剁椒胖鱼头
口味:微辣 价格:40-80元 特色:咸辣可口,佐餐极佳。 原料: 胖鱼头1个(约1000克),湖南特制剁椒适量,盐、味精、红油、姜丝、姜片、葱花、白萝卜片、熟油各适量。 制作方法: 1.将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二。 2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后,将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2—3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量。 3.上锅蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油,然后再放锅里蒸2—3分钟,即可食用。
【剁椒胖鱼头】相关小吃
1. 剁椒胖鱼头
2. 鄱湖胖鱼头
3. 剁椒鱼头烩面
4. 剁椒鱼头
5. 剁椒炒鸡蛋
6. 剁椒蒸芋头
7. 剁椒蒸田鸡
8. 剁椒鸵鸟肾
9. 糟香鱼头云
10. 炖鱼头