揪片：（讹称厥片儿）洛阳为九衢通商之要地，历来商家云集，据传“洛阳揪片”在明清以前就有，承山陕商人所传。经数百年演变、改良流传至今，为外埠移植，洛阳生根的传统小吃，颇受百姓喜爱，以清时南关宋满禄揪片为宗。该小吃食法灵活、多变，可据个人口味喜好，随意变换汤汁、配菜、调料。
揪片就是用手往下揪的面片，在山西无论城市与农村，揪片是一种家常便饭。将揉好的面团擀成薄片，用力将面一片一片地揪成纽扣大小、中间有凹的小片，甩进锅里，面片飘起即熟。这种揪片嚼起来感觉有劲，面片清利，食之有味。
（洛阳揪片）导购
【洛阳揪片】相关小吃
1. 洛阳揪片
2. 炒揪片
3. 揪片
4. 洛阳牡丹
5. 洛阳燕菜
6. 洛阳樱桃
7. 洛阳不翻汤
8. 洛阳豆沙糕
9. 洛阳老八件
10. 洛阳锅贴
本文来源：https://www.xiaochi7.com/a7128.html
