连城珍珠丸
珍珠丸。是群众逢年过节必制的食品,久负盛名。凡有客人到,群众常以此招待,以示尊重。因其外层裹糯米,晶莹剔透如珍珠,故名“珍珠丸“。“珍珠丸“的制作方法是先制皮:洗净水芋,煮熟后去皮捣烂,掺入地瓜粉搓拌均匀,捏成小圆团,擀成薄皮。然后制馅:选鲜冬笋、五花肉去皮,连同水发香菇、荸荠、虾米、葱等切碎炒至半熟。最后制丸:在皮块内包入馅料,团成丸子,外面滚粘上充分泡涨的糯米,上蒸笼蒸熟即可。造型别致美观,食之鲜香软糯适口。
【连城珍珠丸】相关小吃
1. 连城珍珠丸
2. 珍珠丸
3. 窖沙珍珠丸
4. 七十味珍珠丸
5. 连城白鸭
6. 连城地瓜干
7. 连城年糕
8. 连城三角包
9. 连城白鸭汤
10. 连城芋子饺