,因“捞”后需加入油、酱料等,故在潮州方言称为“灌”,捞粿条在潮州称为灌“粿条”。它的吃法是先将粿条在沸腾的汤锅中焯熟,捞起滤干水分,倒在碗中,拌以花生酱、沙茶酱、猪油、味精、鱼露、浙醋等,再加上焯熟的肉片、生菜等。粿条润滑柔软的口感和花生酱、沙茶酱浓浓的香味使得许多人都对沙茶粿情有独钟。
【沙茶粿】相关小吃
1. 沙茶粿
2. 沙茶猪肝
3. 闽南沙茶酱
4. 沙茶面
5. 厦门吴再添沙茶猪肉面
上一篇:鸡笼饺
下一篇:没有了