菜刀
介绍:
1基本信息
【名称】:菜刀、中片刀、切片刀
【拼音】:cài dāo
【单位】:把
◎ 菜刀 cài dāo
一种厨房用的刀,用来切菜切肉的生活工具
2详细解释
切菜切肉等用的刀。
《儿女英雄传》第九回:“ 张老 又把菜刀案板也拿来,把那肘子切作两盘。”
3菜刀简介
菜刀主要是家庭主妇用来切肉类和蔬菜,但有些不法之人会用其伤人。我们要和平利用菜刀,不可当做武器做非法之事。
不锈钢刀与铁刀是有区别的:不锈钢刀干净、美观,但不很锋利;铁刀表面不好看,但长期使用会补铁,适合贫血患者使用。
4菜刀选购
家用菜刀一般可选购夹钢菜刀,切菜、切肉比较适用。那么如何选一把好刀,有学问:选刀时,应看刀的刃口是否平直,刃口平直的,磨、切用都方便。未开刃的菜刀可用锉刃口,如感觉发滑,证明菜刀有钢,也有硬度。也可用刃口削铁试硬度,如把铁削出硬伤,说明有钢有硬度。注意,不可将两把菜刀刃对刃碰撞来试硬度。
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