是由传统湘菜"糖醋脆皮鱼"发展创新而成,它以3斤左右的鳜鱼或鲤鱼为原料,加工成糖醋脆皮鱼,在加工时注意体形,使之象麒麟,置之盆中,浇以烧酒,上席时点燃,鱼周发出蓝色火焰,宛如麒麟喷火,四座皆惊,象征吉祥如意。此菜构思精巧,造型奇特,而且昧鲜色美,酸辣甜脆,常为接待贵宾的压席菜。
(长沙)
(乘火麒麟)导购
【乘火麒麟】相关小吃
1. 乘火麒麟
2. 古田火麒麟
3. 麒麟蒸饺
4. 麒麟脱胎
5. 麒麟马哈鱼
6. 麒麟鳜鱼
7. 麒麟黑皮子
8. 麒麟生鱼
本文来源:https://www.xiaochi7.com/a8166.html